طرز تهیه ترشی فلفل تند خانگی با سرکه و سیر اگر از طرفداران غذاهای تند و ترش هستید، حتماً ترشی فلفل یکی از اجزای جدایی‌ناپذیر سفره‌های شماست. ترشی فلفل تند نه‌تنها طعم و رنگ خاصی به غذا می‌بخشد، بلکه با طرز تهیه‌ای ساده، در خانه قابل آماده‌سازی است. در این مقاله، طرز تهیه ترشی فلفل تند خانگی با سرکه و سیر را به طور کامل آموزش می‌دهیم؛ همراه با نکات نگهداری، زمان مصرف و روش‌های متنوع تهیه. اگر هم تحمل غذای تند را ندارید می توانید در هنگام خرید از فروشنده درخواست فلفل شیرین کنید و البته که خودتان هم طعمش را امتحان کنید. 📝 مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل تند: 📝 مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل تند: فلفل تند سبز یا قرمز: ۵۰۰ گرم سرکه سفید یا سیب: ۲ لیوان آب جوشیده سرد شده: ۱ لیوان سیر: ۵ الی ۶ حبه نمک: ۱ قاشق غذاخوری شکر: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری) دانه‌های خردل، تخم گشنیز، برگ بو یا سبزی معطر (دلخواه) 👨🍳 مراحل طرز تهیه ترشی فلفل تند خانگی با سرکه و سیر: ۱. آماده‌سازی فلفل‌ها ابتدا فلفل‌ها را خوب بشویید و با پارچه خشک کنید. می‌توانید آن‌ها را به صورت کامل در ترشی بریزید یا حلقه‌حلقه برش دهید. در صورتی که از فلفل‌های خیلی تند استفاده می‌کنید، استفاده از دستکش را فراموش نکنید. ۲. استریل کردن شیشه ترشی شیشه‌ای که قرار است ترشی در آن قرار بگیرد باید کاملاً تمیز و استریل باشد. برای این کار شیشه را با آب جوش بشویید یا در آب در حال جوش چند دقیقه بجوشانید و سپس خشک کنید. ۳. چیدن مواد در شیشه سیرها را پوست بگیرید و به همراه فلفل‌ها درون شیشه بچینید. می‌توانید میان آن‌ها برگ بو، دانه خردل یا سبزی معطر هم قرار دهید تا عطر ترشی قوی‌تر شود. ۴. تهیه محلول ترشی در یک ظرف، سرکه، آب، نمک و شکر را مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید محلول را کمی گرم کنید تا شکر و نمک بهتر حل شوند. محلول آماده‌شده را روی فلفل‌ها در شیشه بریزید تا کاملاً روی آن‌ها را بپوشاند. ۵. درپوش و نگهداری در شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک و تاریک (مثل یخچال یا انباری) قرار دهید. ترشی فلفل معمولاً پس از ۱۰ الی ۱۵ روز قابل مصرف است اما هرچه بیشتر بماند، طعم بهتری خواهد گرفت. تنوع در تهیه ترشی فلفل ترشی فلفل با هویج و کلم: برای رنگ و طعمی متفاوت، کمی هویج رنده‌شده یا کلم بروکلی خردشده به فلفل‌ها اضافه کنید. ترشی فلفل شیرین و تند: ترکیب فلفل‌های رنگی شیرین با مقداری فلفل تند، ترشی را متعادل‌تر می‌کند. ترشی فلفل با لیمو ترش: اضافه‌کردن برش‌های لیمو به شیشه ترشی، طعمی اسیدی و خوشمزه به آن می‌دهد. نکات مهم نگهداری ترشی فلفل از قاشق خشک و تمیز برای برداشتن ترشی استفاده کنید تا کپک نزند. اگر مایع ترشی کم شد، می‌توانید مجدداً مخلوط آب و سرکه به آن اضافه کنید. ترشی را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. ترشی فلفل را با چی بخوریم؟ ترشی فلفل بهترین همراه برای انواع خورش‌ها، کتلت، کوکو، چلوکباب، حلیم بادمجان و غذاهای گوشتی است. همچنین در کنار فلافل، ساندویچ‌های گرم یا حتی برگر گیاهی نیز طعمی خاص ایجاد می‌کند. طرز تهیه ترشی فلفل تند خانگی با سرکه و سیر بسیار ساده و سریع است. تنها با چند ماده‌ی اولیه، می‌توانید در خانه ترشی‌ای خوش‌طعم، سالم و بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید. فراموش نکنید که رعایت اصول بهداشتی و نگهداری درست، طول عمر و کیفیت ترشی شما را تضمین می‌کند. پس همین امروز دست‌به‌کار شوید و طعم متفاوتی به سفره خود ببخشید. لگه علاقه مند به ترشی و درست کردن ترشی های خانگی هستید به طرز تهیه کلم ترشی هم که لینکش در پایین موجوده یه نگاهی بندازین. ترشی کلم و نگذرین از خیارشور خانگی خیارشور خانگی
