طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی شیرینی برنجی یکی از خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که بیشتر در شهر کرمانشاه شهرت دارد. این شیرینی خوش‌عطر و لطیف، معمولاً در ایام نوروز و مهمانی‌ها تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد. اگر تا به حال فقط شیرینی برنجی آماده از قنادی‌ها خریده‌اید، بد نیست این بار خودتان آن را در خانه درست کنید. در این مقاله، طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی را قدم‌به‌قدم توضیح می‌دهیم تا بدون دغدغه، بهترین نتیجه را بگیرید. مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی برای تهیه حدود ۳۰ عدد شیرینی برنجی، به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم مقدار آرد برنج مرغوب ۲۵۰ گرم روغن جامد یا صاف قنادی ۱۲۵ گرم پودر قند الک شده ۱۲۵ گرم زرده تخم‌مرغ ۱ عدد گلاب ۲ قاشق غذاخوری هل ساییده ۱ قاشق چایخوری زعفران دم‌کرده غلیظ ۲ قاشق چایخوری کنجد یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه مرحله به مرحله ۱. آماده کردن مواد اولیه همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. این کار باعث می‌شود خمیر راحت‌تر شکل بگیرد. ۲. هم‌زدن روغن و پودر قند روغن و پودر قند را داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و سبک شود. ۳. افزودن تخم‌مرغ و هل زرده تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس هل ساییده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا عطر آن پخش شود. ۴. اضافه کردن گلاب و زعفران گلاب و زعفران دم‌کرده را به مواد بیفزایید و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید. ۵. افزودن آرد برنج آرد برنج را کم‌کم و در چند مرحله اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. ۶. استراحت دادن خمیر خمیر را در کیسه فریزر یا ظرف دربسته قرار داده و حداقل به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا بافت آن بهتر شود. ۷. فرم دادن و تزیین پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید. تکه‌هایی از خمیر را گلوله کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید، بچینید. سپس با مهر مخصوص شیرینی برنجی روی آن‌ها نقش بیندازید و رویشان کنجد یا پودر پسته بپاشید. ۸. پخت شیرینی فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند. دقت کنید که نباید تغییر رنگ زیادی بدهند.   نکات طلایی برای بهترین نتیجه اگر شیرینی بیش از حد خشک شد، مقدار کمی گلاب یا روغن به خمیر اضافه کنید. برای خوش‌عطر شدن بیشتر، می‌توانید ترکیب هل و گلاب را افزایش دهید. مهر شیرینی را حتماً قبل از استفاده در آرد بزنید تا به خمیر نچسبد.  نگهداری شیرینی برنجی شیرینی برنجی را بعد از خنک شدن کامل، در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری کنید. این شیرینی تا چند هفته کیفیت خود را حفظ می‌کند. جمع‌بندی با رعایت این دستور، شما می‌توانید شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی درست کنید که طعم و عطر آن چیزی کمتر از قنادی‌ها ندارد. درست کردن این شیرینی علاوه بر لذت آشپزی، به شما امکان می‌دهد تا با استفاده از مواد تازه و سالم، یک پذیرایی خاص و سنتی داشته باشید. البته در بعضی موارد دیده شدخ که چون شیرینی خانگی چاشنی عشق کدبانوی خونه هم بهش اضافه شده، نتیجه کار فوق العاده شده ! می تونید امتحانش کنید و از طعم و بافت این شیرینی خوشمزه در کنار عزیزانتون لذت ببرید. می تونید بقیه طرز تهیه شیرینی ها رو هم یه نگاهی بندازین شاید خوشتون اومد و شد استارت قناد شدنتون! شیرینی لطیفه شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها شیرینی سابله یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که با بافت نرم و عطر کره‌ای بی‌نظیرش، دل هر کسی را می‌بَرَد. این شیرینی به دلیل سادگی در تهیه و طعم خاص، در مهمانی‌ها، جشن‌ها و به‌خصوص ایام عید نوروز جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر دوست دارید یک شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها درست کنید، این دستورالعمل گام‌به‌گام را از دست ندهید. مواد لازم برای تهیه شیرینی سابله خانگی مواد لازم مقدار کره نرم‌شده ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم وانیل ½ قاشق چایخوری نمک (اختیاری) یک پینچ طرز تهیه شیرینی سابله گام به گام ۱. آماده‌سازی مواد اولیه قبل از شروع کار، کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. این کار باعث می‌شود بافت خمیر نرم و یکدست شود. همچنین آرد را چند بار الک کنید تا شیرینی بافت لطیف‌تری پیدا کند. ۲. ترکیب کره و پودر قند کره نرم‌شده را همراه با پودر قند داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی، آن‌قدر بزنید تا رنگ آن روشن و بافتش کرمی شود. این مرحله نقش مهمی در پوک شدن شیرینی دارد. ۳. افزودن زرده تخم مرغ و وانیل زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود. ۴. اضافه کردن آرد آرد الک‌شده را کم‌کم اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر مخلوط کنید. دقت کنید که بیش از حد ورز ندهید تا بافت شیرینی خشک نشود. ۵. شکل‌دهی خمیر وقتی خمیر آماده شد، آن را داخل نایلون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و با کاتر یا قالب شیرینی به شکل دلخواه ببرید. ۶. پخت شیرینی سابله فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های آن کمی طلایی شود. ۷. تزیین (اختیاری) پس از خنک شدن، می‌توانید شیرینی‌ها را با شکلات آب‌شده، پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید تا جلوه‌ای زیباتر پیدا کنند. نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن شیرینی سابله استفاده از کره باکیفیت، طعم و عطر شیرینی را چند برابر می‌کند. خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا سفت نشود. برای تنوع، می‌توانید کمی پودر کاکائو به بخشی از خمیر اضافه کنید و شیرینی دو رنگ درست کنید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پودر بادام یا فندق هم به خمیر اضافه کنید تا طعم مغزدار پیدا کند. فواید و ویژگی‌های شیرینی سابله شیرینی سابله به دلیل استفاده از کره طبیعی و مقدار کم مواد افزودنی، گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به بسیاری از شیرینی‌های بازاری است. همچنین به دلیل بافت نرم و سبک، برای پذیرایی همراه با چای یا قهوه فوق‌العاده مناسب است. نتیجه گیری با این دستور ساده و کاربردی، شما می‌توانید در خانه یک شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها تهیه کنید و با طعم بی‌نظیر آن از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید. فقط کافی است مواد اولیه را آماده کرده و با حوصله مراحل را دنبال کنید. اگه از دستور شیرینی سابله خوشتون اومد و پختینش و از طعم و مزه ی بینظیرش لذت بردین می تونین بقیه ی رسپی های شیرینی های موجود در سایت ستوده مگ رو هم یه نگاهی بندازین، لینک دوتا از شیرینی های دیگه رو هم که می تونین توی خونه درستش کنین براتون قرار دادم امیدوارم مفید باشه واستون. حتما حتما واسه یک بار هم که شده پخت شیرینی در منزل رو امتحان کنین ، علاوه بر طعم منحصر به فردش فرآیند درست کردنش هم خیلی لذت بخشه. شیرینی میکادو شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی خوشمزه و مجلسی شیرینی مربایی یکی از خوشمزه‌ترین و نوستالژیک‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که معمولا در مهمانی‌ها، عید نوروز یا جشن‌های خانوادگی سرو می‌شود. این شیرینی با بافتی ترد و مغزی شیرین از مارمالاد یا مربا، هم از نظر ظاهر و هم طعم بسیار جذاب است. اگر دوست دارید طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی خوشمزه و مجلسی را یاد بگیرید، با ما در ادامه همراه باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی خانگی برای تهیه حدود ۳۰ عدد شیرینی مربایی خانگی به مواد زیر نیاز دارید: آرد: ۲.۵ لیوان کره یا مارگارین: ۱۵۰ گرم (در دمای محیط) پودر قند: ۱/۲ لیوان زرده تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری نشاسته ذرت: ۱/۲ لیوان مارمالاد یا مربای دلخواه: به میزان لازم (آلبالو، توت‌فرنگی یا زردآلو) نکته مهم: کیفیت کره یا مارگارین تأثیر مستقیم بر طعم نهایی شیرینی دارد. همچنین استفاده از نشاسته باعث تردی بیشتر شیرینی می‌شود. مراحل طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی خوشمزه و مجلسی ۱. آماده‌سازی مواد اولیه ابتدا کره و پودر قند را با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا به صورت کرم‌ رنگ و یکدست دربیاید. این مرحله را حدود ۳ تا ۵ دقیقه ادامه دهید. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. ۲. اضافه کردن نشاسته و آرد در این مرحله، نشاسته ذرت را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و با لیسک یا دست، خمیر را ورز دهید تا زمانی که خمیر نرم، لطیف و غیر چسبنده‌ای به دست آید. نکته مهم: خمیر شیرینی مربایی نباید زیاد ورز داده شود، زیرا باعث سفت شدن بافت آن خواهد شد. ۳. استراحت دادن به خمیر خمیر را در یک کیسه فریزر قرار داده و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. این کار باعث انسجام بیشتر خمیر و آسان‌تر شدن کار با آن می‌شود. ۴. قالب‌زدن خمیر سطح کار را کمی آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید. با قالب‌های دلخواه (گرد، قلبی یا گل) خمیر را قالب بزنید. برای نیمی از شیرینی‌ها یک سوراخ کوچک وسط آن‌ها ایجاد کنید تا پس از پخت، مارمالاد دیده شود. ۵. پخت شیرینی‌ها فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۴۰ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید. شیرینی‌ها را در سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا فقط کمی طلایی شوند. توجه: نباید اجازه دهید شیرینی‌ها بیش از حد طلایی شوند؛ زیرا بافت ترد آن‌ها از بین می‌رود. ۶. تزئین و چسباندن بعد از اینکه شیرینی‌ها کاملاً خنک شدند، مقداری مارمالاد را روی بخش ساده‌ی شیرینی بمالید و قسمت سوراخ‌دار را روی آن قرار دهید. برای جلوه بیشتر می‌توانید روی شیرینی‌های آماده، کمی پودر قند الک کنید. ترفندهای تهیه شیرینی مربایی حرفه‌ای اگر از مارمالاد خانگی استفاده می‌کنید، بهتر است آن را کمی حرارت دهید تا غلیظ‌تر شود و از شیرینی نریزد. برای تنوع بیشتر، می‌توانید در خمیر از اسانس‌هایی مثل هل یا پوست پرتقال رنده‌شده استفاده کنید. این شیرینی‌ها را در ظرف دربسته تا یک هفته می‌توان نگهداری کرد چرا باید طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی را یاد بگیریم؟ یاد گرفتن طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی خوشمزه و مجلسی، علاوه بر اینکه شما را از خرید شیرینی‌های آماده بی‌نیاز می‌کند، این امکان را می‌دهد که با خیال راحت از کیفیت و مواد اولیه استفاده شده لذت ببرید. همچنین تهیه این شیرینی می‌تواند لحظاتی شیرین و شاد در کنار خانواده خلق کند. اگر به دنبال یک دستور ساده و امتحان‌شده هستید که نتیجه‌ای رضایت‌بخش داشته باشد، این دستور شیرینی مربایی را حتماً امتحان کنید شیرینی نخودچی شیرینی نارگیلی