آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی ژله خرده شیشه یخ ژله ی رنگی رنگی و فوق العاده زیبا . ترکیب چند رنگ ژله که به صورت ژله ساده درست میشه و به شکل مکعب های کوچولو برش میخوره و ژله بستنی یا ژله آلوئورا که در آخر ژله های رنگ رنگی رو در بر میگیره. واسه تولد و مهمونیاتون واقعا انتخاب خوبیه چون هم ظاهرش جذابه و هم درست کردنش آسونه . طعمشم که عالی دیگه چی بهتر از این . خب بریم سراغ آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی و اول ار همه مواد اولیه اش. مواد لازم: ژله های با طعم مختلف هر کدام یک بسته ژله آلوئورا 1 بسته بستنی وانیلی 1 لیوان طرز تهیه ژله خرده شیشه: مرحله اول ژله های با طعم مختلف رو جداگونه با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و هم می زنیم و در ظرف مناسبی میریزیم و داخل یخچال می ذاریم تا ببنده . بعد از یکی دو ساعت که ژله ها کامل بسته شدن از یخچال بیرون میاریم و به صورت مکعب های کوچیک برش می زنیم و دو باره داخل یخچال میاریم. مرحله دوم حالا ژله آلوئورا رو با یک لیوان آب جوش حل می کنیم و بعد از اون بستنی وانیلی رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم و میذاریم تا هم دمای محیط بشه. مرحله سوم ژله های رنگی رنگی رو توی قالبی که می خوایم ژله خرده شیشه اون شکلی باشه میچینیم و ژله بستنی که با ژله آلوئورا درستش کرده بودیم رو بهش اضافه می کنیم دقت کنین که ژله بستنی باید کاملا از دما افتاده باشه. حدود دو الی سه ساعت این ژله ی جذاب رو میذاریم داخل یخچال بمونه تا کامل ببنده و همین ژله خرده شیشه مجلسی آماده شد. یکی دیگه از ژله های مجلسی که پیشنهاد میکنم واسه مجالستون درستش کنین ژله رولی هست. خب اینم از آموزش مرحله به مرحله ژله خرده شیشه مجلسی امیدوارم درستش کنین و کنار عزیزانتون با شادی میلش کنین. پیشاپیش نوش جان.

طرز تهیه تیرامیسو خانگی با بیسکوییت لیدی فینگر و بدون تخم مرغ تیرامیسو یه دسر ایتالیایی هست که واقعا طعم بینظیری داره. ترکیب یه کرم خوشمزه با یه بیسکوییت خوش بافت یه چیز معرکه ای ازش ساخته. واسه مهمونیاتون می تونین درستش کنین و از بافت و طعم بینظیرش حسابی لذت ببرین . خب ببینیم این دسر خوشمزه مواد اولیه اش چه چیزهایی هستن. مواد اولیه کرم تیرامیسو: خامه قنادی: 500 گرم پنیر لبنه یا ماسکارپونه:200 گرم خامه صبحانه : یک پاکت پودر قهوه فوری : 2 بسته بیسکوییت لیدی فینگر :1 بسته طرز تهیه تیرامیسو خانگی با بیسکوییت لیدی فینگر و بدون تخم مرغ مرحله اول: خامه قنادی رو اونقدر با همزن برقی هم بزنین تا رد همزن روی خامه ها بمونه و اگه ظرف رو برگردونین خامه ها از ظرف نریزه. مرحله دوم: پنیر لبنه و خامه صبحانه رو اضافه کنین و هم بزنین تا یک دست بشه. پودر قهوه فوری رو در یک لیوان آب جوش بریزید و در ظرف مسطحی بریزین که از دما بیفته و به خامه اضافه کنین و هم بزنین. مرحله سوم پودر قهوه ی دوم رو هم در یک لیوان آب جوش بریزین و در ظرفی بریزین طوری که واسه ی مرطوب کردن بیسکوییت ها مشکلی نباشه. میخوایم بیسکوییت های لیدی فینگر رو مرطوبشون کنیم یک بار میزنیم توی قهوه و درش میاریم. دقت کنین که خیس نشه تا از شکل بیسکوییت خارج بشه در حد مرطوب شدن کافیه. ظرفی که بریا درست کردن دسر آماده مردیم رو کفش رو کامل با بیسکوییت لیدی فینگیر مرطوب شده پر می کنیم وقتی کف ظرف پر شد یک لایه از کرمی که درست کرده بودیم رو روی سطح بیسکوییت ها می کشیم و دوباره روی کرم ها بیسکوییت مرطوب شده با قهوه می چینیم و روی یسکوییت ها رو کرم میزنیم همین روند رو ادامه میدیم تا کرم ها و بیسکوییت ها تموم بشن دقت کنین لایه ی رویی دسر کرم باشه که بتونین سطحش با با خامه ی فرم گرفته ماسوره کنیم یا پودر کاکائو الک کنیم یا هرطور که مایل هستین تزیین کنین.  مرحله چهارم خب عزیزان دسر خوشمزه شما آمادست. 5 الی 6 ساعت بهش زمان بدیم و داخل یخچال بدارین تا طعم ها خوب با هم دیگه آمیخته بشن و خوشمزگی این دسر به حد اعلا برسه. عزیزان می تونین از بیسکوییت پتی بور هم استفاده کنین به جای بیسکوییت لیدی فینگر. اگه احساس می کنین کرم شیرینیش کم هست می تونین بهش پودر قند اضافه کنین تا شیرینی کرم مطلوبتون بشه. خب اینم از طرز تهیه تیرامیسو خانگی با بیسکوییت لیدی فینگر و بدون تخم مرغ امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین. البته دستور اصلی این دسر ایتالیایی با تخم مرغ هست که چون تخم مرغ خام داره توش زیاد به نظر ایرانی پسندنمیاد و این دستوری که واستون گذاشتم ایرانیزه شده. نوش جونونتون پیشاپیش 🙂 کرم کارامل محلبی

طرز تهیه کرم کارامل خانگی بدون فر با طعمی بینظیر کرم کارامل یکی از محبوب ترین دسرهای کلاسیک دنیاست که با بافت نرم و طعم دلنشین کارامل ، دل هرکسی را می برد. خبر خوب این که برای تهیه این دسر خوشمزه نیازی به فر ندارید. در این مقاله طرز تهیه کرم کارامل خانگی بدون فر را مرحله به مرحله آموزش می دهیم تا بتوانید به راحتی در منزل این دسر را تهیه کنید.  مواد لازم برای تهیه کرم کارامل بدون فر: برای کارامل: شکر 1 پیمانه آب 2 قاشق غذاخوری برای کرم: تخم مرغ 3 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد شیر 2 پیمانه شکر یک دوم پیمانه وانیل 1 قاشق چایخوری مراحل تهیه کرم کارامل خانگی مرحله اول: تهیه کارامل شکر و آب را در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید. بدون هم زدن صبر کنید تا شکر کاملا ذوب شده و رنگ آن طلایی شود.سریعا کارامل را داخل قالب بریزید و بچرخانید تا کف قالب را بپوشاند.بگذارید خنک شود. مرحله دوم: آماده سازی کرم تخم مرغ ها زرده ها شکر و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید. شیر را کمی گرم کرده(نجوشد) کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.مایع را از صافی رد کرده و روی کارامل خنک شده در قالب بریزید. مرحله سوم: پخت با روش بن ماری قالب را درون یک قابلمه بزرگ قرار دهید. آب جوش تا نیمه قالب بریزید و در قابلمه را بگذارید.روی حرارت ملایم حدود 40 تا 50 دقیقه بپزید تا کرم بسته شود.پس از خنک شدن قالب را چند ساعت در یخچال بگذارید.لا چاقو دور کرم را آزاد کنید و در ظرف سرو برگردانید. نکات مهم برای تهیه کرم کارامل عالی : از هم زده کارامل در حین ذوب شدن خودداری کنید. حتما از صافی برای مایع کرم استفاده کنید تا بافتی لطیف داشته باشید. اجازه دهید کرم کاملا سرد شود تا راحت تر از قالب جدا شود. با این دستور ساده و بدون استفاده از فر می توانید یک کرم کارامل بی نقص و حرفه ای درست کنید. امتحانش کنید و با یک دسر خاص مهمان هایتان را شگفت زده کنید. پودینگ روکر موز

طرز تهیه کاچی سنتی برای تقویت بدن کاچی خوشمزه و مقوی. یه دسر آسون و سالم . واسه دوران قاعدگی و یا خانم هایی که تازه زایمان کردن یه دسر فوق العاده اس. اگه بهش مغزیجات هم اضافه کنین که میشه بمب انژری . علاوه بر انرژی بخش بودن تا مدت ها هم شما رو سیر نگه میداره. اگه میخواین قند مصنوعی هم یهش اضافه نکنین می تونین با عسل میلش کنین. نبات هم می تونه جایگزین شکر بشه . خلاصه که معطل نکنین و زود زود این دسر آسون و مقوی رو درستش کنین و نوش جان کنین . خدایی اگرم بذارین یه کمی کاچی خودشو بگیره و با چایی میلش کنین که طعم بهشت میده. خب بریم سراغ مواد اولیه ی کاچی سنتی. مواد اولیه: آرد یک پیمانه شکر دو سوم پیمانه زعفران دم کرده دوقاشق غذاخوری آب 2 پیمانه کره 30 گرم طرز تهیه کاچی سنتی برای تقویت بدن مرحله اول آرد ها رو توی قابلمه بریزین و یه کم حرارتش بدین تا بوی خامیش گرفته بشه. نمیخوایم حرارت دادن آرد طوری باشه که به تغییر رنگ ختم بشه. برای درست کردن حلوا آرد رو حرارت میدیم تا رنگش تغییر کنه ولی برای کاچی نه. کره رو اضافه کنین و هم بزنین تا همه جای آرد آغشته به کره بشه. عزیزان میتونین کره رو هم اضافه نکنین. اگه میخواین کاچی کم چرب و رژیمی درست کنین اضافه کردن کره دلخواهه. مرحله دوم خب حالا آب رو به آرد اضافه می کنیم و تند تند هم میزنیم تا آردمون گلوله گلوله نشه. شکر رو هم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا هم شکر آب بشه و هم گلوله های آرد باز بشه. مرحله سوم حرارت رو کم می کنیم و نیم ساعتی به کاچی زمان میدیم تا پخته بشه. مرحله چهارم خب تو این مرحله زعفران رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. اگه میخواین پودر پسته  یا پودر بادام یا هرنوع پودر مغز دیگه ای هم اضافه کنین، الان وقتشه . پودر مغزیجات رو اضافه کنین و حرارت رو خاموش کنین. میتونین از پودر مغزیجات برای تزیین کاچی هم استفاده کنین. یا دارچین و یا پودر نارگیل هم می تونین روی کاچی بریزین و سروش کنین.  امیدوارم درستش کنین این معجون مقوی رو و از طعم بینظیرش لذت ببرین. طرز تهیه کاچی سنتی برای تقویت بدن رو واستون گذاشتم . پیشاپیش نوش جان. لوکوم انار شله زرد

بهترین دستور میلک شیک تابستانی برای روزهای گرم تابستان با گرمای دلچسبش فرصت خوبی برای لذت بردن از نوشیدنی های خنکه. اگه به دنبال یه نوشیدین خوشمزه ،خنک،و سریع آماده هستین ،میلک شیک گزینه ای بی نظیره. در این مقاله بهترین دستور میلک شیک را به شما آموزش می دیم.ساده ، خوشمزه و مناسب تمام سلیقه ها مواد لازم برای بهترین میلک شیک تابستانی بستنی وانیلی : 2 پیمانه شیر سرد یک پیمانه موز رسیده یک عدد توت فرنگی تازه یا یخ زده 5 عدد عسل یا شکر 1 قاشق غذاخوری یخ خرد شده نصف پیمانه خامه برای تزیین به دلخواه طرز تهیه: مرحله اول موز، توت فرنگی،بستنی وانیلی و شیر را داخل مخلوط کن بریزین. مرحله دوم اگر طعم شیرین تری دوست دارین عسل یا شکر را اضافه کنین. مرحله سوم یخ خرد شده رو اضافه کنین و همه مواد رو حدود 30 ثانیه میکس کنین و یک دست بشه. مرحله چهارم میلک شیک رو داخل لیوان بلند بریزین و با خامه ، میوه یا شکلات تزیین کنین. نکات طلایی: برای طعم خاص تر چند برگ نعناع یا کمی وانیل مایع یه ترکیب اضافه کنین. می تونین به جای شیر معمولی،شیر بادام یا شیر نارگیل استفتده کنین تا نوشیدنی سالم تری داشته باشین. اگر بستنی در دسترس ندارین از ماست منجمد استفاده کنین. با این دستور ساده و خوشمزهدر کتر از 5 دقیقه می تونین بهترین میلک شیک تابستونی رو توی خونه آماده کنین . این نوشیدنی نه تنها خوشمزه است بلکه با ترکیب میوه و لبنیات انتخابی مقوی برای روز های گرم به شمار می یاد.

آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی رولت یخچالی یه دسر با ظاهر خیلی خوشگل و اشتها بر انگیز و طعم بینظیر. درست کردنش راحته و قلق خاصی نداره و نتیجه بیهنهایت دل خواه و خواستنیه. واسه یه بارم که شده این رولت خوشمزه رو درستش کنین و در کنار چایی یا قهوه در کنار عزیزانتون میل کنکین و لذتشو ببرین. آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی رو با ستوده مگ دنبال کنین. از همراهیتون سپاسگزارم. مواد لازم: بیسکوییت پتی بور 2 بسته خامه صبحانه 1 بسته پور قند 2 قاشق غذاخوری شیر دو سوم پیمانه گردو خرد شده 2 قاشق غذاخوری کره 30 گرم موز 1 عدد آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی خرد کردن بیسکوییت و درست کردن خمیر بیسکوییتی درست کردن مواد میانی گذاشتن مواد میانی روی خمیر بیسکوییتی رول کردن قرار دادن در یخچال طرز تهیه رولت یخچالی مرحله اول بیسکوییت رو با غذاساز و یا گوشکوب برقی به خرد ترین شکل ممکن در بیارین. وقتی بسکوییت خرد شد، شیر وکره رو به بیسکوییت اضافه کنین و با دستتون ورز بدین و سعی کنین که یه خمیر ازش درست کنین .یه نایلون برای زیر بیسکوییت ها و یه نایلون برای روی بیسکوییت ها آماده کنین و بیسکوییت ها رو که حالا دیگه خمیر شدن رو رو نایلون بریزین و با وردنه سعی کنین خمیر رو صاف کنین طوری که سطح صاف و یک دستی داشته باشه و همه جای خمیر قطر یکسانی داشته باشه. مرحله دوم خب حالا بریم سراغ درست کردن مواد میانی. موز رو با چنگال له کنین و خامه و پودر قند و گردو رو بهش اضافه کنین و با هم دیگه مخلوط کنین طوری که یک دست بشه. مرحله سوم حالا مواد میانی رو روی سطح خمیر پهن کنین طور ی همه جای اون ضخامت یکسانی داشته باشه. مرحله چهارم حالا با استفتده از نایلون زیری خمیر بیسکوییتی سعی کنین خمیر رو رول کنین.بعد از رول کردن رولت رو 2 ساعت در یخچال قرار بدین و بعد از بیرون آوردن از یخچال می تونین به هر مدلی که دوست داشتین برش بزنین و با ترفل و یا پودر کاکائو و یا خامه ی قنادی تزیینش کنین. خب اینم از آموزش مرحله به مرحله رولت یخچالی امیدوارم که درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین پیشاپیش نوش جان 🙂

طرز تهیه محلبی ترکیه ای با شیر و نشاسته،دسری ساده و خوشمزه برای مهمانی ها اگر به دنبال یک دسر ساده،خوشمزه و در عین حال شیک و مجلسی هستین محلبی ترکیه ای بهترین انتخابه.این دسر خوش طعم که باشیر،شکر و نشاسته درست می شه یکی از محبوب ترین دسرهای خاور میانه ای است. در این مقاله با طرز تهیه محلبی ترکیه ای خانگی با شیر آشنا می شین که نه تنها خوشمزه ست بلکه ظاهر زیبایی هم داره و برای پذیرایی در مهمانی ها بسیار مناسبه. مواد لازم برای تهیه محلبی ترکیه ای شیر : 4 لیوان نشاسته ذرت :3 قاشق غذاخوری شکر یک دوم لیوان گلاب یا وانیل : 1 قاشق غذاخوری خامه (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری پودر پسته یا دارچین برای تزئین طرز تهیه محلبی خانگی مرحله به مرحله مرحله اول شیر ،نشاسته و شکر را در قابلمه ای بریزین و خوب هم بزنین تا نشاسته کاملا در شیر حل بشه. مرحله دوم قابلمه رو روی شعله ملایم قرار بدین و مرتب هم بزنین تا مخلوط غلیظ بشه و بجوشه. مرحله سوم وقتی دسر غلیظ شد،گلاب یا واینل رو اضافه کنین و هم بزنین در صورت دلخواه خامه رو هم اضافه کنین تا بافت نرم تری داشته باشه. مرحله چهارم محلبی رو در قالب یا ظرف سرو مورد نظرتون بریزین و اجازه بدین تا در دمای اتاق خنک بشه.سپس محلبی رو در یخچال قرار بدین تا خودشو بگیره. مرحله پنجم بعد از سرد شدن روی محلبی رو با پودر پسته ،دارچین یا نارگیل خشک تزیین کنین و سرو کنین.  نکات کلیدی برای تهیه محلبی بهتر از شیر پر چرب استفاده کنین تا بافت دسر لطیف تر بشه. حرارت باید حتما ملایم باشه و دسر رو مدام هم بزنین تا ته نگیره. می تونین از قالب های سیلیکونی استفاده کنین تا دسر رو به صورت قالبی برگردونین.

طرز تهیه شیر برنج سنتی خوشمزه در این مقاله قصد دارم طرز تهیه شیر برنج سنتی و خوشمزه رو بهتون آموزش بدم. میتونین به عنوان دسر ازش استفاده کنین می تونین صبحانه میلش کنین یا حتی گاهی اوقات که نمیدونین واسه ناهار چی درست کنین شیر برنج رو توی لیست ناهار جا بزنین. البته اگه اعضای خانواده به عنوان ناهار قبولش داشته باشن و کمپین #شیر_برنج_ناهار_نیست راه نندازن. ولی واسه دسر بودن و صبحانه بودن خدایی چیزی کم نداره و همه چیز تمومه .هم سالمه هم مقوی و توی دهن خیلی نرم و لطیفه و موقع خوردن حس خوب به آدم میده. خلاصه که از شیر برنج غافل نباشین و حتما درستش کنین. مواد لازم: شیر 2 پیمانه برنج 1 پیمانه نمک به میزان لازم طرز تهیه شیر برنج سنتی خوشمزه مرحله اول عزیزان واسه طبخ شیر برنج اگه از برنج نیم دونه هم استفاده کنین اشکالی نداره چون باید برنج وا بره و حسابی شکفته بشه. برنج نیم دونه سریع تر وا میره و شکفته میشه . اگه از برنج استفاده می کنین دو سه ساعت اگه خیس بخوره خیلی بهتره. برنج نیم دونه هم یه ساعت خیس بخوره کافیه. اگرم برنج رو خیس نکردین لازمه که آب بیشتری روی برنج بریزین و زمان بیشتری بهش بدین تا وا بره. برنج رو که توی قابلمه ریختین بهتره که اندازه دو بند انگشت روش آب باشه . این میزان واسه برنج از قبل خیس خورده هست دیگه خودتون شرایط رو بسنجین و میزان آب رو تخمین بزنین. این نکته رو در نظر داشته باشین که برنج وا بره همین نمک رو هم الان اضافش کنین. بعضی عزیزان شیر برنج شیرین دوست دارن که می تونن نمک رو حذف کنن و شکر استفاده کنن دیگه بسته به سلیقه ی خودتون نمک یا شکر رو به میزان لازم اضافه کنین. مرحله دوم خب حالا باید شیر رو اضافه کنین و بذارین تا شیر یرنجتون به غلظت برسه . اگه میخواین بدونینچه زمانی حرارت رو خاموش کنین یه کم از شیر برنج رو توی یشقاب بریزین ، نگاه کنین بهش نباید شیر ها و برنج ها از هم جدا باشن باید یه ترکیب یه نوواخت شده باشن . همین به همین سادگی شیر برنج شما آمادست. حتما درستش کنین و از طعمش لذت ببرین. واسه سرما خوردگی هم انتخاب خوبیه و وقتی گلو درد دارین می تونین با یه شیر برنج داغ از خودتون پذیرایی کنین و پرونده سرما خوردگی رو سریع ببندینش. پیشاپیش نوش جان:)

طرز تهیه لوکوم انار در خانه لوکوم یه دسر آسون و خوشمزه ست . بهش مسقطی هم میگن . حالا اسمش زیاد تفاوتی نداره مهم مزه شه که بینظیره. میتونین لوکوم با طعم های متفاوتی درست کنین. اینجا من طرز تهیه لوکوم انار در خانه رو براتون گذاشتم که واسه ی شب یلدا یه انتخابیه که اصلا حرف و حدیثی توش نیست ولی شما اگه میخواین یه طعم دیگه رو امتحان کنین ژله ی همون طعم رو بخرین. این رسپی لوکوم انار هست و به همین خاطر هم از ژله انار استفاده شده. خب بریم سراغ مواد اولیه این لوکوم خوشمزه مواد لازم: پودر ژله انار : یک بسته آب جوش : یک و نیم لیوان نشاسته ذرت : نصف لیوان شکر : نصف لیوان کره : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه لوکوم انار در خانه مرحله اول پودر ژله رو با آب جوش ترکیب کنید تا کاملا حل بشه . میتونین هم رو بخار غیر مستقیم کتری ظرفتون رو قرار بدین و هم بزنین تا ژله حل بشه. مرحله دوم نشاسته ذرت و شکر رو داخل تابه بریزین و ژله ای که حل کرده بودین رو بهش اضافه کنین. هم بزنین تا نشاسته ذرت گلوله گلوله نشه.  مرحله سوم تابه رو روی حرارت بدارین و مخلوط شکر و نشاسته و ژله رقیق شده رو هم بزنین تا به غلظت برسه، وقتی به غلظت رسید کره رو هم اضافه کنین و هم بزنین. اگه دوست داشته باشین میتونین یه مغز دلخواه مثل پسته گردو یا هر مغز دیگه ای که مایل باشین در این مرحله اضافه کنین و هم بزنین اگرم مغز اضافه نشه اشکالی نداره و کاملا سلیقه ای هستش. مرحله چهارم کف و دیواره های قالب مورد نظرتون رو چرب کنین و مایع لوکوم رو داخلش بریزین و داخل یخچال قرار بدین تا خودشو بگیره. بعد از دو ساعت می تونین از قالب درش بیارین و می تونین روش نشاسته درت بریزین و به ابعادی که دوست دارین برش بزنین. یا اینکه میتونین توی پودر نارگیل بغلطونین. همبن!تموم شد لوکوم شما آمادست. این از طرز تهیه لوکوم انار در خانه .طعم بینهایت خوشمزه ای داره امیدوارم درستش کنین و در کنار عزیزانتون لذتشو ببرین.