کیک شیفون برای خامه کشی کیک شیفون یکی از کیک های پایه هست. اگه قصد دارین کیک خامه ای رو این دفعه خودتون توی منزل درست کنین و هزینه ی اضافه ندین، کیک شیفون انتخاب خوبیه. هم اینکه کیک خونگیه و خیلی خوشمزه تر از کیک های آماده ای هست که از مغازه خرید می کنید هم اینکه توی هزینه هاتون صرفه جویی میشه. خب بریم سراغ مواد اولیه اش… راستی یادتون نره اول از همه فر رو روشن کنین و روی دمای 170 درجه تنظیمش کنید. مواد اولیه: تخم مرغ شش عدد آرد قنادی دو پیمانه شکر 1ویک سوم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه آب جوش یک چهارم پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری طرز تهیه: مرحله اول تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل توی ظرفی بریزید و با هم زن برقی اونقدر به هم زدن ادامه بدید تا یک مایع کرمی و کشدار در آخر داشته باشید. مرحله دوم در این مرحله روغن مایع رو اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم تا خوب با هم دیگه مخلوط بشن. مرحله سوم خب حالا نوبت آب جوش شد. آب جوش رو به مایع کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم ایع یک دستی داشته باشیم. مرحله چهارم حالا آرد و بیکینگ پودری که از قبل با هم قاطی کرده بودیم و بهتره که سه بار الکش کرده باشیم، طی چند مرحله به مایع کیک اضافه می کنیم. به صورت دورانی هم میزنیم و سعی می کنیم همزن دستی به ته ظرفمون برسه تا آرد هم نخورده ته ظرف باقی نمونه. مرحله پنجم قالب مورد نظرمون رو چربش می کنیم و مایع کیک رو داخلش میریزیم. اگرم کاغذ روغنی داشتید که میتونید ته قالبتون کاغذ روغنی پهن کنید. مرحله ششم قالب رو در طبقه ی وسط فر میداریم و بهش 45 دقیقه تا یک ساعت زمان میدیم تا حسابی پخته بشه. برای اطمینان از پخت کیک میتونید از خلال دندون استفاده کنید. خلال دندون رو داخل کیک فرو کنید و اگه کیک بهش نچسبید کاملا پخته شده. مرحله هفتم خب کیک شیفون برای خامه کشی ما آماده شده. خدا قوت… اگه تصمیم دارید خامه کشیش کنید که بهتره بهش زمان بدید تا از دما بیفته و سرد بشه . اگرم حس خامه کشی ندارید همینطوری نوش جانش کنید که بدون خامه هم خوشمزه اس. مرحله هشتم اگر کیک شیفون برای خاکه کشی آماده کردید بعد از اینکه کیک کاملا از دما افتاد و خامه رو اونقدری که رد همزن روش بمونه مثل تصویر زیر هم زدید کیک رو به صورت عرضی برش بزنین طوری که ارتفاع برش ها 2 یا 3 سانتی متر باشه. حالا لایه اول رو بذارین و روش رو خامه کشی کنین و هر فلینگی که دوست دارید مثل موز یا گردو یا هرچیزی که مورد نظرتونه پر کنین و به همین صورت ادامه بدین تا لایه های کیک به آخر برسن . واقعا کار آرامش بخشیه حتما یک بار امتحانش کنین.  بقیه  رسپی های ستوده مگ رو هم ببینین . این پایین چندتاشون رو گذاشتم کافیه کلیک کنین روی هر کدوم که خواستین. کیک اسفنجی کیک وانیلی مافین پرتقالی کیک رد ولوت کیک زعفرانی کیک خرما و گردو

کیک اسفنجی 3 تخم مرغی بدون شیر یک کیک بین المللی خوشمزه که کیک پایه برای خامه کشی به حساب میاد . با بافتی نرم و مثل اسمش شبیه اسفنج هستش. بریم ببینیم یک کیک اسفنجی 3 تخم مرغی بدون شیر و پف دار مواد اولیه چی احتیاج داره. مواد لازم: تخم مرغ: 6 عدد آرد: 75گرم شکر: 75گرم آب ولرم: 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری وانیل : نصف قاشق چایخوری اگر خواستید مقدار مواد اولیه رو تغییر بدید بر اساس نیازتون باید بدونید که به ازای هرتخم مرغ 25 گرم آرد لازمه. مقدار شکر با آرد برابر هست. بهتره که مواد یخچالی نیم ساعت در درمای محیط قرار بگیرن برای پف بهتر کیک اسفنجی. طرز تهیه: مرحله اول ابتدا باید زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا کنید . به طور مجزا هر کدوم رو داخل ظرفی بریزید. دقت کنید که اگه داخل سفیده ها زرده وجود داشته باشه موقع هم زدن به درستی پف نمی کنه. مرحله دوم سفیده ها را با همزن برقی اونقدری هم می زنیم که اگه ظرفمون رو کج کنیم از ظرف بیرون نریزه.اواسط هم زدن نصف شکر ها رو به صورت بارانی به سفیده ها اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا زمانی که نوک سفیده ها قله ای شکل بشه و همون طور که در بالا گفتیم سفیده ها از ظرف نریزن. بعد از اتمام هم زدن سفیده ها رو در یخچال قرار بدید. مرحله سوم حالا میریم سرغ زرده ها . شروع میکنیم با همزن برقی به هم زدن کمی که این کار رو انجام دادیم مابقی شکر رو که در مرحله ی قبل نگه داشته بودیم به همراه وانیل به زرده ها اضافه می کنیم. پس از اینکه کمی هم زدیم 2 قاشق غذاخوری آب ولرم رو هم در ظرفمون میریزیم و حسابی هم می زنیم تا به رنگ کرمی در بیاد. مرحله چهارم حالا آرد ها و بیکینگ پودری رو که از قبل با هم مخلوط کردیم و سه بار الک کردیم به همراه سفیده ها طی سه مرحله به زرده ها اضافه می کنیم . با هم زن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. دقت کنید اگه ظرفتون عمیق هست طوری هم بزنید که آرد و زرده و سفیده هم نخورده ته ظرف باقی نمونه. مرحله پنجم قالبی که مد نظرمون هست رو کفش کاغذ روغنی پهن می کنیم . مایع کیک رو داخلش می ریزیم و درون فر 170 درجه میذاریم به مدت 35 الی 45 دقیقه داخل فر بمونه. مرحله ششم وقتی کیکتون 35 دقیقه داخل فر بود و میخواستید ببینید که کاملا پخته شده یا نه یک خلال دندون داخل کیک فرو کنید اگر هیچ مایع کیکی بهش نچسبید کیک ما آمادست. مرحله هفتم بعد از اینکه کیک اسفنجی خوشمزه ی شما  از دما افتاد از قالب خارجش کنید. اگر مرحله ی بعدیتون خامه کشی هست بهتره که کمی زمان به کیک بدید و در ظرفی به مدت 24 ساعت در هوای آزاد بمونه (بهتره ظرفتون در داشته باشه که کیکتون خشک نشه) و بعد خامه کشی کنید. مرحله هشتم امیدوارم از این آموزش خوشمزه استفاده کنید و توی شادی هاتون کیکتون عالی و خوشمزه بشه و کامتون رو شیرین کنه. 😊 بقیه  رسپی های ستوده مگ رو هم ببینین . این پایین چندتاشون رو گذاشتم کافیه کلیک کنین روی هر کدوم که خواستین. کیک موز و خرما کیک سیب و دارچین کیک سه شیر کیک نسکافه ای پن کیک کیک یزدی