طرز تهیه شیرینی کره ای نرم و خوشمزه در خانه شیرینی کره‌ای یکی از اون خوراکی‌هاییه که با یک بار امتحان کردنش، عاشقش می‌شید. عطر کره تازه و بافت نرم و لطیفش باعث میشه کنار چای یا قهوه حسابی بچسبه. خوبی این شیرینی اینه که با مواد ساده‌ای که احتمالاً همین الان تو آشپزخونه دارید، می‌تونید درستش کنید. امروز قراره با هم طرز تهیه شیرینی کره‌ای نرم و خوشمزه در خانه رو یاد بگیریم، طوری که نتیجه کارتون حتی از شیرینی‌پزی‌های حرفه‌ای هم بهتر باشه. مواد اولیه شیرینی کره‌ای   مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم کره نرم ۱۵۰ گرم شکر یا پودر قند ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری نمک نوک قاشق چای‌خوری شکلات چیپسی یا خلال بادام برای تزیین     طرز تهیه شیرینی کره‌ای ۱. آماده کردن مواد ابتدا همه مواد رو حداقل ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار بیرون از یخچال بذارید تا به دمای محیط برسن. این کار باعث میشه کره بهتر با شکر ترکیب بشه و بافت شیرینی نرم‌تر بشه. ۲. مخلوط کردن کره و شکر کره نرم رو با شکر یا پودر قند داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه. این مرحله کلید بافت لطیف شیرینیه. ۳. اضافه کردن تخم مرغ و وانیل تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا کاملاً یکدست بشه. ۴. ترکیب مواد خشک آرد، بیکینگ پودر و نمک رو الک کنید و کم‌کم به مخلوط کره اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی به‌آرامی هم بزنید تا خمیر منسجم و نرم به‌دست بیاد. ۵. شکل دادن شیرینی‌ها فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۴۰ فارنهایت) گرم کنید. از خمیر گلوله‌های کوچک درست کنید، روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و کمی فشار بدید. برای زیبایی می‌تونید روی هر کدوم شکلات چیپسی یا خلال بادام بذارید. ۶. پخت شیرینی‌ها سینی رو به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر بذارید. وقتی لبه‌ها کمی طلایی شد، شیرینی‌ها آماده‌اند. بعد از خارج کردن، بذارید کاملاً خنک بشن تا سفت‌تر و خوش‌فرم بشن. نکات طلایی برای پخت شیرینی کره‌ای کره حتماً باید نرم باشه، اما ذوب شده نباشه. اگر می‌خواید شیرینی کره‌ای خوش‌عطرتر بشه، می‌تونید کمی پودر هل یا پوست لیموی رنده شده اضافه کنید. خمیر رو بیش‌ازحد ورز ندید، چون باعث سفت شدن شیرینی میشه. برای نگهداری، شیرینی‌ها رو داخل ظرف دربسته و در جای خنک تا یک هفته می‌تونید نگه دارید. ایده‌های تزیین بعد از پخت، می‌تونید شیرینی‌ها رو نصفه در شکلات ذوب شده بزنید و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید. استفاده از شابلون و پاشیدن پودر قند روی شیرینی‌ها جلوه قنادی بهش میده. تاریخچه و محبوبیت شیرینی کره‌ای شیرینی کره‌ای در واقع یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌های خانگی جهانه. این نوع شیرینی در اروپا از قرن هفدهم رایج شد و کم‌کم به کشورهای دیگه راه پیدا کرد. دلیل محبوبیتش سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیر کره تازه بود. در ایران هم این شیرینی معمولاً برای عید نوروز یا مهمانی‌های خاص تهیه میشه و به‌خاطر عطر فوق‌العاده‌اش طرفدارهای زیادی داره.. ایده‌های متنوع برای تغییر طعم اگر دوست دارید شیرینی‌تون هر بار طعم متفاوتی داشته باشه، می‌تونید به خمیر کمی پوست پرتقال یا لیموی رنده شده اضافه کنید تا عطر مرکباتی بگیره. استفاده از پودر هل یا دارچین هم می‌تونه حس و حال سنتی به شیرینی بده. حتی میشه وسط دو شیرینی رو با مربا یا شکلات صبحانه پر کرد تا به شکل ساندویچی سرو بشه. نگهداری بهتر برای نگهداری طولانی‌تر، شیرینی‌های کره‌ای رو بعد از خنک شدن داخل ظرف فلزی یا شیشه‌ای دربسته بذارید. این کار باعث میشه بافتش نرم و تازه بمونه و عطر کره از بین نره. جمع‌بندی با این دستور، شما می‌تونید در کمتر از یک ساعت یک شیرینی کره‌ای نرم، خوشمزه و خوش‌عطر درست کنید که هم برای عصرانه عالیه و هم برای پذیرایی از مهمون‌ها. امتحانش کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید. شیرینی پفکی شیرینی کرکی

طرز تهیه شیرینی کرکی خوشمزه و نرم در خانه اگر عاشق شیرینی‌های ساده، خوش‌عطر و نرم هستید، شیرینی کرکی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این شیرینی نه‌تنها خوشمزه‌ست بلکه ظاهرش هم جذابه و به‌خاطر بافت نرمش به‌راحتی توی دهان آب میشه. توی این مقاله می‌خوام طرز تهیه شیرینی کرکی رو به ساده‌ترین شکل ممکن بهتون یاد بدم، طوری که حتی اگر اولین بار هم باشه که آشپزی می‌کنید، نتیجه عالی بشه. مواد لازم: مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری پودر پسته یا کنجد برای تزیین طرز تهیه شیرینی کرکی ۱. آماده‌سازی مواد همه مواد رو از قبل در دمای محیط قرار بدید تا هم‌دما بشن. این کار باعث میشه بافت شیرینی نرم‌تر بشه. 2. مخلوط کردن روغن و پودر قند توی یک کاسه بزرگ، روغن یا کره رو با پودر قند مخلوط کنید و با همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. 3. افزودن تخم مرغ و وانیل تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم بزنید تا کاملاً ترکیب بشه.  4. اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر آرد و بیکینگ پودر رو الک کنید و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاد. 5. شکل دادن شیرینی‌ها فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. از خمیر گلوله‌های کوچک درست کنید، روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و کمی با دست فشار بدید. روی هر کدوم کمی پودر پسته یا کنجد بریزید. 6. پخت شیرینی‌ها شیرینی‌ها رو ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌ها کمی طلایی بشن. بعد از پخت، اجازه بدید کاملاً خنک بشن چون وقتی داغ هستن خیلی نرم و شکننده‌اند. نکات مهم برای موفقیت در پخت شیرینی کرکی استفاده از روغن جامد باعث میشه بافت شیرینی کرکی‌تر بشه، ولی اگر سالم‌تر می‌خواید، از کره استفاده کنید. خمیر رو زیاد ورز ندید چون باعث سفت شدن شیرینی میشه. اگر می‌خواید طعم متفاوتی بده، می‌تونید کمی پودر هل یا دارچین هم به مواد اضافه کنید. این شیرینی رو می‌تونید توی ظرف دربسته تا یک هفته نگه دارید. کمی درباره شیرینی کرکی شیرینی کرکی یکی از شیرینی‌های قدیمی و پرطرفدار ایرانیه که معمولاً در مناسبت‌هایی مثل عید نوروز، شب یلدا یا مهمانی‌های خانوادگی سرو میشه. دلیل محبوبیتش اینه که با مواد ساده و در دسترس درست میشه، ولی نتیجه کار چیزی کم از شیرینی‌های قنادی نداره. این شیرینی بافتی سبک و لطیف داره که موقع خوردن حس خوبی به آدم میده، به همین دلیل اسمش رو گذاشتن “کرکی”. ایده‌هایی برای طعم و تزیین متفاوت شکلاتی کردن شیرینی: می‌تونید بخشی از آرد رو با پودر کاکائو جایگزین کنید تا شیرینی شکلاتی داشته باشید. طعم هل و دارچین: اضافه کردن کمی پودر هل یا دارچین به خمیر، عطر خاصی به شیرینی میده. روکش شکلاتی: بعد از پخت، نصف شیرینی‌ها رو داخل شکلات ذوب شده بزنید و بذارید خنک بشه. تزیین با آجیل: به‌جای پودر پسته، می‌تونید از خلال بادام، گردو خرد شده یا حتی کشمش استفاده کنید. سوالات متداول درباره شیرینی کرکی ۱. آیا میشه این شیرینی رو بدون تخم‌مرغ درست کرد؟بله، می‌تونید به‌جای تخم‌مرغ، دو قاشق غذاخوری ماست اضافه کنید. این روش برای کسانی که به تخم‌مرغ حساسیت دارن مناسبه. ۲. آیا میشه خمیر رو فریز کرد؟بله، خمیر شیرینی کرکی رو میشه تا دو هفته داخل فریزر نگه داشت. فقط قبل از استفاده بذارید کامل یخ‌زدایی بشه. ۳. چرا شیرینی‌هام بعد از پخت خشک شدن؟احتمالاً یا زمان پخت زیاد بوده یا خمیر رو بیش‌ازحد ورز دادید. حتماً زمان و دمای فر رو طبق دستور رعایت کنید. جمع‌بندی با این دستور ساده و فوت‌وفن‌ها، شما می‌تونید توی خونه شیرینی کرکی خوشمزه‌ای درست کنید که هم مناسب مهمونی‌هاست و هم به‌عنوان عصرانه کنار چای عالی میشه. پیشنهاد می‌کنم دفعه بعد که مهمون دارید، این شیرینی رو درست کنید و مطمئن باشید که همه ازش تعریف می‌کنن. شیرینی ساق عروس شیرینی پاپیونی

طرز تهیه شیرینی لطیفه خانگی با بافت نرم و خامه تازه شیرینی لطیفه یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های خامه‌ای ایرانی است که معمولاً در شیرینی‌فروشی‌ها در کنار نان خامه‌ای دیده می‌شود. این شیرینی نرم و سبک، با دو لایه کیک اسفنجی و یک لایه خامه وسط، دل هر کسی را می‌برد. اگر تا به حال فکر می‌کردید که درست کردن لطیفه فقط کار قنادهاست، باید بگویم که با این دستور می‌توانید در خانه هم یک لطیفه خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه   مواد اولیه مقدار تخم‌مرغ ۴ عدد شکر ۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم وانیل ¼ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر ½ قاشق چای‌خوری خامه فرم‌گرفته ۲۰۰ گرم پودر قند (برای خامه) ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته یا شکلات رنده‌شده برای تزئین   طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی لطیفه ۱. آماده‌سازی مواد قبل از شروع، همه مواد را حداقل ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند. این کار کمک می‌کند که بافت لطیفه نرم و یکدست شود. ۲. هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر تخم‌مرغ‌ها را همراه شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۷ تا ۸ دقیقه بزنید تا حجیم، کرم‌رنگ و کشدار شود. این مرحله مهم‌ترین راز پف کردن لطیفه است. ۳. افزودن مواد خشک آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به آرامی در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. با یک لیسک یا قاشق چوبی، به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا پف مخلوط نخوابد. ۴. پخت کیک لطیفه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را با قاشق یا قیف در اندازه‌های گرد و کوچک روی سینی بچینید و کمی فاصله بگذارید چون در حین پخت پف می‌کنند. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح لطیفه‌ها کمی طلایی شود. ۵. فرم دادن خامه خامه سرد را با پودر قند بزنید تا سفت و فرم‌گرفته شود. اگر خامه گرم باشد یا کم بزنید، وسط کار شل می‌شود و لطیفه شکلش را از دست می‌دهد.  ۶. پر کردن و بستن لطیفه بعد از خنک شدن کامل نان‌ها، یک لایه را برداشته، روی آن خامه بزنید و سپس لایه دیگر را روی آن قرار دهید. در این مرحله می‌توانید کمی فشار خیلی ملایم بدهید تا خامه پخش شود ۷. تزئین روی لطیفه‌ها را با پودر پسته، شکلات رنده‌شده یا پودر قند تزئین کنید. نکات طلایی در طرز تهیه شیرینی لطیفه خامه سرد: خامه را حتماً از یخچال بیرون بیاورید و سریع فرم دهید تا شل نشود. دقت در هم‌زدن تخم‌مرغ: اگر این مرحله کم انجام شود، لطیفه پف لازم را نمی‌گیرد. عدم استفاده از فر داغ بیش از حد: گرمای زیاد باعث خشک شدن بافت شیرینی می‌شود. نگهداری: لطیفه‌ها را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید و بهتر است ظرف ۲۴ ساعت مصرف شوند. ارزش غذایی شیرینی لطیفه شیرینی لطیفه به دلیل وجود خامه و شکر، کالری نسبتاً بالایی دارد و یک خوراکی انرژی‌بخش محسوب می‌شود. البته استفاده از خامه کم‌چرب و کاهش میزان شکر می‌تواند آن را کمی سالم‌تر کند. جمع‌بندی طرز تهیه شیرینی لطیفه خانگی ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. فقط کافی است نکات کلیدی مثل هم‌زدن درست تخم‌مرغ، خنک کردن نان‌ها و استفاده از خامه سرد را رعایت کنید. نتیجه یک شیرینی نرم، سبک و خوشمزه است که می‌تواند شیرینی‌فروشی را به خانه شما بیاورد. حتما این شیرینی خوشمزه رو در منزل درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین به رسپی های بقیه شیرینی ها هم یه نگاهی بندازین لینک دوتاشو براتون این زیر گذاشتم. امیدوارم درستش کنین و در شادی هاتون در کنار عزیزانتون میلش کنین. پیشاپیش نوش جان شیرینی حاجی بادام شیرینی رویال

طرز تهیه شیرینی رویال ساده و خانگی با طعم عالی شیرینی رویال یکی از شیرینی‌های محبوب و شیک است که به خاطر طعم لطیف و ظاهر جذابش در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص حسابی طرفدار دارد. اگر فکر می‌کنید تهیه این شیرینی فقط کار قنادی‌هاست، باید بگویم با کمی دقت و رعایت نکات، شما هم می‌توانید در خانه یک شیرینی رویال خوشمزه و بی‌نقص درست کنید. در این آموزش، قدم‌به‌قدم روش تهیه شیرینی رویال را برایتان می‌آورم تا بتوانید به راحتی آن را آماده کنید. مواد اولیه شیرینی رویال   مواد اولیه مقدار مورد نیاز آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم کره نرم ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری خامه صبحانه ۵۰ گرم شکر سفید ۵۰ گرم آب ۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی (دلخواه) به میزان لازم     مرحله اول: آماده‌سازی خمیر شیرینی  ابتدا کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا بافت آن سبک و کرم‌ رنگ شود. سپس پودر قند را به تدریج اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملاً با کره ترکیب شود. در ادامه تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط همزن بزنید. حالا آرد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده‌اید کم‌کم اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیری لطیف و یکدست به دست آید.   مرحله دوم: فرم‌دهی شیرینی‌ها خمیر آماده‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا کمی سفت‌تر شود. سپس روی سطح کار آرد بپاشید، خمیر را باز کنید و با قالب‌های دلخواه برش بزنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی‌ها را در آن بچینید.  مرحله سوم: پخت شیرینی رویال فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های شیرینی کمی طلایی شود. بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند تا برای تزئین آماده باشند. مرحله چهارم: تهیه رویه رویال آیسینگ برای رویه، شکر سفید را همراه آب و خامه صبحانه روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. اگر دوست دارید رنگی باشد، چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. روی شیرینی‌های خنک‌شده را با قاشق یا قیف تزیین کنید و بگذارید چند ساعت بماند تا رویه کاملاً خشک شود. نکات طلایی برای تهیه شیرینی رویال کره حتماً باید هم‌دما با محیط باشد تا بافت خمیر نرم شود. آرد را قبل از استفاده دو بار الک کنید تا شیرینی شما پوک‌تر و سبک‌تر شود. برای طعم بهتر، می‌توانید کمی رنده پوست لیمو یا پرتقال داخل خمیر اضافه کنید. اگر می‌خواهید شیرینی‌ها ظاهر براق داشته باشند، می‌توانید کمی ژلاتین مایع روی آن‌ها بزنید. جمع‌بندی با رعایت این مراحل و نکات، شما می‌توانید در خانه شیرینی رویال ساده و خانگی با طعم عالی درست کنید که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم ظاهر آن مانند شیرینی‌های قنادی‌های حرفه‌ای است. این شیرینی برای پذیرایی از مهمانان و حتی هدیه دادن در مناسبت‌های خاص، انتخابی فوق‌العاده است.   اینم از طرز تهیه شیرینی رویال. یه شیرینی با بافت و طعم بینظیر که اصلا درست کردنش تراپی به حساب میاد و نگم از موقع سرو کردن این شیرینی توسط عزیزانتون که انگار دارن قند تو دل شما آب می کنن. خستگی از تنتون بیرون میره که هیچ حتما دنبال یه رسپی دیگه هم می گردین که یه شیرینی دیگه هم درست کنین. دوتا رسپی این پایین گذاشتم یه نگاهی بهش بندازین. شاید خواستین درستش کنین. شاید اصلا پختیتنش و گذاشتینش واسه فروش البته شاید بهتر باشه شیرینی یا کلا هرچیزی که واسه فروش پخته میشه، اولین تجربه شیرینی پزی یا آشپزی نباشه… شیرینی سابله شیرینی میکادو