طرز تهیه براونی شکلاتی خانگی یه دسر و آسون و خوشمزه و عالی با یه بافت باحال و خوشمزه که می تونین واسه عصرانه یا واسه مهمونی ها و تولدها یا هر وقت دیگه ای که دلتون یه چیز خوشمزه می خواد درستش کنین و از طعم معرکه اش لذت ببرین مخصوصا اونایی ک شکلات خورن که حسابی عاشقش می شن . خب ببینیم این جذاب لعنتی به چه مواد اولیه ای احتیاج داره. مواد لازم: 65 گرم کره 120 گرم شکلات تخته ای 25 گرم روغن مایع تخم مرغ 2 عدد شکر 140 گرم پودر کاکائو 25 گرم آرد 110 گرم مرحله اول کره رو به همراه شکلات تخته ای در ظرف مناسبی بریزین و روی حرارت ملایم بذارین و اجازه بدین که شکلات تخته ای ذوب بشه و با کره مخلوط بشه. مرحله دوم حرارت رو خاموش کنین و روغن مایع رو اضافه کنین و هم بزنین تا مخلوط یک دستی داشته باشین. مرحله سوم در ظرف جدا تخم مرغها رو بشکنین و شکر رو بهش اضافه کنین و با همزن دستی یا برقی اونقدری هم بزنین تا رنگ تخم مرغ ها کرم رنگ بشه ، حالا وانیل رو اضافه کنین و هم بزنین. حالا مخلوط شکلاتی رو که درست کرده بودین رو به تخم مرغ ها اضافه کنین و هم بزنین تا مخلوط یک دستی به دست بیارین. مرحله چهارم پودر کاکائو رو داخل آرد ها بریزین و الک کنین و طی 3 مرحله به مایع کاکائویی اضافه کنین و هم بزنین تا یک دست بشه. مرحله پنجم مایع براونی رو در قالب مورد نظرتون بریزین و در فر از قبل گرم شده به دمای 170 درجه قرار بدین و مدت زمان 25 الی 30 دقیقه در فر باقی بمونه تا پخته بشه. بهتره که کف قالب رو کاغذ روغنی پهن کنین و کمی کاغذ روغنی رو چرب کنین و مایع براونی رو داخلش بریزین. کاغذ روغنی رو طوری داخل قالب پهن کنین که اضافه های کاغذ روغنی از کناره های قالب بیرون زده باشه تا موقعی که براونی پخته شد با گرفتن کناره های کاغذ روغنی بتونین براونی رو از قالب خارج کنین و در ظرف سرو مورد نظرتون بریزین. براونی شما آمادست، هر مدلی که دوست دارین برش بزنین و می تونین با سس شکلات یا هرچیز دیگه ای که مد نظرتون هست تزیینش کنین. طعم و بافن فوق العاده ای داره حتما درستش کنین و در کنار عزیزانتون نوش جانش کنین.  دستور کرم کارامل و دستور ژله خرده شیشه رو هم یه نگاهی بندازین ضرر نمیکنین.

طرز تهیه موس شکلاتی خانگی با خامه موس شکلاتی یکی از اون دسرهاییه که یه انتخاب عای واسه ی اوناییه که عاشق طعم شکلات و کاکائو هستن. یه بافت نرم و خوبی داره که به محض اینکه توی دهن میذارین آب میشه . میتونین واسه تولدها و یا مهمونیاتون این دسر معرکه رو درستش و از طعم و بافت بهشتیش لدت ببرین. خب بریم سراغ مواد اولیه موس شکلاتی. مواد لازم: پودر کاکائو 30 گرم نشاسته ذرت 40 گرم نمک یک دوم قاشق چایخوری شیر یک دوم پیمانه پودر ژلاتین 20 گرم آب گرم یک دوم پیمانه شیر 500 میلی لیتر خامه 200 گرم شکر 150 گرم شکلات تخته ای تلخ 100 گرم طرز تهیه موس شکلاتی خانگی با خامه مرحله اول پودر کاکائو، نشاسته ذرت و نمک و یک دوم پیمانه شیر رو در ظرفی می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم تا ترکیبشون یک دست بشه. مرحله دوم پودر ژلاتین رو در ظرفی میریزیم و آب گرم رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا ژلاتین به طور  کامل در آب حل بشه. مرحله سوم 500 میلی لیتر شر و خامه و شکر رو در ظرفی میریزیم و با هم مخلوط می کنیم. مرحله چهارم حالا ترکیبی که در مرحله اول درست کرده بودیم به همراه ترکیب مرحله دوم  و ترکیب مرحله سوم را به هم دیگه اضافه می کنیم و هم میزنیم و شکلات تخته ای رو هم توی این مایع موس میریزیم و هم میزنیم. این مایع موس را روی حرارت میگذاریم تا شکلات تخته ای آب شود. مرحله پنجم حالا کف قالبی که برای موس در نظر گرفتیم را نایلون پهن می کنیم و مایع موس را داخلش میریزیم و قالب را در یخچال قرار می دهیم و 4 ساعت به موس شکلاتی استراحت میدهیم تا خودش رو بگیره. می تونین هم موس رو به صورت تک نفره توی لیوان یا هر ظرف دیگه ای که در نظر گرفتین بریزین که در این صورت نایلون نمیخواد. چون توی همون ظرف قراره سرو بشه که واسه تولد و مهمونی ها انتخاب بینظیریه می تونین روی موس رو هم پودر کاکائو بریزین و هر مدل که دوست دارین تزیینش کنین. حتما این دلبر کاکائویی رو درستش کنید و از طعم و بافت معرکه اش لذت ببرین . پیشاپیش نوش جان. 

طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه موچی یک دسر ژاپنی است که این روزها بین نوجوانان و جوانان محبوب شده است. طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی می توانید موچی را به عنوان دسر در تلد و یا مهمانی هایتان درست کنید و در کنار عزیزانتان میل بفرمایید. مواد لازم برای تهیه موچی 140 گرم آرد گلوتینوس 50 گرم پودر قند 30 گرم نشاسته ذرت نصف قاشق چایخوری وانیل 175 گرم شیر 35 گرم کره طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه مرحله اول آرد مخصوص موچی یا همان آرد گلوتینوس را در کاسه ای بریزید و پودر قند و نشاسته ذرت و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم حالا شیر را اضافه کنید و با همزن دستی حسابی هم بزنید تا ترکیب یک دستی داشته باشید. مرحله سوم حالا ترکیب یک دستی که درست کرده بودید را از صافی رد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و حرارت رت روشن کنید تا شیر شروع به تبخیر شدن کند. مرحله چهارم بعد از 25 الی 30 دقیقه مه مایع موچی روی حرارت بود و تقریبا شبیه خمیر شده، حرارت را خاموش کنید و کره را اضافه کنید  و هم بزنید. مرحله پنجم روی سطحی که میخواهید خمیر را ورز دهید نشاسته بریزید و خمیر را ورز دهید. بعد از اینکه خمیر منسجم شد به اندازه ی گردو از خمیر جدا کنید و به هرکدام از گردو ها رنگ خوراکی مورد نظرتان را بزنید سعی کنید با صاف کردن و دوباره پلوله کردن خمیر رنگ به صورت یک دست روی کل موچی پخش شود. مرحله ششم حالا تکه خمیرهای رنگی موچی را با وردنه پهن کنید و داخل آن فیلینگ مورد نظرتان را قرار دهید . خامه صبحانه یا خامه قنادی یا شکلات یا مارمالاد و یا هر چیزی که برای مواد میانی در نظر گرفته اید وسط خمیر موچی قرار دهید و لبه های خمیر را روی هم قرار دهید و سعی کنید با دستتان خمیر را گلوله کنید. خب همراهان گرامی این هم از طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه امیدوارم این دسر ژاپنی را درست کنین و از طعم خوشمزه و بافت نرم آن لذت ببرید. رولت یخچالی میلک شیک

طرز تهیه قطاب سنتی در خانه قطاب یک شیرینی سنتی یزدی که بسیار خوشمزه ست و هرچه ازطعم خوشمزه و بافت نرم اون بگم کم گفتم. قطاب یک نوع دسر هم حساب میشه اصلنم رژیمی نیست چون از شکر استفاده شده ولی خب فوق العاده مقویه . اگه رژیم هستین یه روز از هفته رو به عنوان روز چیت دی قرارش بدین و حتما این قطاب خوشمزه رو درستش کنین و کیف کنین . با 1 قطاب اتفتقی نمیفته خیالتون راحت! دست به کار بشین و آمادش کنین. خب ببینیم برای طرز تهیه قطاب سنتی در خانه به چه موادی احتیاج داریم که اگه هر کدوم رو در منزل موجود نداشتین سریع تهیه اش کنین. مواد لازم: ماست دو لیوان بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 2 عدد کره 100 گرم آرد یک و یک چهارم لیوان پودر قند یک لیوان گردوی آسیاب شده یک و یک چهارم لیوان پودر هل 1 قاشق چایخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: مرحله اول ماست ها رو داخل کاسه ای میریزیم و بهش بیکینگ پودر اضافه می کنیم. هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن.  مرحله دوم به ماست و بیکینگ پودر زرده های تخم مرغ رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. مرحله دوم کره ای که از قبل در هوای آزاد گداشته بودیم رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. مرحله سوم آرد رو کم کم اضافه کنین و با لیسک هم بزنین لازم نیست با دست ورزش بدین. کف گاسه ای رو چرب کنین و خمیر رو در کاسه قرار بدین و بهش یک ساعت استراحت بدین . یه نکته ای که باید بدونین این هست که خمیر قطاب چسبنده هست و اگر می خواین یه مقدار از چسبندگیش کم بشه می تونین خمیر رو داخل یخچال بذارین و حتی تا یم روز هم نگهش دارین البته حواستون باشه که روی خمیر رو چرب کنین و یه نایلون روش بندازین که خمیر خشک نشه. مرحله چهارم خب وقتش رسیده که مواد میانی قطاب رو آماده کنیم. گردوی آسیاب شده به همراه پودر قند و هل و گلاب رو با هم هم میزنیم. باید این فیلینگ حالت خمیری پیدا کنه اگه حالت خمیری پیدا نکرد مقداری گلاب اضافه کنین. حواستون باشه که مقدار گلاب زیاد نباشه چون باعث تلخ شدن فیلینگ شما میشه. مرحله پنجم خمیر رو با وردنه پهنش کنین و با قالب دایره ای به شکل دایره هایی که اندازش مد نظرتون هست در بیارین . دیگه اندازه ی دایره ها طوری باشه که بتونین فیلینگ رو داخل خمیرها بذارین و خمیر رو به شکل گرد درش بیارین. دقت کنین که لبه های خمیر رو بعد از گداشتن مواد میانی دقیقا روی هم دیگ بدارین تا موقعی که قطاب ها داخل فر میره و یا در روغن سرخش می کنین باز نشه. مرحله ششم خب اگه می خواین قطاب ها رو داخل فر درست کنین کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنین و سینی رو در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار بدین. اگرم می خواین قطاب ها رو داخل روغن سرخ کنین داخل قابمه ای به اندازه ی 2 بند انگشت روغن بریزین و قطاب ها رو داخل روغن بندازین و سرخشون کنین دقیقا مثل سرخ کردن بامیه.  مرحله هفتم قطاب ها که آماده شدند اجازه بدین یه کم از دما بیفتن و داخل پودر قند بغلتونین. اگه قطاب ها داغ داغ باشه پودر قند ها آب میشه و اگه کاملا سرد شده باشه پودر قندها بهش نمیچسبه. می تونین روی قطاب ها رو با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئینش کنین. اینم از طرز تهیه قطاب سنتی در خانه امیدوارم این خوشمزه ی جذاب رو درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین. کاچی کنافه

طرز تهیه مسقطی خانگی خوشمزه مسقطی یک دسر سنتی و خوشمزه هست که سوغات شیرازه. البته که مسقطی شیراز چیز دیگه اس ولی خب وقتی دسترسی به شیراز نداشته باشیم چیکار کنیم؟ خودمون درستش می کنیم توی خونه. مزشم خوب میشه نگران نباشین . کافیه یه بار درستش کنین تا طرفدار پر و پا قرصش بشین. تو درست کردنش شک نکنین چون دستور العمل آسونی هم داره. خب بریم سراغ مواد لازم. مواد لازم: شکر 2 و نیم پیمانه آب 5 پیمانه نشاسته گل 1 پیمانه روغن مایع 100 گرم گلاب نصف پیمانه عرق هل 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه مسقطی خانگی مرحله اول شکر رو توی قابلمه میریزیم و نصف مقدار آب رو بهش اضافه می کنیم. قابلمه رو روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر حل بشه. مرحله دوم نشاسته رو در ظرفی میریزیم و بقیه ی آب رو بهش اضافه می کنیم. یه کم هم میزنیم و بعد از اون بهش اجازه می دیم که نشاسته حل بشه. مرحله سوم وقتی شکر کاملا در قابلمه حل شد ، نشاسته ای که در آب کاملا حل شده رو به آب و شکر اضافه می کنیم. بهتره که نشاسته رو از صافی عبور بدیم تا اگر تکه نشاسته ی حل نشده باقی مونده بود از صافی عبور نکنه. حالا که نشاسته رو داخل قابلمه ریختین بهتره به طور مداوم هم بزنین تا نشاسته هایی که اضافه کردین ته نگیره. وقتی مایع نشاسته ای به جوش اومد حرارت قابلمه که متوسط بود رو کم می می کنیم و بهش زمان میدیم تا یک ساعت که غلظت بگیره . مرحله سوم وقتی یک ربع از حرارت دیدن مایع نشاسته ای گذشت روغن رو اضافه می کنیم. روغن رو کم کم اضافه می کنیم و هر بار روغن اضافه کردیم مایع نشاسته ای رو هم میزنیم . مرحله چهارم خب حالا زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم و باز هم میزنیم. دقیقا بعد از اضافه و هم زدن روغن زعفران رو اضافه می کنیم. مرحله پنجم دیگه وقتی احساس کردین که مسقطی به غلظت رسیده گلاب و عرق هل رو اضافه کنین و هم بزنین. وقتی گلاب و هل رو اضافه کردین مجددا هم بزنین تا بافت مسقطی یک دست بشه. مرحله ششم خب حالا دیگه یک ساعتی گذشته و می تونین حرارت رو خاموش کنین و مسقطی رو در قالبی که انتخاب کردین بریزین. هرچقدر قالبتون بزرگتر باشه ضخامت مسقطی کمتر میشه دیگه بسته به سلیقه خودتون قالب مورد نظرتون رو انتخاب کنین و قبل از اینکه مسقطی رو در قالب بریزین حتما قالب رو چرب کنین. مسقطی رو تا داغ هست توی قالب بریزین تا بتونین سطحش رو خوب صاف کنین. حال بذارین قالبتون 4 الی 5 ساعت در هوای آزاد بمونه تا حسابی خودشو بگیره. مسقطی رو از قالب در بیارین و هر مدلی که دوست دارین برش بزنین. می تونین تا چند روز توی یخچال نگهش دارین ولی باید توی ظرف در بسته ازش نگهداری کنین.   نکته برای خوشمزه تر شدن مسقطی عزیزان اگه  آبی که توی مسقطی می ریزین کم باشه تا زودتر به غلظت برسه باید خدمتتون عرض کنم که بهتره این کارو نکنین و همون 5 پیمانه آب که توی طرز تهیه مسقطی خانگی هست رو کامل اضافه کنین تا خامی نشاسته گرفته بشه و طبیعتا طعم مسقطی بهتر بشه. اگه میخواین مغزه پسته خلال بادام یا هر مغزی که مد نظرتون هست رو به مسقطی اضافه کنین تا مسقطی داغ هست این کارو انجام بدین تا بتونین هم بزنین و اگر میخواین روی مسقطی رو با پودر نارگیل پودر پسته یا هرچیز دیگه ای تزیین کنین باز هم تا مسقطی داغ هست این کارو انجام بدین. خب اینم از طرز تهیه مسقطی خانگی امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش در کنار عزیزانتون لذت ببرین. پیشاپیش گوارای وجود نازنینتون 🙂 لوکوم هم تقریبا شبیه مسقطی هست می تونین وایه ی شب یلدا لوکوم انار درست کنین.  

آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما رنگینک خرما یک دسر جنوبی است. فوق العاده خوشمزه و مقوی . برای مهمانی های افطار ماه مبارک رمضان یک گزینه بسیار خوب است. اگر پودر قند بهش اضافه نشود و همه شیرینی آن از خرما باشد، می توانید خیال خودتان را از بابت نخوردن قند مصنوعی راحت کنید و خب چی از این بهتر. خب ببینیم این دسر مقوی به چه مواد اولیه ای احتیاج داره و بعد از آن هم آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما  مواد لازم: خرما 200 گرم مغز گردو 100 گرم کره 50 گرم روغن مایع 1 لیوان آرد 1 لیوان پودر هل 1 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری پودر قند 3 قاشق غذاخوری آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما مرحله اول ابتدا خرما ها را بشورید و هسته آنها را جدا کنید. وقتی هسته را جدا کردید به جای هسته مغز گردو قرار دهید. بعد از این که وسط خرما ها گردو گذاشتید آن ها را کنار هم در ظرف سرو بچینید. مرحله دوم آرد ها را الک کنید و سپس آن ها را تفت دهید تا رنگشان طلایی شود. حالا کره را اضافه کنید و هم  بزنید . روغن مایع را اضافه کنید و مجددا هم بزنید. اگر تمایل دارید می توانید در این مرحله پودر قن را هم اضافه کنید اگر هم مایل باشید می توانید پودر قند را حذف کنید تا تمام شیرینی رنگینک از خرما باشد.  مرحله سوم دارچین و پودر هل را به آردها اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید. مرحله چهارم حالا آرد ها را ملاقه ملاقه روی خرماهایی که داخل ظرف سرو چیده بودیم میریزیم و سعی می کنیم که روی خرماها با آردها پوشانده شود.می توانید روی رنگینک را با هر مغزی که دوست داشتید تزیین کنید. مرحله پنجم دسر رنگینک خرما را داخل یخچال می گذاریم و 2 ساعت به آن زمان می دهیم تا سرد شود. رنگینک خرما آماده ی نوش جان شدن است. پیشاپیش گوارای وجود مشکوفی حلوا

طرز تهیه کرم کارامل خانگی بدون فر با طعمی بینظیر کرم کارامل یکی از محبوب ترین دسرهای کلاسیک دنیاست که با بافت نرم و طعم دلنشین کارامل ، دل هرکسی را می برد. خبر خوب این که برای تهیه این دسر خوشمزه نیازی به فر ندارید. در این مقاله طرز تهیه کرم کارامل خانگی بدون فر را مرحله به مرحله آموزش می دهیم تا بتوانید به راحتی در منزل این دسر را تهیه کنید.  مواد لازم برای تهیه کرم کارامل بدون فر: برای کارامل: شکر 1 پیمانه آب 2 قاشق غذاخوری برای کرم: تخم مرغ 3 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد شیر 2 پیمانه شکر یک دوم پیمانه وانیل 1 قاشق چایخوری مراحل تهیه کرم کارامل خانگی مرحله اول: تهیه کارامل شکر و آب را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید. بدون هم زدن صبر کنید تا شکر کاملا ذوب شده و رنگ آن طلایی شود.سریعا کارامل را داخل قالب بریزید و بچرخانید تا کف قالب را بپوشاند.بگذارید خنک شود. مرحله دوم: آماده سازی کرم تخم مرغ ها زرده ها شکر و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید. شیر را کمی گرم کرده(نجوشد) کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.مایع را از صافی رد کرده و روی کارامل خنک شده در قالب بریزید. مرحله سوم: پخت با روش بن ماری قالب را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید. آب جوش تا نیمه قالب بریزید و در قابلمه را بگذارید.روی حرارت ملایم حدود 40 تا 50 دقیقه بپزید تا کرم بسته شود.پس از خنک شدن قالب را چند ساعت در یخچال بگذارید.لا چاقو دور کرم را آزاد کنید و در ظرف سرو برگردانید. نکات مهم برای تهیه کرم کارامل عالی : از هم زده کارامل در حین ذوب شدن خودداری کنید. حتما از صافی برای مایع کرم استفاده کنید تا بافتی لطیف داشته باشید. اجازه دهید کرم کاملا سرد شود تا راحت تر از قالب جدا شود. با این دستور ساده و بدون استفاده از فر می توانید یک کرم کارامل بی نقص و حرفه ای درست کنید. امتحانش کنید و با یک دسر خاص مهمان هایتان را شگفت زده کنید. پودینگ روکر موز

آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی رولت یخچالی یه دسر با ظاهر خیلی خوشگل و اشتها بر انگیز و طعم بینظیر. درست کردنش راحته و قلق خاصی نداره و نتیجه بیهنهایت دل خواه و خواستنیه. واسه یه بارم که شده این رولت خوشمزه رو درستش کنین و در کنار چایی یا قهوه در کنار عزیزانتون میل کنکین و لذتشو ببرین. آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی رو با ستوده مگ دنبال کنین. از همراهیتون سپاسگزارم. مواد لازم: بیسکوییت پتی بور 2 بسته خامه صبحانه 1 بسته پور قند 2 قاشق غذاخوری شیر دو سوم پیمانه گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری کره 30 گرم موز 1 عدد آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی خرد کردن بیسکوییت و درست کردن خمیر بیسکوییتی درست کردن مواد میانی گذاشتن مواد میانی روی خمیر بیسکوییتی رول کردن قرار دادن در یخچال طرز تهیه رولت یخچالی مرحله اول بیسکوییت رو با غذاساز و یا گوشکوب برقی به خرد ترین شکل ممکن در بیارین. وقتی بسکوییت خرد شد، شیر وکره رو به بیسکوییت اضافه کنین و با دستتون ورز بدین و سعی کنین که یه خمیر ازش درست کنین .یه نایلون برای زیر بیسکوییت ها و یه نایلون برای روی بیسکوییت ها آماده کنین و بیسکوییت ها رو که حالا دیگه خمیر شدن رو رو نایلون بریزین و با وردنه سعی کنین خمیر رو صاف کنین طوری که سطح صاف و یک دستی داشته باشه و همه جای خمیر قطر یکسانی داشته باشه. مرحله دوم خب حالا بریم سراغ درست کردن مواد میانی. موز رو با چنگال له کنین و خامه و پودر قند و گردو رو بهش اضافه کنین و با هم دیگه مخلوط کنین طوری که یک دست بشه. مرحله سوم حالا مواد میانی رو روی سطح خمیر پهن کنین طور ی همه جای اون ضخامت یکسانی داشته باشه. مرحله چهارم حالا با استفتده از نایلون زیری خمیر بیسکوییتی سعی کنین خمیر رو رول کنین.بعد از رول کردن رولت رو 2 ساعت در یخچال قرار بدین و بعد از بیرون آوردن از یخچال می تونین به هر مدلی که دوست داشتین برش بزنین و با ترفل و یا پودر کاکائو و یا خامه ی قنادی تزیینش کنین. خب اینم از آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی امیدوارم که درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین پیشاپیش نوش جان 🙂

طرز تهیه محلبی ترکیه ای با شیر و نشاسته،دسری ساده و خوشمزه برای مهمانی ها اگر به دنبال یک دسر ساده،خوشمزه و در عین حال شیک و مجلسی هستین محلبی ترکیه ای بهترین انتخابه.این دسر خوش طعم که باشیر،شکر و نشاسته درست می شه یکی از محبوب ترین دسرهای خاور میانه ای است. در این مقاله با طرز تهیه محلبی ترکیه ای خانگی با شیر آشنا می شین که نه تنها خوشمزه ست بلکه ظاهر زیبایی هم داره و برای پذیرایی در مهمانی ها بسیار مناسبه. مواد لازم برای تهیه محلبی ترکیه ای شیر : 4 لیوان نشاسته ذرت :3 قاشق غذاخوری شکر یک دوم لیوان گلاب یا وانیل : 1 قاشق غذاخوری خامه (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری پودر پسته یا دارچین برای تزئین طرز تهیه محلبی خانگی مرحله به مرحله مرحله اول شیر ،نشاسته و شکر را در قابلمه ای بریزین و خوب هم بزنین تا نشاسته کاملا در شیر حل بشه. مرحله دوم قابلمه رو روی شعله ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین تا مخلوط غلیظ بشه و بجوشه. مرحله سوم وقتی دسر غلیظ شد،گلاب یا واینل رو اضافه کنین و هم بزنین در صورت دلخواه خامه رو هم اضافه کنین تا بافت نرم تری داشته باشه. مرحله چهارم محلبی رو در قالب یا ظرف سرو مورد نظرتون بریزین و اجازه بدین تا در دمای اتاق خنک بشه.سپس محلبی رو در یخچال قرار بدین تا خودشو بگیره. مرحله پنجم بعد از سرد شدن روی محلبی رو با پودر پسته ،دارچین یا نارگیل خشک تزیین کنین و سرو کنین.  نکات کلیدی برای تهیه محلبی بهتر از شیر پر چرب استفاده کنین تا بافت دسر لطیف تر بشه. حرارت باید حتما ملایم باشه و دسر رو مدام هم بزنین تا ته نگیره. می تونین از قالب های سیلیکونی استفاده کنین تا دسر رو به صورت قالبی برگردونین.

طرز تهیه دسر روکر موز خانگی ساده و رژیمی یه دسر مجلسی و شیک و خوشمزه روکر موز هست . میتونین واسه مهمونیاتون درستش کنین و باهاش حسابی دلبری کنین. مزه بهشت میده و ظاهرشم خیلی زیبا میشه پس اگه به فکر درست کردن یک دسر خوشمزه واسه مهمونیتون هستین یه نگاهی به این طرز تهیه دسر روکر موز خانگی ساده و رژیمی بزنین. مواد لازم: پودر ژله موز یک بسته  پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری شیر 2 لیوان  نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری شکر 2 سوم لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری خامه صبحانه یک بسته بیسکوییت پتی بور یک و نیم بسته موز 2 عدد طرز تهیه دسر روکر موز خانگی ساده و رژیمی مرحله اول پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کنین و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدین تا پودر ژله کامل در آب حل بشه. مرحله دوم پودر ژلاتین رو دردو لیوان آب سرد بریزین و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدین تا ژلاتین در آب حل بشه. مرحله سوم شیر و نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط کنین و روی حرارت قرار بدین و هم بزنین تا غلیظ بشه. مرحله چهارم حالا خامه و ژلاتین و وانیل رو به مخلوط نشاسته ای اضافه کنین و هم بزنین و از روی حرارت بردارین. مرحله پنجم کف قالبی که واسه ی دسر روکر موز در نظر گرفتین رو چرب کنین و موز ها رو کف قالب بچینین و ژله ای که در آب جوش حل کرده بودین رو به آرومی روی موز ها بریزین. لازم نیست همه ی ژله ها رو اضافه کنین اونقدری ژله بریزین که روی موزها رو بپوشونه. نیم ساعت ظرف رو در یحچال قرار بدین تا ژله نیم بند بشه ،وقتی نیم بند شد بقیه ژله رو هم رویش بریزین و در یخچال قرارش بدین . دقت کنین که ژله ای که روی ژله ی نیم بند میریزین کاملا از دما افتاده باشه که لایه ی قبلی رو آب نکنه.  مرحله ششم حالا کرمی که با نشاسته ذرت درست کرده بودین رو که الان دیگه باید خنک شده باشه رو بهش بیسکوییت پتی بوری که از قبل خردش کردین رو اضافه کنین و مخلوط کنین . مرحله هفتم کرم رو که کاملا خنک هست رو روی ژله بریزین و داخل یخچال بذارین و بهش زمان بدین که کامل خودشو بگیره.  خب اینم از طرز تهیه دسر روکر موز خانگی ساده و رژیمی امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین. نوش جان طرز تهیه پاناکوتا طرز تهیه ژله رولی