طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم شیرینی دادلی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که بیشتر در استان‌های جنوبی ایران و به‌ویژه بوشهر تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی نرم، طعمی شیرین و عطری خاص دارد که آن را به گزینه‌ای عالی برای عید نوروز، مراسم مذهبی و پذیرایی مهمان تبدیل کرده است.در این مقاله قصد داریم طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم را به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم تا شما هم بتوانید در خانه این شیرینی بی‌نظیر را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی دادلی خانگی: مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی ۲ پیمانه روغن جامد یا کره ۱ پیمانه پودر قند ۱ پیمانه زرده تخم‌مرغ ۱ عدد وانیل نصف قاشق چای‌خوری پودر هل ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه شیرینی دادلی خوشمزه و نرم: مرحله ۱: آماده‌سازی روغن و پودر قند در یک کاسه، روغن یا کره (در دمای محیط) و پودر قند را با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا یکدست، پوک و سبک شود. این مرحله حداقل ۵ دقیقه طول می‌کشد و بسیار مهم است تا شیرینی بافتی لطیف داشته باشد. مرحله ۲: افزودن زرده تخم‌مرغ و طعم‌دهنده‌ها زرده تخم‌مرغ، وانیل و پودر هل را به ترکیب بالا اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. این مرحله به خوش‌عطر شدن شیرینی کمک زیادی می‌کند. مرحله ۳: اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. اگر از نشاسته ذرت استفاده می‌کنید، همراه آرد اضافه شود. با لیسک یا دست، خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید. طرز تهیه شیرینی دادلی خوشمزه و نرم: آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. اگر از نشاسته ذرت استفاده می‌کنید، همراه آرد اضافه شود. با لیسک یا دست، خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید. نکته: خمیر شیرینی دادلی نباید سفت یا شل باشد. اگر خمیر ترک می‌خورد کمی روغن اضافه کنید، اگر خیلی چسبناک است، کمی آرد. مرحله ۴: فرم‌دادن خمیر از خمیر به‌اندازه یک گردو کوچک بردارید و با دست گرد کنید. می‌توانید با چنگال یا مهر مخصوص شیرینی، روی آن نقش بیندازید. سپس شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر بچینید (روی کاغذ روغنی). مرحله ۵: پخت شیرینی فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شد، یعنی آماده هستند. مرحله ۶: خنک‌کردن و سرو اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند، سپس از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. این شیرینی بافتی نرم و طعمی لطیف دارد که با چای یا قهوه بسیار دلچسب است. نکات طلایی برای شیرینی دادلی نرم و خوشمزه: از آرد قنادی استفاده کنید تا شیرینی بافتی لطیف داشته باشد. استفاده از پودر هل باعث عطر سنتی و خاص می‌شود. اگر روغن جامد استفاده می‌کنید، حتماً آن را با همزن خوب بزنید تا سبک و پوک شود. این شیرینی را می‌توان با رنگ خوراکی طبیعی رنگی کرد و برای مراسم خاص تزئین نمود. شیرینی دادلی چیست و چرا محبوب است؟ شیرینی دادلی، برخلاف برخی شیرینی‌های خشک، بافتی نرم، لطیف و نیمه‌مرطوب دارد که با طعم وانیل و هل، حس نوستالژیک شیرینی‌های خانگی مادربزرگ‌ها را زنده می‌کند. این شیرینی برای مهمانی‌ها، اعیاد و حتی بسته‌بندی هدیه نیز بسیار مناسب است. نحوه نگهداری شیرینی دادلی: شیرینی دادلی را پس از خنک شدن در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. تا یک هفته طراوت و طعم آن حفظ می‌شود. پیشنهاد سرو: همراه با چای دارچینی یا چای سبز کنار شیر داغ برای کودکان در کنار شیرینی‌های خشک‌تر برای ایجاد تنوع در بافت و طعم طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم بسیار ساده و سریع است. با رعایت نکات گفته‌شده در این مقاله، شما می‌توانید یک شیرینی اصیل ایرانی با طعمی بی‌نظیر در خانه تهیه کنید و از خوردن آن همراه عزیزانتان لذت ببرید. پس همین امروز دست‌به‌کار شوید و هنر شیرینی‌پزی‌تان را به نمایش بگذارید! شیرینی گردویی شیرینی نخودچی
