با این آموزش کامل، طرز تهیه شربت آلبالو خانگی خوش‌رنگ و خوشطعم را به‌صورت گام‌به‌گام یاد بگیرید. بدون مواد نگهدارنده، طبیعی و بسیار خنک‌کننده برای تابستان! در روزهای گرم تابستان، هیچ‌چیز به‌اندازه یک لیوان شربت آلبالوی خنک نمی‌تواند عطش را رفع کند و حال‌وهوای شما را عوض کند. اگر شما هم به دنبال طرز تهیه شربت آلبالو خانگی خوش‌رنگ و خوشطعم هستید، این آموزش مرحله به مرحله را از دست ندهید. برخلاف شربت‌های آماده و صنعتی، شربت آلبالوی خانگی طبیعی‌تر، بدون مواد نگهدارنده و با طعمی اصیل‌تر است. درست‌کردن آن در خانه بسیار ساده است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. فواید شربت آلبالو قبل از اینکه وارد مراحل تهیه شویم، بد نیست بدانید که آلبالو منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. شربت آن نه‌تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه به بهبود خواب، کاهش التهاب و حتی کاهش فشارخون کمک می‌کند. مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو خانگی: آلبالوی تازه: ۱ کیلوگرم شکر: ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ گرم (بسته به ذائقه) آب: نصف لیوان آب‌لیمو تازه یا جوهر لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری (برای جلوگیری از شکرک زدن) نکته: استفاده از آلبالوهای قرمز و رسیده باعث می‌شود رنگ شربت جذاب‌تر و طعم آن شیرین‌تر باشد. مراحل طرز تهیه شربت آلبالو خانگی خوش‌رنگ و خوشطعم ۱. شستن و آماده‌سازی آلبالوها آلبالوها را به‌خوبی بشویید و دم آن‌ها را جدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید هسته‌ها را هم دربیاورید، اما برای تهیه شربت، هسته داشتن مشکلی ایجاد نمی‌کند. ۲. خواباندن آلبالوها در شکر آلبالوهای تمیز را داخل قابلمه لعابی یا استیل بریزید و شکر را به صورت لایه‌لایه روی آن‌ها اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال یا محیط خنک استراحت دهید تا آب بیندازد. ۳. جوشاندن و گرفتن کف پس از استراحت، ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. کف ایجاد شده روی سطح را با کف‌گیر بگیرید تا شربت شفاف‌تر شود. این مرحله حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. ۴. افزودن آب‌لیمو وقتی که شربت به قوام رسید (چند قطره روی بشقاب بریزید و اگر روان نبود، آماده است)، یک قاشق چای‌خوری آب‌لیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید. این کار مانع از شکرک زدن شربت در آینده می‌شود. ۵. صاف‌کردن شربت شربت را از صافی رد کنید تا تفاله‌های آلبالو جدا شود. اگر می‌خواهید شربتتان پالپ‌دار باشد، می‌توانید نیمی از میوه‌ها را نگه دارید. ۶. بسته‌بندی و نگهداری شربت را در بطری‌های شیشه‌ای استریل‌شده بریزید و بعد از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید. این شربت تا چند ماه ماندگاری دارد. طرز مصرف شربت آلبالو خانگی برای نوشیدن، شربت را با آب سرد یا آب گازدار رقیق کرده و چند تکه یخ داخل لیوان بیندازید. در صورت تمایل می‌توانید چند برگ نعنا یا لیموی تازه هم به نوشیدنی اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. نکات طلایی برای شربت آلبالوی بهتر نسبت شکر به آلبالو کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد، اما شکر کمتر ممکن است باعث کپک زدن شربت شود. از قابلمه‌های لعابی یا استیل استفاده کنید تا طعم فلز وارد شربت نشود. آب‌لیمو را فراموش نکنید، چون هم طعم را متعادل می‌کند و هم از شکرک زدن جلوگیری می‌کند. شربت را زیاد نجوشانید تا رنگ طبیعی و طعم آلبالو حفظ شود. کاربردهای دیگر شربت آلبالو شربت آلبالو فقط برای نوشیدنی نیست. شما می‌توانید از آن به عنوان سس روی بستنی، دسر یا حتی در کیک و شیرینی استفاده کنید. همچنین برای تهیه کوکتل‌های بدون الکل یا نوشیدنی‌های فصلی بسیار مناسب است. با رعایت مراحل ساده‌ای که در این مقاله یاد گرفتید، می‌توانید همیشه در خانه یک شربت آلبالو خانگی خوش‌رنگ و خوشطعم داشته باشید. این نوشیدنی نه‌تنها طراوت‌بخش است بلکه سالم‌تر و طبیعی‌تر از شربت‌های آماده بازار است. اگر یک‌بار امتحانش کنید، احتمالاً دیگر سراغ نمونه‌های صنعتی نخواهید رفت!
