برچسب: آموزش آشپزی

شیرینی رویال یکی از شیرینی‌های محبوب و شیک است که به خاطر طعم لطیف و ظاهر جذابش در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص حسابی طرفدار دارد. اگر فکر می‌کنید تهیه این شیرینی فقط کار قنادی‌هاست، باید بگویم با کمی دقت و رعایت نکات، شما هم می‌توانید در خانه یک شیرینی رویال خوشمزه و بی‌نقص درست کنید.

در این آموزش، قدم‌به‌قدم روش تهیه شیرینی رویال را برایتان می‌آورم تا بتوانید به راحتی آن را آماده کنید

آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه باقلوا به به چه طعمی به به . یک دسر یا شیرینی فوق العاده خوشمزه که خودتون با آموزش درست کردن باقلوای خوشمزه در خانه میتونین تهیه اش کنین.باهامون همراه باشین. مواد لازم شهد آب 1 لیوان شکر نصف لیوان زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری برای درست کردن شهد شکر رو داخل آب بریزین و روی حرارت بذارین و وقتی شکر حل شد زعفران دم کرده رو اضافه کنین و آبلیمو رو هم اضافه کنین .حرارت رو خاموش کنین. اگرم شهد به غلظت برسه که عالیه. غلظت شهد زیاد نشه. مواد لازم باقلوا خمیر یوفکا 1 بسته کره 50 گرم مغز گردو 200 گرم دارچین 1 قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه طرز تهیه باقلوا مرحله اول خب عزیزان خمیر یوفکایی که تهیه کرده بودید رو بسته بندیش رو باز کنین و یک لا از خمیر رو بدون اینکه پاره بشه توی سینی پهن کنین. یک دستمال نخی مرطوب داشته باشید که هرموقع دارید کارتون رو انجام میدید روی بقیه خمیرها که داخل بسته بندی هست رو بندازید که مبادا خشک بشن. مرحله دوم خب خمیری که کف سینی پهن کردین رو با فرچه ی سیلیکونی بهش کره بزنین. یه نکته ای که باید راجه به کره بهتون بگم اینه که کره رو روی حرارت غیر مستقیم بذارین آب بشه و بعد از اون کره رو 1 جای خنک بذارین تا خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت یک سوراخ کوچولو روی سطح کره ایجاد کنید و ظرف رو کج کنید، یک مایع سقید رنگی از ظرف خارج میشه که اصطلاحا به این مایع سفید رنگ دوغ کره گفته میشه. اگه دوغ کره رو برای باقلوا بگیرین طعم باقلوا بهتر میشه. مرحله سوم گردوی پودر شده رو با دارچین و شکر مخلوط کنین و روی خمیر یوفکای کره زده شده پهنش کنین حالا به کمک یک سیخ خمیر یوفکا رو از طول رول کنین و بعد یه دستتون رو ابتدای خمیر بذارین و بادست دیگه خمیر رو جمعش کنین و حالا سیخ رو از خمیر خارج کنین و باقلوا در قالبی که قراره توی فر قرار بدین بذارین پیشنهاد من برای قالب قالب گالوانیزه 20 در 30 هست که می تونین باقلوایی که حالت چروک بهش دادین توی عرض قالب قرار بدین . روی این باقلوای آماده شده هم پارچهی نخی مرطوب بندازین. مرحله چهارم خب به همین ترتیب برای همه ی ورقه های خمیر این کا رو انجام بدین و حالا قالبی که توش باقلواها راچیدین توی فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه بذارین و مدت زمان 20 دقیقه بهش زمان بدین.بعد می تونید گریل رو هم روشن کنین و هرموقع روی باقوا طلایی شد. گریل رو هم خاموش کنین. مرحله پنجم خب حالا تا باقلوا داغ هست شهد رو روش بریزین و یه کمی بهش زمان بدین تا شهد به باقلوا نفوذ کنه. از طعم بینظیر این باقلوا نگم براتون. حتما باید خودتون این باقلوا رو درستش کنین و امتحانش کنین. بهتون قول میدم باقلوا بشه پایه ثابت مهمونیاتون.پیشاپیش نوش جان  کاچی لوکوم انار

دستور پخت حلوای هویج مجلسی دسترو پخت  حلوای هویج مجلسی نرم و خوشمزه رو واستون گذاشتم. امیدوارم که بپزینش و از خوردنش لذت ببرین. مواد لازم: آرد 1 پیمانه روغن یک چهارم پیمانه کره 30 گرم آب 1 پیمانه هویج 500گرم شکر 1 پیمانه گلاب نصف پیمانه زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری دستور پخت حلوای هویج مجلسی مرحله اول آب و شکر و زعفران و گلاب رو در قابلمه ای بریزین و روی حرارت قرار بدین و هم بزنین تا شکر حل بشه. شکر که حل شد حرارت رو خاموش می کنیم. مرحله دوم هویج ها رو پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم و داخل قابلمه میریزیم  و یک لیوان آب به هویج ها اضافه می کنیم و قابلمه رو روی حرارت میذاریم تا پخته بشن. مرحله سوم آرد رو توی یک تابه میریزم و حرارت رو روشن می کنیم و هفت هشت دقیقه ای آرد ها رو هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه. مرحله چهارم حالا هویج هایی که پخته شدند رو با غذاساز و یا گوشکوب برقی به صورت پوره در میاریم. مرحله پنجم به آردهایی که تفت داده بودیم روغن و کره رو اضاه می کنیم و روی حرارت قرارش میدیم و هم میزنیم حدودای 5 دقیقه تا آردمون یک دست بشه. حالا هویج های پوره شده رو به آردها اضافه می کنیم و همچنان شعله گاز روشنه. مرحله ششم حالا آب و شکر و زعفران و گلاب رو که در مرحله اول درست کرده بودیم رو طی سه مرحله به آردها و هویج ها اضافه می کنیم و هم میزنیم تا حلوا یک دست بشه.  خب عزیزان اینم از دستور پخت حلوای هویج مجلسی امیدوارم درستش کنین و در کنار عزیزانتون از میل کردنش لذت ببرین.