طرز تهیه شیرینی رویال ساده و خوشمزه در خانه
شیرینی رویال یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از جشن‌ها، به‌ویژه در ایام نوروز و مهمانی‌های رسمی، جایگاه ویژه‌ای دارد. بافت نرم، طعم بی‌نظیر و ظاهر شکیل آن باعث شده که طرفداران زیادی پیدا کند. شاید تصور کنید تهیه‌ی این شیرینی تنها در قنادی‌ها امکان‌پذیر است، اما با رعایت چند نکته و استفاده از مواد اولیه‌ی مناسب، می‌توانید در خانه نیز این شیرینی مجلسی را درست کنید.
مواد اولیه شیرینی رویال
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید نول | ۳ پیمانه |
| کره یا روغن جامد | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر | نصف پیمانه |
| خلال بادام یا پسته | برای تزیین |
مواد اولیه شیرینی رویال
۱. آماده‌سازی مواد
ابتدا تمام مواد اولیه را آماده کنید. کره یا روغن باید به دمای محیط رسیده باشد تا بهتر با سایر مواد ترکیب شود. این کار نقش مهمی در کیفیت نهایی شیرینی دارد.
۲. ترکیب کره و پودر قند
کره را به همراه پودر قند در ظرفی بریزید و با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی و سبک شود. این مرحله یکی از مهم‌ترین بخش‌ها در طرز تهیه شیرینی رویال ساده و خوشمزه در خانه است، چون به پف‌دار شدن بافت شیرینی کمک می‌کند.
۳. افزودن تخم‌مرغ و وانیل
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید تا بوی زُخم تخم‌مرغ گرفته شود.
۴. ترکیب با آرد و بیکینگ پودر
آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کنید و کم‌کم به مواد بیفزایید. در این مرحله شیر را هم به تدریج اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاید. دقت کنید که خمیر بیش از حد ورز داده نشود، چون باعث سفتی شیرینی می‌شود..
۵. افزودن زعفران
زعفران دم‌کرده را برای رنگ و عطر بهتر به خمیر اضافه کنید. این کار علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهر شیرینی رویال را زیباتر می‌کند.
۶. شکل‌دهی و تزیین
زعفران دم‌کرده را برای رنگ و عطر بهتر به خمیر اضافه کنید. این کار علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهر شیرینی رویال را زیباتر می‌کند.
۷. پخت
سینی فر را که از قبل کاغذ روغنی در آن قرار داده‌اید، آماده کنید و شیرینی‌ها را داخل آن بچینید. سپس سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا شیرینی‌ها طلایی شوند.
۸. خنک شدن و سرو
سینی فر را که از قبل کاغذ روغنی در آن قرار داده‌اید، آماده کنید و شیرینی‌ها را داخل آن بچینید. سپس سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا شیرینی‌ها طلایی شوند.
نکات طلایی در طرز تهیه شیرینی رویال
حتماً آرد را چند بار الک کنید تا شیرینی بافتی نرم داشته باشد.
خمیر را بیش از اندازه ورز ندهید، چون باعث سفت شدن شیرینی می‌شود.
برای تنوع می‌توانید کمی پودر هل یا دارچین هم به مواد اضافه کنید.
حتماً از کره نرم استفاده کنید، چون تأثیر زیادی در طعم و بافت شیرینی دارد.
نگهداری در ظرف دربسته باعث می‌شود شیرینی‌ها برای چند روز تازه بمانند.
ارزش غذایی و خواص
شیرینی رویال علاوه بر طعم عالی، به دلیل استفاده از موادی مثل زعفران و تخم‌مرغ ارزش غذایی بالایی دارد. زعفران با خاصیت آرام‌بخش و تقویت‌کننده‌ی اعصاب، در کنار تخم‌مرغ که منبع خوبی از پروتئین است، این شیرینی را به گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به بسیاری از شیرینی‌های بازاری تبدیل می‌کند.
جمع‌بندی
اگر به دنبال یک دستور کامل و کاربردی برای شیرینی عید یا مهمانی‌ها هستید، یادگیری طرز تهیه شیرینی رویال ساده و خوشمزه در خانه بهترین انتخاب است. با استفاده از این دستور، می‌توانید شیرینی‌ای خوش‌طعم، شکیل و سالم آماده کنید و خانواده و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.
