طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه موچی یک دسر ژاپنی است که این روزها بین نوجوانان و جوانان محبوب شده است. طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی می توانید موچی را به عنوان دسر در تلد و یا مهمانی هایتان درست کنید و در کنار عزیزانتان میل بفرمایید. مواد لازم برای تهیه موچی 140 گرم آرد گلوتینوس 50 گرم پودر قند 30 گرم نشاسته ذرت نصف قاشق چایخوری وانیل 175 گرم شیر 35 گرم کره طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه مرحله اول آرد مخصوص موچی یا همان آرد گلوتینوس را در کاسه ای بریزید و پودر قند و نشاسته ذرت و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مرحله دوم حالا شیر را اضافه کنید و با همزن دستی حسابی هم بزنید تا ترکیب یک دستی داشته باشید. مرحله سوم حالا ترکیب یک دستی که درست کرده بودید را از صافی رد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و حرارت رت روشن کنید تا شیر شروع به تبخیر شدن کند. مرحله چهارم بعد از 25 الی 30 دقیقه مه مایع موچی روی حرارت بود و تقریبا شبیه خمیر شده، حرارت را خاموش کنید و کره را اضافه کنید  و هم بزنید. مرحله پنجم روی سطحی که میخواهید خمیر را ورز دهید نشاسته بریزید و خمیر را ورز دهید. بعد از اینکه خمیر منسجم شد به اندازه ی گردو از خمیر جدا کنید و به هرکدام از گردو ها رنگ خوراکی مورد نظرتان را بزنید سعی کنید با صاف کردن و دوباره پلوله کردن خمیر رنگ به صورت یک دست روی کل موچی پخش شود. مرحله ششم حالا تکه خمیرهای رنگی موچی را با وردنه پهن کنید و داخل آن فیلینگ مورد نظرتان را قرار دهید . خامه صبحانه یا خامه قنادی یا شکلات یا مارمالاد و یا هر چیزی که برای مواد میانی در نظر گرفته اید وسط خمیر موچی قرار دهید و لبه های خمیر را روی هم قرار دهید و سعی کنید با دستتان خمیر را گلوله کنید. خب همراهان گرامی این هم از طرز تهیه موچی ژاپنی در خانه امیدوارم این دسر ژاپنی را درست کنین و از طعم خوشمزه و بافت نرم آن لذت ببرید. رولت یخچالی میلک شیک

طرز تهیه قطاب سنتی در خانه قطاب یک شیرینی سنتی یزدی که بسیار خوشمزه ست و هرچه ازطعم خوشمزه و بافت نرم اون بگم کم گفتم. قطاب یک نوع دسر هم حساب میشه اصلنم رژیمی نیست چون از شکر استفاده شده ولی خب فوق العاده مقویه . اگه رژیم هستین یه روز از هفته رو به عنوان روز چیت دی قرارش بدین و حتما این قطاب خوشمزه رو درستش کنین و کیف کنین . با 1 قطاب اتفتقی نمیفته خیالتون راحت! دست به کار بشین و آمادش کنین. خب ببینیم برای طرز تهیه قطاب سنتی در خانه به چه موادی احتیاج داریم که اگه هر کدوم رو در منزل موجود نداشتین سریع تهیه اش کنین. مواد لازم: ماست دو لیوان بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 2 عدد کره 100 گرم آرد یک و یک چهارم لیوان پودر قند یک لیوان گردوی آسیاب شده یک و یک چهارم لیوان پودر هل 1 قاشق چایخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: مرحله اول ماست ها رو داخل کاسه ای میریزیم و بهش بیکینگ پودر اضافه می کنیم. هم میزنیم تا با هم مخلوط بشن.  مرحله دوم به ماست و بیکینگ پودر زرده های تخم مرغ رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. مرحله دوم کره ای که از قبل در هوای آزاد گداشته بودیم رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. مرحله سوم آرد رو کم کم اضافه کنین و با لیسک هم بزنین لازم نیست با دست ورزش بدین. کف گاسه ای رو چرب کنین و خمیر رو در کاسه قرار بدین و بهش یک ساعت استراحت بدین . یه نکته ای که باید بدونین این هست که خمیر قطاب چسبنده هست و اگر می خواین یه مقدار از چسبندگیش کم بشه می تونین خمیر رو داخل یخچال بذارین و حتی تا یم روز هم نگهش دارین البته حواستون باشه که روی خمیر رو چرب کنین و یه نایلون روش بندازین که خمیر خشک نشه. مرحله چهارم خب وقتش رسیده که مواد میانی قطاب رو آماده کنیم. گردوی آسیاب شده به همراه پودر قند و هل و گلاب رو با هم هم میزنیم. باید این فیلینگ حالت خمیری پیدا کنه اگه حالت خمیری پیدا نکرد مقداری گلاب اضافه کنین. حواستون باشه که مقدار گلاب زیاد نباشه چون باعث تلخ شدن فیلینگ شما میشه. مرحله پنجم خمیر رو با وردنه پهنش کنین و با قالب دایره ای به شکل دایره هایی که اندازش مد نظرتون هست در بیارین . دیگه اندازه ی دایره ها طوری باشه که بتونین فیلینگ رو داخل خمیرها بذارین و خمیر رو به شکل گرد درش بیارین. دقت کنین که لبه های خمیر رو بعد از گداشتن مواد میانی دقیقا روی هم دیگ بدارین تا موقعی که قطاب ها داخل فر میره و یا در روغن سرخش می کنین باز نشه. مرحله ششم خب اگه می خواین قطاب ها رو داخل فر درست کنین کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنین و سینی رو در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار بدین. اگرم می خواین قطاب ها رو داخل روغن سرخ کنین داخل قابمه ای به اندازه ی 2 بند انگشت روغن بریزین و قطاب ها رو داخل روغن بندازین و سرخشون کنین دقیقا مثل سرخ کردن بامیه.  مرحله هفتم قطاب ها که آماده شدند اجازه بدین یه کم از دما بیفتن و داخل پودر قند بغلتونین. اگه قطاب ها داغ داغ باشه پودر قند ها آب میشه و اگه کاملا سرد شده باشه پودر قندها بهش نمیچسبه. می تونین روی قطاب ها رو با پودر پسته یا پودر نارگیل تزئینش کنین. اینم از طرز تهیه قطاب سنتی در خانه امیدوارم این خوشمزه ی جذاب رو درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین. کاچی کنافه

طرز تهیه مسقطی خانگی خوشمزه مسقطی یک دسر سنتی و خوشمزه هست که سوغات شیرازه. البته که مسقطی شیراز چیز دیگه اس ولی خب وقتی دسترسی به شیراز نداشته باشیم چیکار کنیم؟ خودمون درستش می کنیم توی خونه. مزشم خوب میشه نگران نباشین . کافیه یه بار درستش کنین تا طرفدار پر و پا قرصش بشین. تو درست کردنش شک نکنین چون دستور العمل آسونی هم داره. خب بریم سراغ مواد لازم. مواد لازم: شکر 2 و نیم پیمانه آب 5 پیمانه نشاسته گل 1 پیمانه روغن مایع 100 گرم گلاب نصف پیمانه عرق هل 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه مسقطی خانگی مرحله اول شکر رو توی قابلمه میریزیم و نصف مقدار آب رو بهش اضافه می کنیم. قابلمه رو روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر حل بشه. مرحله دوم نشاسته رو در ظرفی میریزیم و بقیه ی آب رو بهش اضافه می کنیم. یه کم هم میزنیم و بعد از اون بهش اجازه می دیم که نشاسته حل بشه. مرحله سوم وقتی شکر کاملا در قابلمه حل شد ، نشاسته ای که در آب کاملا حل شده رو به آب و شکر اضافه می کنیم. بهتره که نشاسته رو از صافی عبور بدیم تا اگر تکه نشاسته ی حل نشده باقی مونده بود از صافی عبور نکنه. حالا که نشاسته رو داخل قابلمه ریختین بهتره به طور مداوم هم بزنین تا نشاسته هایی که اضافه کردین ته نگیره. وقتی مایع نشاسته ای به جوش اومد حرارت قابلمه که متوسط بود رو کم می می کنیم و بهش زمان میدیم تا یک ساعت که غلظت بگیره . مرحله سوم وقتی یک ربع از حرارت دیدن مایع نشاسته ای گذشت روغن رو اضافه می کنیم. روغن رو کم کم اضافه می کنیم و هر بار روغن اضافه کردیم مایع نشاسته ای رو هم میزنیم . مرحله چهارم خب حالا زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم و باز هم میزنیم. دقیقا بعد از اضافه و هم زدن روغن زعفران رو اضافه می کنیم. مرحله پنجم دیگه وقتی احساس کردین که مسقطی به غلظت رسیده گلاب و عرق هل رو اضافه کنین و هم بزنین. وقتی گلاب و هل رو اضافه کردین مجددا هم بزنین تا بافت مسقطی یک دست بشه. مرحله ششم خب حالا دیگه یک ساعتی گذشته و می تونین حرارت رو خاموش کنین و مسقطی رو در قالبی که انتخاب کردین بریزین. هرچقدر قالبتون بزرگتر باشه ضخامت مسقطی کمتر میشه دیگه بسته به سلیقه خودتون قالب مورد نظرتون رو انتخاب کنین و قبل از اینکه مسقطی رو در قالب بریزین حتما قالب رو چرب کنین. مسقطی رو تا داغ هست توی قالب بریزین تا بتونین سطحش رو خوب صاف کنین. حال بذارین قالبتون 4 الی 5 ساعت در هوای آزاد بمونه تا حسابی خودشو بگیره. مسقطی رو از قالب در بیارین و هر مدلی که دوست دارین برش بزنین. می تونین تا چند روز توی یخچال نگهش دارین ولی باید توی ظرف در بسته ازش نگهداری کنین.   نکته برای خوشمزه تر شدن مسقطی عزیزان اگه  آبی که توی مسقطی می ریزین کم باشه تا زودتر به غلظت برسه باید خدمتتون عرض کنم که بهتره این کارو نکنین و همون 5 پیمانه آب که توی طرز تهیه مسقطی خانگی هست رو کامل اضافه کنین تا خامی نشاسته گرفته بشه و طبیعتا طعم مسقطی بهتر بشه. اگه میخواین مغزه پسته خلال بادام یا هر مغزی که مد نظرتون هست رو به مسقطی اضافه کنین تا مسقطی داغ هست این کارو انجام بدین تا بتونین هم بزنین و اگر میخواین روی مسقطی رو با پودر نارگیل پودر پسته یا هرچیز دیگه ای تزیین کنین باز هم تا مسقطی داغ هست این کارو انجام بدین. خب اینم از طرز تهیه مسقطی خانگی امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش در کنار عزیزانتون لذت ببرین. پیشاپیش گوارای وجود نازنینتون 🙂 لوکوم هم تقریبا شبیه مسقطی هست می تونین وایه ی شب یلدا لوکوم انار درست کنین.  

آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه باقلوا به به چه طعمی به به . یک دسر یا شیرینی فوق العاده خوشمزه که خودتون با آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه میتونین تهیه اش کنین.باهامون همراه باشین. مواد لازم شهد آب 1 لیوان شکر نصف لیوان زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری برای درست کردن شهد شکر رو داخل آب بریزین و روی حرارت بذارین و وقتی شکر حل شد زعفران دم کرده رو اضافه کنین و آبلیمو رو هم اضافه کنین .حرارت رو خاموش کنین. اگرم شهد به غلظت برسه که عالیه. غلظت شهد زیاد نشه. مواد لازم باقلوا خمیر یوفکا 1 بسته کره 50 گرم مغز گردو 200 گرم دارچین 1 قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه طرز تهیه باقلوا مرحله اول خب عزیزان خمیر یوفکایی که تهیه کرده بودید رو بسته بندیش رو باز کنین و یک لا از خمیر رو بدون اینکه پاره بشه توی سینی پهن کنین. یک دستمال نخی مرطوب داشته باشید که هرموقع دارید کارتون رو انجام میدید روی بقیه خمیرها که داخل بسته بندی هست رو بندازید که مبادا خشک بشن. مرحله دوم خب خمیری که کف سینی پهن کردین رو با فرچه ی سیلیکونی بهش کره بزنین. یه نکته ای که باید راجه به کره بهتون بگم اینه که کره رو روی حرارت غیر مستقیم بذارین آب بشه و بعد از اون کره رو 1 جای خنک بذارین تا خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت یک سوراخ کوچولو روی سطح کره ایجاد کنید و ظرف رو کج کنید، یک مایع سقید رنگی از ظرف خارج میشه که اصطلاحا به این مایع سفید رنگ دوغ کره گفته میشه. اگه دوغ کره رو برای باقلوا بگیرین طعم باقلوا بهتر میشه. مرحله سوم گردوی پودر شده رو با دارچین و شکر مخلوط کنین و روی خمیر یوفکای کره زده شده پهنش کنین حالا به کمک یک سیخ خمیر یوفکا رو از طول رول کنین و بعد یه دستتون رو ابتدای خمیر بذارین و بادست دیگه خمیر رو جمعش کنین و حالا سیخ رو از خمیر خارج کنین و باقلوا در قالبی که قراره توی فر قرار بدین بذارین پیشنهاد من برای قالب قالب گالوانیزه 20 در 30 هست که می تونین باقلوایی که حالت چروک بهش دادین توی عرض قالب قرار بدین . روی این باقلوای آماده شده هم پارچهی نخی مرطوب بندازین. مرحله چهارم خب به همین ترتیب برای همه ی ورقه های خمیر این کا رو انجام بدین و حالا قالبی که توش باقلواها راچیدین توی فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه بذارین و مدت زمان 20 دقیقه بهش زمان بدین.بعد می تونید گریل رو هم روشن کنین و هرموقع روی باقوا طلایی شد. گریل رو هم خاموش کنین. مرحله پنجم خب حالا تا باقلوا داغ هست شهد رو روش بریزین و یه کمی بهش زمان بدین تا شهد به باقلوا نفوذ کنه. از طعم بینظیر این باقلوا نگم براتون. حتما باید خودتون این باقلوا رو درستش کنین و امتحانش کنین. بهتون قول میدم باقلوا بشه پایه ثابت مهمونیاتون.پیشاپیش نوش جان  کاچی لوکوم انار

طرز تهیه کنافه در خانه کنافه یا کنوفه یکی از دسرهای خوشمزه و معروف خاور میانه است که بافتی ترد، طعمی شیرین و عطری بی نظیر دارید. این دسر معمولا با رشته کادایف یا شعریه،پنیر کشدار و شربت ساده تهیه می شود.در کشورهای عربی و ترکیه و حتی ایران طرفداران زیادی دارد. در این مقاله طرز تهیه کنافه پنیری در خانه را قدم به قدم آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه کنافه 4 نفره: رشته کنافه(کادایف یا شعریه) 300 گرم کره ذوب شده 100 گرم پنیر موزارلا یا پنیر مخصوص کنافه 200 گرم گلاب 1 قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم مواد لازم برای شربت: شکر 1 پیمانه آب یک دوم پیمانه گلاب 1 قاشق غذاخوری آب لیمو چند قطره طرز تهیه کنافه در خانه مرحله به مرحله 1. آماده سازی شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوشیدن گلاب و چند قطره آب لیمو اضافه کرده و بگذارید 5 دقیقه بجوشد تا قوام پیدا کند. شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. 2.آماده سازی خمیر کنافه رشته کنافه را با دست خرد کنید تا قطعات کوچکتری داشته باشد. کره ذوب شده را روی رشته ها بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه رشته ها به کره آغشته شوند. 3. مرحله پخت نیمی از رشته ها را در قالب گرد و نچسب بریزید و با پشت قاشق یا لیوان خوب فشرده کنید. پنیر را به صورت یک دست روی سطح پخش کنید. باقی مانده رشته ها را روی پنیر ریخته و مجددا فشرده کنید. روغن سرخ کردنی دور تا دور قالب بریزید.قالب را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا سطح آن طلایی شود. 4.افزودن شربت بعد از خارج کردن کنافه از فر بلافاصله شربت خنک را روی آن بریزید تا جذب شود.می توانید روی کنافه را با پودر پسته تزیین کنید نکات مهم برای تهیه کنافه خوشمزه برای بافت کش دار از پنیر موزارلا یا ترکیب پنیر موزارلا و پنیر خامه ای استفاده کنید. اضافه کردن گلاب یا هل به شربت عطر کنافه را دلپذیرتر می کند.  کنافه پنیری یکی از خوشمزه ترین دسرهای سنتی عربی است که با مواد ساده و در زمان کوتاه قابل تهیه است. این دسر برای مهمانی ها افطار ماه رمضان یا حتی به عنئان دسر مجلسی گزینه ای فوق العاده محسوب می شود. اگر یک بار امتحان کنید عاشق طعم آن خواهید شد.

دستور پخت حلوای هویج مجلسی دسترو پخت  حلوای هویج مجلسی نرم و خوشمزه رو واستون گذاشتم. امیدوارم که بپزینش و از خوردنش لذت ببرین. مواد لازم: آرد 1 پیمانه روغن یک چهارم پیمانه کره 30 گرم آب 1 پیمانه هویج 500گرم شکر 1 پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری دستور پخت حلوای هویج مجلسی مرحله اول آب و شکر و زعفران و گلاب رو در قابلمه ای بریزین و روی حرارت قرار بدین و هم بزنین تا شکر حل بشه. شکر که حل شد حرارت رو خاموش می کنیم. مرحله دوم هویج ها رو پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم و داخل قابلمه میریزیم  و یک لیوان آب به هویج ها اضافه می کنیم و قابلمه رو روی حرارت میذاریم تا پخته بشن. مرحله سوم آرد رو توی یک تابه میریزم و حرارت رو روشن می کنیم و هفت هشت دقیقه ای آرد ها رو هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه. مرحله چهارم حالا هویج هایی که پخته شدند رو با غذاساز و یا گوشکوب برقی به صورت پوره در میاریم. مرحله پنجم به آردهایی که تفت داده بودیم روغن و کره رو اضاه می کنیم و روی حرارت قرارش میدیم و هم میزنیم حدودای 5 دقیقه تا آردمون یک دست بشه. حالا هویج های پوره شده رو به آردها اضافه می کنیم و همچنان شعله گاز روشنه. مرحله ششم حالا آب و شکر و زعفران و گلاب رو که در مرحله اول درست کرده بودیم رو طی سه مرحله به آردها و هویج ها اضافه می کنیم و هم میزنیم تا حلوا یک دست بشه.  خب عزیزان اینم از دستور پخت حلوای هویج مجلسی امیدوارم درستش کنین و در کنار عزیزانتون از میل کردنش لذت ببرین.

طرز تهیه بامیه خانگی مخصوص ماه رمضان بامیه یه شیرینی خوشمزه که در ماه مبارک رمضان پایه ثابت سفره های افطار هست.میتونین به راحتی خودتون توی خونه درستش کنین و متوجه تفاوت طعم بامیه خونگی با بامیه های مغازه بشین. طعم و بافت بینظیری داره. حتما درستش کنین و لذتشو ببرین. عزیزان برای درست کردن بامیه نیاز هست که شهد درست کنین طرز تهیه شهد رو در طرز تهیه زولبیا گذاشتم. و الان میریم سراغ مواد لازم برای درست کردن خود بامیه. مواد لازم: آرد 150 گرم آب 225 گرم تخم مرغ 2 تا 3 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری کره 35 گرم شهد 10 گرم طرز تهیه بامیه خانگی مخصوص ماه رمضان مرحله اول برای شروع آب رو داخل تابه بریزین و کره و شهد رو هم بهش اضافه کنین. روی حرارت ملایم قرار بدین و اجازه بدین که آب به جوش بیاد. مرحله دوم حالا آرد الک شده رو به آب اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین. شروع به هم زدن کنین تا خمیر یه شکلی به دست بیاد . بعد از اینکه خمیر درست شد حرارت رو روشن کنین و حدود 3 دقیقه خمیر رو فولد کنین یعنی خمیر رو جمع و باز کنین. مرحله سوم حالا خمیر رو در ظرفی قرار بدین و اجازه بدین که یه کم خنک بشه. بعد از خنک شدن تخم مرغ رو اضافه کنین. تخم مرغ ها رو تک تک اضافه کنین و هم بزنین تخم مرغ اول که جذب خمیر شد تخم مرغ دوم رو بشکنید و وانیل رو هم اضافه کنین. اگه خمیرتون چسبنده نبود تخم مرغ سوم رو هم اضافه کنین و هم بزنین. تخم مرغ رو در کاسه ای بشکنید و هم بزنید و یک قاشق از تخم مرغ هم زده شده را به خمیر اضافه کنین . همه ی تخم مرغ رو یک جا اضافه نکنین. با دست یا با همزن برقی هم بزنین . خمیر به دست اومده باید چسبنده باشه. اگه خمیر چسبنده و کشدار نبود یک قاشق دیگه تخم مرغ اضافه کنین. مرحله چهارم در این مرحله خمیر رو در قیف پلاستیکی بریزین و سر قیف ماسوره ی مورد نظرتون رو بذارین . بعد ار اون قابلمه ی کوچکی که قراره داخلش بامیه ها رو سرخ کنین رو 2 بند انگشت داخلش روغن بریزین و خمیر بامیه ها رو با قیف و ماسوره داخل روغن پایپ کنین. اندازه ی 2 سانتی متر یا هر اندازه ای که برای بامیه مد نظرتون هست داخل داخل رون پایپ بشه و بعد از اون با یک قیچی آشپزخانه که لبه هاش رو بهتره داخل روغن بزنین و چربش کنین، بقیه خمیر رو قیچی کنین و به همین ترتیب ادامه بدین . وقتی قابلمه دیگه جا نداشت حرارت رو روشن کنین .دقت کنین که بین بامیه ها فاصله وجود داشته تا موقعی که بامیه ها پف می کننبه همدیگه نچسبن. حرارت زیر قابلمه کم باشه . حدودای 20 دقیقه به بامیه ها زمان بدین که پخته و سرخ بشن. بامیه هایی که سرخ شدن رو روی همدیگه قرار ندین که به هم نچسبن. خب عزیزان اینم از طرز تهیه بامیه خانگی مخصوص ماه رمضان. امیدوارم که این شیرینی خوشمزه رو درستش کنین و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرین.

چطور در خانه زولبیا سنتی درست کنیم؟ چطور در خانه زولبیا سنتی درست کنیم؟ با یک دستور راحت و دقیق می توانید در منزل زولبیا درست کنید .این زولبیا بافت ترد و شیشه ای دارد و با یک بار امتحان کردن عاشقش خواهید شد. موادلازم برای درست کردن شهد: شکر 2 لیوان آب 1 و نیم لیوان زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری گلاب نصف لیوان آبلیمو نصف قاشق غذاخوری طرز تهیه شهد برای درست کردن شهد ابتدا آب رو به جوش می آوریم سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم تا غلیظ شود تا به غلظت مورد نظرمان رسید آبلیمو و زعفران گلاب را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند. در نظر داشته باشید که هنگامی که شهد خنک شد غلظتش بیشتر میشود. مواد لازم برای درست کردن زولبیا نشاسته 100 گرم 100 گرم ماست شیرین و غلیظ آب 2 قاشق غذاخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق چایخوری زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری آرد 20 گرم بیکینگ پور 1 قاشق چایخوری طرز تهیه زولبیا نشاسته و ماست و آب را در ظرفی هم می زنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا نشاسته کاملا حل شود. گلاب زعفران و روغن مایع را به نشاسته ها اضافه می کنیم و هم میزنیم. حالا آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم میزنیم. خب حالا غلظت مایع زولبیا را چک کنید اگر بیش از خد غلیظ بود یک قاشق غداخوری آب اضافه کنید.غلظت مایع زولبیا مانند ماست باشد. نه ماست چکیده و نه ماست شل. اگر ماست اضافه کردید و بیش از حد شل شد 1 قاشق چایخوری آرد اضافه کنید. اجازه بدهید مایع زولبیا 4 الی 5 ساعت در هوای آزاد قرار بگیرد. بعد از استراحت مایع را در قیف پلاستیکی بریزید و در قابلمه کوچکی که یک بند انگشت روغن مایع در آن ریخته ایدمایع را به شکل دورانی پایپ کنید. اگر می خواهید همه ی زولبیا ها اندازه هم باشند می توانید از رینگ استفاده کنید و مایع زولبیا را در رینگ پایپ کنید. دو طرف زولبیا را در روغن سرخ کنید هرچه زولیا در روغن بیشتر بماند رنگش تیره تر می شود. هر کدام از زولیاها که دو طرفش سرخ شد را در شهد بیندازید و 30 ثانیه زمان بدهید و از شهد بیرون بیاورید. خب عزیزان اینم از طرز تهیه زولبیا سنتی امیدوارم این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از طعمش لذت ببرید. می توانید برای مهمانی های افطاری از این دسر خوشمزه یا رنگینک خرما و یا بامیه نیز استفاده کنید.

آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما رنگینک خرما یک دسر جنوبی است. فوق العاده خوشمزه و مقوی . برای مهمانی های افطار ماه مبارک رمضان یک گزینه بسیار خوب است. اگر پودر قند بهش اضافه نشود و همه شیرینی آن از خرما باشد، می توانید خیال خودتان را از بابت نخوردن قند مصنوعی راحت کنید و خب چی از این بهتر. خب ببینیم این دسر مقوی به چه مواد اولیه ای احتیاج داره و بعد از آن هم آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما  مواد لازم: خرما 200 گرم مغز گردو 100 گرم کره 50 گرم روغن مایع 1 لیوان آرد 1 لیوان پودر هل 1 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری پودر قند 3 قاشق غذاخوری آموزش مرحله به مرحله رنگینک خرما مرحله اول ابتدا خرما ها را بشورید و هسته آنها را جدا کنید. وقتی هسته را جدا کردید به جای هسته مغز گردو قرار دهید. بعد از این که وسط خرما ها گردو گذاشتید آن ها را کنار هم در ظرف سرو بچینید. مرحله دوم آرد ها را الک کنید و سپس آن ها را تفت دهید تا رنگشان طلایی شود. حالا کره را اضافه کنید و هم  بزنید . روغن مایع را اضافه کنید و مجددا هم بزنید. اگر تمایل دارید می توانید در این مرحله پودر قن را هم اضافه کنید اگر هم مایل باشید می توانید پودر قند را حذف کنید تا تمام شیرینی رنگینک از خرما باشد.  مرحله سوم دارچین و پودر هل را به آردها اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید. مرحله چهارم حالا آرد ها را ملاقه ملاقه روی خرماهایی که داخل ظرف سرو چیده بودیم میریزیم و سعی می کنیم که روی خرماها با آردها پوشانده شود.می توانید روی رنگینک را با هر مغزی که دوست داشتید تزیین کنید. مرحله پنجم دسر رنگینک خرما را داخل یخچال می گذاریم و 2 ساعت به آن زمان می دهیم تا سرد شود. رنگینک خرما آماده ی نوش جان شدن است. پیشاپیش گوارای وجود مشکوفی حلوا

آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی ژله خرده شیشه یخ ژله ی رنگی رنگی و فوق العاده زیبا . ترکیب چند رنگ ژله که به صورت ژله ساده درست میشه و به شکل مکعب های کوچولو برش میخوره و ژله بستنی یا ژله آلوئورا که در آخر ژله های رنگ رنگی رو در بر میگیره. واسه تولد و مهمونیاتون واقعا انتخاب خوبیه چون هم ظاهرش جذابه و هم درست کردنش آسونه . طعمشم که عالی دیگه چی بهتر از این . خب بریم سراغ آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی و اول ار همه مواد اولیه اش. مواد لازم: ژله های با طعم مختلف هر کدام یک بسته ژله آلوئورا 1 بسته بستنی وانیلی 1 لیوان طرز تهیه ژله خرده شیشه: مرحله اول ژله های با طعم مختلف رو جداگونه با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و هم می زنیم و در ظرف مناسبی میریزیم و داخل یخچال می ذاریم تا ببنده . بعد از یکی دو ساعت که ژله ها کامل بسته شدن از یخچال بیرون میاریم و به صورت مکعب های کوچیک برش می زنیم و دو باره داخل یخچال میاریم. مرحله دوم حالا ژله آلوئورا رو با یک لیوان آب جوش حل می کنیم و بعد از اون بستنی وانیلی رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم و میذاریم تا هم دمای محیط بشه. مرحله سوم ژله های رنگی رنگی رو توی قالبی که می خوایم ژله خرده شیشه اون شکلی باشه میچینیم و ژله بستنی که با ژله آلوئورا درستش کرده بودیم رو بهش اضافه می کنیم دقت کنین که ژله بستنی باید کاملا از دما افتاده باشه. حدود دو الی سه ساعت این ژله ی جذاب رو میذاریم داخل یخچال بمونه تا کامل ببنده و همین ژله خرده شیشه مجلسی آماده شد. یکی دیگه از ژله های مجلسی که پیشنهاد میکنم واسه مجالستون درستش کنین ژله رولی هست. خب اینم از آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی امیدوارم درستش کنین و کنار عزیزانتون با شادی میلش کنین. پیشاپیش نوش جان.