آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه باقلوا به به چه طعمی به به . یک دسر یا شیرینی فوق العاده خوشمزه که خودتون با آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه میتونین تهیه اش کنین.باهامون همراه باشین. مواد لازم شهد آب 1 لیوان شکر نصف لیوان زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری برای درست کردن شهد شکر رو داخل آب بریزین و روی حرارت بذارین و وقتی شکر حل شد زعفران دم کرده رو اضافه کنین و آبلیمو رو هم اضافه کنین .حرارت رو خاموش کنین. اگرم شهد به غلظت برسه که عالیه. غلظت شهد زیاد نشه. مواد لازم باقلوا خمیر یوفکا 1 بسته کره 50 گرم مغز گردو 200 گرم دارچین 1 قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه طرز تهیه باقلوا مرحله اول خب عزیزان خمیر یوفکایی که تهیه کرده بودید رو بسته بندیش رو باز کنین و یک لا از خمیر رو بدون اینکه پاره بشه توی سینی پهن کنین. یک دستمال نخی مرطوب داشته باشید که هرموقع دارید کارتون رو انجام میدید روی بقیه خمیرها که داخل بسته بندی هست رو بندازید که مبادا خشک بشن. مرحله دوم خب خمیری که کف سینی پهن کردین رو با فرچه ی سیلیکونی بهش کره بزنین. یه نکته ای که باید راجه به کره بهتون بگم اینه که کره رو روی حرارت غیر مستقیم بذارین آب بشه و بعد از اون کره رو 1 جای خنک بذارین تا خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت یک سوراخ کوچولو روی سطح کره ایجاد کنید و ظرف رو کج کنید، یک مایع سقید رنگی از ظرف خارج میشه که اصطلاحا به این مایع سفید رنگ دوغ کره گفته میشه. اگه دوغ کره رو برای باقلوا بگیرین طعم باقلوا بهتر میشه. مرحله سوم گردوی پودر شده رو با دارچین و شکر مخلوط کنین و روی خمیر یوفکای کره زده شده پهنش کنین حالا به کمک یک سیخ خمیر یوفکا رو از طول رول کنین و بعد یه دستتون رو ابتدای خمیر بذارین و بادست دیگه خمیر رو جمعش کنین و حالا سیخ رو از خمیر خارج کنین و باقلوا در قالبی که قراره توی فر قرار بدین بذارین پیشنهاد من برای قالب قالب گالوانیزه 20 در 30 هست که می تونین باقلوایی که حالت چروک بهش دادین توی عرض قالب قرار بدین . روی این باقلوای آماده شده هم پارچهی نخی مرطوب بندازین. مرحله چهارم خب به همین ترتیب برای همه ی ورقه های خمیر این کا رو انجام بدین و حالا قالبی که توش باقلواها راچیدین توی فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه بذارین و مدت زمان 20 دقیقه بهش زمان بدین.بعد می تونید گریل رو هم روشن کنین و هرموقع روی باقوا طلایی شد. گریل رو هم خاموش کنین. مرحله پنجم خب حالا تا باقلوا داغ هست شهد رو روش بریزین و یه کمی بهش زمان بدین تا شهد به باقلوا نفوذ کنه. از طعم بینظیر این باقلوا نگم براتون. حتما باید خودتون این باقلوا رو درستش کنین و امتحانش کنین. بهتون قول میدم باقلوا بشه پایه ثابت مهمونیاتون.پیشاپیش نوش جان  کاچی لوکوم انار

طرز تهیه محلبی ترکیه ای با شیر و نشاسته،دسری ساده و خوشمزه برای مهمانی ها اگر به دنبال یک دسر ساده،خوشمزه و در عین حال شیک و مجلسی هستین محلبی ترکیه ای بهترین انتخابه.این دسر خوش طعم که باشیر،شکر و نشاسته درست می شه یکی از محبوب ترین دسرهای خاور میانه ای است. در این مقاله با طرز تهیه محلبی ترکیه ای خانگی با شیر آشنا می شین که نه تنها خوشمزه ست بلکه ظاهر زیبایی هم داره و برای پذیرایی در مهمانی ها بسیار مناسبه. مواد لازم برای تهیه محلبی ترکیه ای شیر : 4 لیوان نشاسته ذرت :3 قاشق غذاخوری شکر یک دوم لیوان گلاب یا وانیل : 1 قاشق غذاخوری خامه (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری پودر پسته یا دارچین برای تزئین طرز تهیه محلبی خانگی مرحله به مرحله مرحله اول شیر ،نشاسته و شکر را در قابلمه ای بریزین و خوب هم بزنین تا نشاسته کاملا در شیر حل بشه. مرحله دوم قابلمه رو روی شعله ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین تا مخلوط غلیظ بشه و بجوشه. مرحله سوم وقتی دسر غلیظ شد،گلاب یا واینل رو اضافه کنین و هم بزنین در صورت دلخواه خامه رو هم اضافه کنین تا بافت نرم تری داشته باشه. مرحله چهارم محلبی رو در قالب یا ظرف سرو مورد نظرتون بریزین و اجازه بدین تا در دمای اتاق خنک بشه.سپس محلبی رو در یخچال قرار بدین تا خودشو بگیره. مرحله پنجم بعد از سرد شدن روی محلبی رو با پودر پسته ،دارچین یا نارگیل خشک تزیین کنین و سرو کنین.  نکات کلیدی برای تهیه محلبی بهتر از شیر پر چرب استفاده کنین تا بافت دسر لطیف تر بشه. حرارت باید حتما ملایم باشه و دسر رو مدام هم بزنین تا ته نگیره. می تونین از قالب های سیلیکونی استفاده کنین تا دسر رو به صورت قالبی برگردونین.