طرز تهیه شیرینی ساق عروس خانگی خوشمزه و مجلسی + نکات طلایی شیرینی ساق عروس یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً در ایام عید نوروز و مجالس خاص سرو می‌شود. این شیرینی خوشمزه از خمیر لطیف سرخ‌شده و مغزی از گردو و پودر قند تشکیل شده و در نهایت با پودر نارگیل یا کنجد پوشانده می‌شود. ظاهر استوانه‌ای و سفیدرنگ آن باعث شده به «ساق عروس» معروف شود. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی ساق عروس خانگی ترد و مجلسی را به همراه تمام نکات حرفه‌ای یاد می‌گیرید. مواد لازم: مواد اولیه مقدار توضیحات آرد سفید قنادی ۲ پیمانه الک شده شیر ولرم ۱/۲ پیمانه پودر قند ۱/۲ پیمانه تخم‌مرغ ۲ عدد به دمای محیط رسیده وانیل ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری گردوی خردشده ۱ پیمانه پودر نارگیل ۱ پیمانه کره ذوب شده ۵۰ گرم روغن مایع به مقدار لازم برای سرخ کردن طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی ساق عروس ۱. آماده کردن خمیر در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و یکدست شوند. سپس شیر ولرم و کره ذوب‌شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. ۲. افزودن آرد و بکینگ‌پودر آرد و بکینگ‌پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مایه اضافه کنید. مواد را آرام مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و لطیف به دست آید. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید اما زیاد آرد نریزید تا شیرینی خشک نشود. ۳. شکل دادن ساق عروس‌ها خمیر را به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و با وردنه روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید. سپس آن را به نوارهای باریک برش بزنید و هر نوار را به شکل استوانه‌ای کوچک بپیچید. ۴. سرخ کردن شیرینی‌ها روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید. ساق عروس‌ها را در روغن داغ بیندازید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید. ۵. آماده کردن مغز شیرینی گردو را به همراه پودر قند مخلوط کنید. سپس داخل هر ساق عروس را با این مخلوط پر کنید. این کار را می‌توانید با قیف قنادی یا قاشق کوچک انجام دهید. ۶. پوشاندن با پودر نارگیل پس از پرکردن، ساق عروس‌ها را در پودر نارگیل بغلتانید تا کاملاً سفیدپوش و زیبا شوند. اگر طعم متفاوت می‌خواهید، می‌توانید به جای پودر نارگیل از کنجد استفاده کنید. فوت‌وفن‌های شیرینی ساق عروس برای طعم بهتر، از گردوی تازه و مرغوب استفاده کنید. پودر نارگیل را می‌توانید قبل از استفاده کمی در تابه تفت دهید تا عطر بیشتری پیدا کند. هنگام سرخ کردن، حرارت باید متوسط باشد تا مغز خمیر نپزد. می‌توانید به مغز گردو کمی دارچین یا پودر هل اضافه کنید تا عطر خاصی بگیرد. ارزش غذایی تقریبی هر عدد شیرینی ساق عروس کالری: حدود ۱۱۰ کیلوکالری چربی: ۶ گرم کربوهیدرات: ۱۲ گرم پروتئین: ۲ گرم با این دستور ساده و کاربردی، شما می‌توانید شیرینی ساق عروس خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید که نه‌تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه ظاهرش هم چشم‌نواز است و سفره پذیرایی‌تان را خاص‌تر می‌کند. بقیه رسپی های ستوده مگ هم به همین آسونی و دقیقی هستند. می تونین یه نگاهی بهشون شایدم دلتون خواست و دست به کار پختنش شدین. از طعم و بافت شیرینی خانگی غافل نشید. شیرینی های بیرون هرچند هم حرفه ای درست بشن ولی اون چاشنی عشقی که کدبانوی خونه به شیرینی اضافه می کنه را ندارن ، پس دست به کار بشین. رولت خامه ای شیرینی نارنجکی شیرینی نارگیلی شیرینی نخودچی شیرینی مربایی شیرینی لگیمات شیرینی بهشتی شیرینی گردویی شیرینی دادلی شیرینی زبان شیرینی پنجره ای شیرینی کشمشی شیرینی پادرازی شیرینی میکادو شیرینی سابله شیرینی رویال شیرینی حاجی بادام شیرینی لطیفه شیرینی ناپلئونی شیرینی برنجی شیرینی آلمانی شیرینی اتابکی شیرینی شستی شیرینی سپه سالاری شیرینی پاپیونی
طرز تهیه شیرینی پاپیونی خانگی ترد و مجلسی با خمیر هزارلا
طرز تهیه شیرینی پاپیونی خانگی ترد و خوشمزه + فوت‌وفن‌ها شیرینی پاپیونی یکی از شیرینی‌های ساده و در عین حال بسیار شیک است که به دلیل ظاهر پاپیونی‌شکل خود، برای پذیرایی‌های رسمی و مهمانی‌ها انتخابی عالی محسوب می‌شود. این شیرینی را می‌توان با خمیر هزارلا یا خمیر خانگی تهیه کرد و معمولاً در قنادی‌ها با پودر قند یا عسل تزئین می‌شود. بافت ترد و طعم کره‌ای آن باعث شده طرفداران زیادی پیدا کند. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی پاپیونی خانگی ترد و خوشمزه را به همراه فوت‌وفن‌های مخصوص یاد می‌گیریم. امیدواریم از این طرز تهیه استفاده کنید و در کنار عزیزانتان از طعم بینظیر این شیرینی جذاب لذت ببرید. پیشاپیش نوش جان مواد لازم: مواد اولیه مقدار خمیر هزارلا آماده ۵۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم کره ذوب‌شده ۵۰ گرم تخم‌مرغ ۱ عدد وانیل ¼ قاشق چایخوری پودر قند به مقدار لازم برای تزیین عسل یا شهد ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی پاپیونی ۱. آماده‌سازی خمیر اگر از خمیر هزارلا آماده استفاده می‌کنید، آن را نیم ساعت قبل از شروع کار از فریزر خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را باز کنید تا به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر برسد. 2. برش دادن خمیر خمیر بازشده را به مستطیل‌های کوچک (حدود ۱۰ در ۵ سانتی‌متر) برش دهید. این اندازه، شکل نهایی پاپیونی‌ها را زیبا و متناسب می‌کند. ۳. شکل دادن پاپیونی‌ها برای ایجاد فرم پاپیون، وسط هر مستطیل را کمی جمع کنید و فشار دهید تا دو طرف آن پف کند و وسط آن باریک‌تر شود. می‌توانید با نوک چاقو یا ابزار مخصوص شیرینی‌پزی وسط کار را کمی فشار دهید تا فرم ثابت بماند. ۴. رومال و پاشیدن شکر تخم مرغ را با کمی وانیل مخلوط کرده و با قلم‌مو روی سطح شیرینی‌ها بزنید. سپس کمی شکر روی آن‌ها بپاشید تا در حین پخت، کاراملی و خوش‌رنگ شوند. ۵. پخت شیرینی پاپیونی فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که شیرینی‌ها طلایی شوند، بپزید. ۶. تزیین و سرو پس از خنک شدن شیرینی‌ها، می‌توانید روی آن‌ها کمی پودر قند بپاشید یا با عسل رقیق‌شده رومال کنید تا براق شوند. حتی می‌توانید وسط پاپیون‌ها را با کمی شکلات ذوب‌شده یا مغزها تزیین کنید. فوت‌وفن‌های شیرینی پاپیونی استفاده از خمیر هزارلای باکیفیت، در بافت و طعم شیرینی تأثیر زیادی دارد. اگر می‌خواهید شیرینی‌ها شیرین‌تر باشند، می‌توانید بعد از پخت، آن‌ها را در شهد غلت دهید. برای جلوه بیشتر، از کنجد یا خلال پسته برای تزیین روی شیرینی قبل از پخت استفاده کنید. هنگام باز کردن خمیر، از آرد زیادی استفاده نکنید تا لایه‌ها به خوبی پف کنند. ارزش غذایی تقریبی هر عدد شیرینی پاپیونی کالری: حدود ۹۰ کیلوکالری چربی: ۵ گرم کربوهیدرات: ۱۰ گرم پروتئین: ۱ گرم با این دستور، شما می‌توانید شیرینی پاپیونی خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید که هم ظاهر جذابی دارد و هم بافتی ترد و لذیذ. این شیرینی انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و ایام خاص است. مخصوصا اگر این شیرینی در خانه تهیه شود ، با اطمینان کامل از تازگی مواد اولیه و بهداشتی که به هنگام پخت رعایت شده است طعم این شیرینی جذاب را خوشمزه تر خواهد کرد. اگر از این رسپی استفاده کردید و مورد پسند واقع شد، می توانیدنگاهی به بقیه رسپی ها هم بیندازید. رولت خامه ای شیرینی نارنجکی شیرینی نارگیلی شیرینی نخودچی شیرینی مربایی شیرینی لگیمات شیرینی بهشتی شیرینی گردویی شیرینی دادلی شیرینی زبان شیرینی پنجره ای شیرینی کشمشی شیرینی پادرازی شیرینی میکادو شیرینی سابله شیرینی رویال شیرینی حاجی بادام شیرینی لطیفه شیرینی ناپلئونی شیرینی برنجی شیرینی آلمانی شیرینی اتابکی شیرینی شستی شیرینی سپه سالاری
طرز تهیه شیرینی سپه سالاری خانگی مجلسی با بافت نرم
طرز تهیه شیرینی سپه‌سالاری خانگی خوشمزه و مجلسی + فوت‌وفن‌ها شیرینی سپه‌سالاری یکی از شیرینی‌های خوش‌طعم و اصیل ایرانی است که به خاطر بافت لطیف، ظاهر جذاب و طعم شیرین و دلپذیرش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های پذیرایی و مهمانی‌ها دارد. این شیرینی بیشتر در ایام عید نوروز و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود و به دلیل ترکیب مواد ساده اما خوشمزه‌اش، در بین شیرینی‌پزهای خانگی بسیار محبوب است. در ادامه، طرز تهیه شیرینی سپه‌سالاری خانگی مجلسی با تمام فوت‌وفن‌ها را آموزش می‌دهیم. مواد لازم: مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی 300 گرم کره یا روغن جامد 200 گرم پودر قند 150 گرم تخم‌مرغ 2عدد وانیل ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر هل ½ قاشق چایخوری زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری مغز پسته یا بادام خرد شده به مقدار لازم (برای تزئین) طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی سپه‌سالاری ۱. آماده‌سازی مواد اولیه ابتدا کره یا روغن جامد را در دمای محیط نرم کنید. این کار باعث می‌شود هنگام هم‌زدن، بافت خمیر لطیف‌تر شود. همچنین تخم‌مرغ‌ها را نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. ۲. هم‌زدن کره و پودر قند کره نرم‌شده را به همراه پودر قند در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و حجیم شود. این مرحله، راز اصلی نرم شدن شیرینی سپه‌سالاری است. ۳. اضافه کردن تخم‌مرغ و طعم‌دهنده‌ها تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هم بزنید. سپس وانیل، پودر هل و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا عطر و رنگ دلخواه به دست آید. ۴. افزودن آرد و بیکینگ پودر آرد را همراه با بیکینگ پودر الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید. خمیر را با قاشق چوبی یا لیسک مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر نرم و لطیف درآید. توجه داشته باشید که زیاد ورز ندهید تا بافت شیرینی سفت نشود. ۵. شکل دادن شیرینی‌ها از خمیر گلوله‌های کوچک به اندازه گردو درست کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید. برای زیبایی می‌توانید با مهر شیرینی‌پزی یا یک چنگال طرح بزنید و کمی مغز پسته یا بادام روی آن قرار دهید. ۶. پخت شیرینی سپه‌سالاری فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. دقت کنید که این شیرینی نباید تغییر رنگ زیادی بدهد و تنها کمی طلایی شود. ۷. خنک کردن و سرو پس از خارج کردن سینی از فر، اجازه دهید شیرینی‌ها کامل خنک شوند، سپس در ظرف سرو بچینید. اگر شیرینی‌ها را داغ جابه‌جا کنید، ممکن است خرد شوند. فوت‌وفن‌های شیرینی سپه‌سالاری استفاده از زعفران مرغوب، رنگ و عطر بی‌نظیری به شیرینی می‌دهد. کره حیوانی باعث خوش‌عطرتر شدن شیرینی می‌شود، اما اگر طعم ملایم‌تر می‌خواهید از روغن جامد استفاده کنید. برای ماندگاری بیشتر، شیرینی‌ها را در ظرف دربسته و در محیط خنک نگهداری کنید. اضافه کردن کمی رنده پوست پرتقال می‌تواند طعم خاصی ایجاد کند. ارزش غذایی تقریبی هر عدد شیرینی سپه‌سالاری کالری: حدود ۸۰ کیلوکالری چربی: ۴ گرم کربوهیدرات: ۱۰ گرم پروتئین: ۱ گرم با این دستور، می‌توانید شیرینی سپه‌سالاری خانگی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید و مهمانان‌تان را شگفت‌زده کنید. این شیرینی علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل ظاهر زیبا، جلوه‌ای خاص به میز پذیرایی می‌بخشد. کلی دستور پخت شیرینی دیگه هم داریم که می تونین بپزین لینک دوتاشو این زیر براتون گذاشتم امیدوارم درستشون کنین و از طعم بینظیر شیرینی خانگی که بهش چاشنی عشق هم اضافه شده در کنار عزیزانتون لذت ببرین. پیشاپیش نوش جان.اگه تجربه پخت شیرینی رو ندارین واسه یه بارم که شده امتحانش کنین بهتون قول میدم پشیمون نمیشید. شیرینی شستی شیرینی اتابکی
