برچسب: کیک خانگی

طرز تهیه رولت خامه‌ای خانگی با بافت نرم و لطیف رولت خامه‌ای یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که ظاهر زیبا و طعم بی‌نظیر آن باعث شده در مهمانی‌ها، عصرانه‌ها و حتی مناسبت‌های خاص جایگاه ویژه‌ای داشته باشد. اگر به دنبال یک دستور کامل و تست‌شده برای طرز تهیه رولت خامه‌ای خانگی با بافت نرم هستید، این مقاله دقیقاً مناسب شماست. با رعایت چند نکته کلیدی می‌توانید در خانه رولت خامه‌ای حرفه‌ای تهیه کنید که همه را شگفت‌زده کند. مواد لازم برای تهیه رولت خامه‌ای: برای کیک اسفنجی: تخم‌مرغ: ۴ عدد شکر: ۱۰۰ گرم آرد سفید: ۱۰۰ گرم وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری شیر: ۲ قاشق غذاخوری برای خامه میانی: خامه فرم گرفته: حدود ۳۰۰ گرم پودر قند (در صورت نیاز): به میزان دلخواه وانیل یا اسانس دلخواه: کمی مواد لازم برای تهیه رولت خامه‌ای: ۱. آماده‌سازی فر و قالب: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. یک سینی فر مستطیلی (۳۰ در ۴۰ سانتی‌متر) را با کاغذ روغنی بپوشانید. ۲. جداسازی تخم‌مرغ‌ها: زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. دقت کنید که هیچ زرده‌ای وارد سفیده نشود، چون این کار مانع پف کردن سفیده می‌شود. ۳. هم زدن سفیده: سفیده‌ها را با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شوند (به مرحله‌ای که ظرف را وارونه کنید نریزد). ۴. هم زدن زرده و شکر: زرده‌ها را با شکر و وانیل آن‌قدر بزنید تا کرمی‌رنگ و کش‌دار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. ۵. ترکیب مواد خشک: زرده‌ها را با شکر و وانیل آن‌قدر بزنید تا کرمی‌رنگ و کش‌دار شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. ۶. اضافه کردن سفیده: در چند مرحله سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید و به آرامی با لیسک فولد کنید تا مایه کیک یکدست شود. ۷. پخت: مایه را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید. حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. حتماً مراقب باشید که کیک بیش از حد نپزد تا خشک نشود. ۸. پیچیدن اولیه رولت: بلافاصله پس از خروج از فر، کیک را با همان کاغذ روی پارچه تمیز یا حوله بپیچید تا به شکل رول در بیاید. بگذارید در این حالت خنک شود. ۹. اضافه کردن خامه: بعد از خنک شدن کامل، رولت را باز کرده و خامه فرم‌گرفته را روی آن پخش کنید. مجدد با دقت رول کنید. اگر دوست دارید می‌توانید داخل خامه از تکه‌های توت‌فرنگی یا موز هم استفاده کنید. ۱۰. استراحت در یخچال: رولت را در فویل یا سلفون بپیچید و برای حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. نکات طلایی برای داشتن رولت خامه‌ای با بافت نرم: استفاده از تخم‌مرغ تازه، نقش کلیدی در پف کیک دارد. تمام مواد باید هم‌دما با محیط باشند. حتماً آرد را چند بار الک کنید تا بافت لطیفی حاصل شود. بلافاصله بعد از پخت، رولت را رول کنید تا ترک نخورد. از خامه فرم‌گرفته با کیفیت استفاده کنید تا ظاهر خوبی به رولت بدهید. پیشنهادات سرو: رولت خامه‌ای را می‌توانید با پودر قند، شکلات آب‌شده یا میوه تازه تزئین کنید. این دسر فوق‌العاده همراه با چای یا قهوه، انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانان است. با این دستور ساده اما حرفه‌ای، می‌توانید به راحتی در خانه یک رولت خامه‌ای خانگی با بافت نرم و لطیف درست کنید که کاملاً مشابه نمونه‌های قنادی باشد. اگر برای اولین بار است که این دسر را درست می‌کنید، نگران نباشید! با دقت در مراحل و رعایت نکات گفته‌شده، نتیجه‌ای شگفت‌انگیز خواهید گرفت. رولت خامه‌ای نه‌تنها ظاهری شکیل دارد، بلکه طعمی خاص و دل‌نشین ارائه می‌دهد که برای هر ذائقه‌ای لذت‌بخش است. امتحان کردن آن در منزل، فرصتی عالی برای خلق لحظاتی شیرین در کنار خانواده یا دوستان خواهد بود. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این دسر را وارد لیست شیرینی‌های خانگی خود کنید.       طرز تهیه چیز کیک لوتوس

کیک پسته ای مناسب برای مهمانی ها و تولد ها کیک پسته ای مناسب برای مهمانی ها و تولد ها .یکی از خوشمزه ترین کیک های کافی شاپی هست و خیلی راحت می تونین خودتون توی خونه درستش کنین و از خوردنش کنار عزیزانتون لذت ببرین. حتی میتونین این کیک خوشمزه رو برای فروش به کافی شاپها تهیه اش کنین و ازش کسب در آمد کنین. خب بریم سراغ مواد اولیه اش. مواد اولیه: تخم مرغ 3 عدد آرد 120 گرم شیر 50 گرم روغن مایع 55 گرم شکر دانه ریز 110 گرم بیکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری(3 گرم) پودر پسته 30 گرم اسانس وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه کیک پسته ای مناسب برای مهمانی ها و تولد ها: مرحله اول تخم مرغ ها رو به همراه شکر و عصاره ی وانیل با دور تند همزن هم بزنین تا کرمی و کشدار بشن. مرحله دوم روغن و شیر رو اضافه می کنیم و حدودا یک دقیقه هم میزنیم تا مایع کیکمون یک دست بشه. مرحله سوم حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل با هم مخلوط کرده و الک کرده بودیم رو طی سه یا چهار مرحله به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و به صورت دورانی هم میزنیم بهتره که با همزن دستی این کار بشه . اگرم حوصله اش نبود با دور کند همزن هم بزنین در حدی که مایع کیکنون یک دست بشه. مرحله چهارم پودر پستخ رو هم در این مرحله اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. در صورت دلخواه مقداری رنگ خوراکی سبز و زرد رو هم اضافه می کنیم. مرحله پنجم مایع کیک رو توی قالب مورد نظرتون که  چربش کردین بریزین و توی فر از قبل گرم شده به دمای 170 درجه قرار بدین.  مدت زمان نیم ساعت تا 45 دقیقه کافیه کیکتون پخته بشه. بعد از اینکه نیم ساعت  داخل فر بود میتونید با خلال دندون پخته بودن کیک رو تست کنین. اگر کیک بهش نچسبید کیک شما کاملا پخته شده. اگه میخواین خامه کشیش کنین بذاریم کاملا خنک بشه مثلا 8 ساعت بذارین توی یخچال یا اگه عجله ندارین مراسم خامه کشی رو بذارین برای فردا. به همین به همین آسونی به همین خوشمزگی کیک شما آماده است. امیدوارم از این دستور کیک پسته ای مناسب برای مهمانی ها و تولد ها استفاده  کنین و کنار عزیزانتون از بافت و طعم بینظیرش لذت ببرین.  بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک خرما و گردو کیک یزدی کیک شکلاتی خیس کیک رد ولوت کیک زبرا جار کیک

پن کیک ساده تابه ای خونگی که هم آسونه و هم خوشمزه و میتونین به عنوان صبحانه یا عصرانه میل کنین. همراه خامه یا مربا و یا عسل مزه اش بینظیر میشه. چون داخل ماهیتابه هم میتونه پخته بشه بهش پن کیک میگن. به نظرم واسه بچه های صبحونه نخور گزینه ی خوبیه که ترغیب به خوردن همچین صبحانه ی خوشمزه ای بشن و یکی از خوبیهاش اینه که پختنش آسونه و مامانا واسه ی آماده کردنش اذیت نمیشن. خب بریم سراغ مواد اولیه.

یک دستور پخت کیک آسون و خوشمزه . یک کیک ایرانیزه شده که طعمش بینظیره و بافتش مثل ابر میمونه. بریم سراغ مواد لازم.

نوبتیم باشه نوبت یک کیک خاص و خوشمزه و خوشگله.کیک رد ولوت ! ولوت به معنای مخمل هست و خب رد رو هم که میدونین به معنای قرمز هست و رد ولوت یعنی یه کیک مخملی قرمز. اسمش که اشتها آوره. یه دستور راحت داره که به امتحانش می ارزه. قول بدید امتحانش کنید. بریم سراغ مواد اولیه برای طرز تهیه کیک رد ولوت بدون فر.

کیک شکلات کارامل خانگی خب نوبتیم باشه نوبت یک کیک شکلات کارامل خانگی هست … به به واقعا از اسمش معلومه که طعمش عالی و بی نظیره فقط حیف و صد حیف که همه ی چیزای خوشمزه آدمو چاق می کنه و وزنشو میبره بالا. 🙂 ولی خب امتحان کردن این کیک کافی شاپی رو بهتون توصیه می کنم. دیر به دیر خوردنش آدمو چاق نمی کنه ! حتی می تونین واسه ی فروش به کافی شاپها درستش کنین .خب بریم سراغ مواد اولیه ی این کیک خوشمزه مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر 340 گرم شکر 150 گرم روغن مایع 150 گرم آرد 290 گرم پودر کاکائو 25 گرم بیکینگ پودر 15 گرم سایز قالب 24 سانت رویه کاراملی: شکر 75 گرم نشاسته ذرت 40 گرم پودر کرم کارامل 2 بسته شیر 800 گرم وانیل یک دوم قاشق چایخوری کره 40 گرم رویه ی شکلاتی: خامه صبحانه 170 گرم سس کارامل 2 بسته شکلات 220 گرم طرز تهیه کیک شکلات کارامل خانگی : مرحله اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل ظرفی با هم مخلوط می می کنیم و با همزن برقی با هم اونقدری هم می زنیم تا کرمی و کشدار بشه. مرحله دوم در این مرحله شیر و روغن رو به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. مرحله سوم مخلو آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک می کنیم و طی سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. مرحله چهارم مواد رو در قالب مورد نظرمون می ریزیم و در فر از قبل گرم شده به دمای 170 درجه به مدت زمان 45 دقیقه قرار می ذاریم. مرحله پنجم بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب جداش می کنیم و یک رینگ متحرک دور کیک میذاریم. مرحله ششم خب بریم سراغ درست کردن رویه کاراملی. شکر نشاسته ذرت و پودر کرم کارامل رو با هم مخلوط می کنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد توی شیر حل بشه بعد از اون میذاریم روی حرارت یه مقدار که جوش خورد وانیل و کره رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا کمی غلیظ بشه و به صورت داغ روی کیک میریزیم. داخل یخچال می ذاریم تا کرم کارامل خودش رو بگیره. مرحله هفتم برای آماده کردن گاناش شکلاتی خامه ی صبحانه رو به همراه سس کارامل هم می زنیم و روی حرارت متوسط میذاریم تا خامه روان بشه و جوش ریز بزنه. مرحله هشتم در این مرحله شکلات را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا موادمون یک دست بشه . و داخل ظرفی میریزیم و بهش زمان میدیم تا سرد بشه. مرحله نهم حالا دیگه رویه ی کاراملی خودش رو گرفته و گاناش شکلاتی هم سرد شده . رینگ رو باز میکنیم و مواد شکلاتی رو داخل قیف میریزیم و روی سطح کرم رو با گاناش پوشش میدیم. مرحله دهم خب کیک شکلاتی کاراملی ما آمادست هر مدلی که دوست دارین میتونینتزیینش کنین و نوش جان کنین و از خوردنش لذت ببرین. بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک کاستلا کیک کاستلا شکلاتی موس کیک کافی شاپی کیک نسکافه ای کیک سه شیر نسکافه ای چیز کیک لوتوس

کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل یک کیک کاملا رژیمی که با خیال راحت می توانید میلش کنید. در این کیک از شکر استفاده نمی شود و شیرینی آن از شیرینی خرماست. مواد لازم: خرما 20 عدد آرد کامل 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد وانیل نصف قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه روغن 4 قاشق غذاخوری کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل مرحله اول هسته ی خرما ها را در می آوریم و با شیر میکس می کنیم. می توانید با گوشکوب برقی یا میکسر این کار را انجام دهید. مرحله دوم تخم مرغ و روغن و وانیل را با همزن دستی هم می زنیم تا کرم رنگ شود. مرحله سوم خرما ها را به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مخلوط یک دستی داشته باشیم. مرحله چهارم آرد و بیکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده بودیم را 3 بار الک می کنیم. طی دو مرحله آرد را به مایع کیک اضافه می کنیم. با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. مرحله پنجم کیک را در قالب مورد نظر میریزیم و در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه قرار می دهیم . مدت زمان نیم ساعت تا چهل و پنچ دقیقه به کیک زمان می هیم تا پخته شود و پخته بودنش را با خلال دندان تست می کنیم. اگر کیک به خلال دندان نچسبید کاملا پخته شده است. مرحله ششم خب اینم از دستور تهیه کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل بعد از سرد شدن ،کیک آماده ی سرو است. نوش جان 😊 بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک وانیلی ساده کیک خرما و گردو کیک موز و خرما کیک هویج و گردو کیک سیب و دارچین کیک نوتلا

جار به معنی شیشه است . منظور از جار کیک ، کیکی است که در ظرف کوچک شیشه ای یا پلاستیکی سرو می شود. مناسب برای مهمانی ها که می توانید به تعداد مهمان ها ظرف برای سرو کیک در نظر بگیرید و به صورت تک نفره میل شود. اینم از دستور تهیه جار کیک برای تولد یا هر مناسبت دیگه . برای تولد میتونه روی میز فینگر فود استفاده بشهو چون ظرف سروش به صورت تک نفره هست . یا توی مراسم ها به صورت دسر استفاده بشه . کلا انتخاب خوب و خوشمزه ایه بسته به سلیقه ی شماست که توی چه مراسمی استفاده کنین . حتی می تونین ازش کسب درآمد کنین و توی خونه آمادش کنین و به کافی شاپها بفروشید .