دسته: اشپزی

کیک شکلات کارامل خانگی خب نوبتیم باشه نوبت یک کیک شکلات کارامل خانگی هست … به به واقعا از اسمش معلومه که طعمش عالی و بی نظیره فقط حیف و صد حیف که همه ی چیزای خوشمزه آدمو چاق می کنه و وزنشو میبره بالا. 🙂 ولی خب امتحان کردن این کیک کافی شاپی رو بهتون توصیه می کنم. دیر به دیر خوردنش آدمو چاق نمی کنه ! حتی می تونین واسه ی فروش به کافی شاپها درستش کنین .خب بریم سراغ مواد اولیه ی این کیک خوشمزه مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر 340 گرم شکر 150 گرم روغن مایع 150 گرم آرد 290 گرم پودر کاکائو 25 گرم بیکینگ پودر 15 گرم سایز قالب 24 سانت رویه کاراملی: شکر 75 گرم نشاسته ذرت 40 گرم پودر کرم کارامل 2 بسته شیر 800 گرم وانیل یک دوم قاشق چایخوری کره 40 گرم رویه ی شکلاتی: خامه صبحانه 170 گرم سس کارامل 2 بسته شکلات 220 گرم طرز تهیه کیک شکلات کارامل خانگی : مرحله اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل ظرفی با هم مخلوط می می کنیم و با همزن برقی با هم اونقدری هم می زنیم تا کرمی و کشدار بشه. مرحله دوم در این مرحله شیر و روغن رو به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. مرحله سوم مخلو آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک می کنیم و طی سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. مرحله چهارم مواد رو در قالب مورد نظرمون می ریزیم و در فر از قبل گرم شده به دمای 170 درجه به مدت زمان 45 دقیقه قرار می ذاریم. مرحله پنجم بعد از اینکه کیک خنک شد از قالب جداش می کنیم و یک رینگ متحرک دور کیک میذاریم. مرحله ششم خب بریم سراغ درست کردن رویه کاراملی. شکر نشاسته ذرت و پودر کرم کارامل رو با هم مخلوط می کنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد توی شیر حل بشه بعد از اون میذاریم روی حرارت یه مقدار که جوش خورد وانیل و کره رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا کمی غلیظ بشه و به صورت داغ روی کیک میریزیم. داخل یخچال می ذاریم تا کرم کارامل خودش رو بگیره. مرحله هفتم برای آماده کردن گاناش شکلاتی خامه ی صبحانه رو به همراه سس کارامل هم می زنیم و روی حرارت متوسط میذاریم تا خامه روان بشه و جوش ریز بزنه. مرحله هشتم در این مرحله شکلات را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا موادمون یک دست بشه . و داخل ظرفی میریزیم و بهش زمان میدیم تا سرد بشه. مرحله نهم حالا دیگه رویه ی کاراملی خودش رو گرفته و گاناش شکلاتی هم سرد شده . رینگ رو باز میکنیم و مواد شکلاتی رو داخل قیف میریزیم و روی سطح کرم رو با گاناش پوشش میدیم. مرحله دهم خب کیک شکلاتی کاراملی ما آمادست هر مدلی که دوست دارین میتونینتزیینش کنین و نوش جان کنین و از خوردنش لذت ببرین. بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک کاستلا کیک کاستلا شکلاتی موس کیک کافی شاپی کیک نسکافه ای کیک سه شیر نسکافه ای چیز کیک لوتوس

کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل یک کیک کاملا رژیمی که با خیال راحت می توانید میلش کنید. در این کیک از شکر استفاده نمی شود و شیرینی آن از شیرینی خرماست. مواد لازم: خرما 20 عدد آرد کامل 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد وانیل نصف قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه روغن 4 قاشق غذاخوری کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل مرحله اول هسته ی خرما ها را در می آوریم و با شیر میکس می کنیم. می توانید با گوشکوب برقی یا میکسر این کار را انجام دهید. مرحله دوم تخم مرغ و روغن و وانیل را با همزن دستی هم می زنیم تا کرم رنگ شود. مرحله سوم خرما ها را به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و هم میزنیم تا مخلوط یک دستی داشته باشیم. مرحله چهارم آرد و بیکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده بودیم را 3 بار الک می کنیم. طی دو مرحله آرد را به مایع کیک اضافه می کنیم. با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. مرحله پنجم کیک را در قالب مورد نظر میریزیم و در فر از قبل گرم شده به دمای 180 درجه قرار می دهیم . مدت زمان نیم ساعت تا چهل و پنچ دقیقه به کیک زمان می هیم تا پخته شود و پخته بودنش را با خلال دندان تست می کنیم. اگر کیک به خلال دندان نچسبید کاملا پخته شده است. مرحله ششم خب اینم از دستور تهیه کیک خرمایی بدون شکر با آرد کامل بعد از سرد شدن ،کیک آماده ی سرو است. نوش جان 😊 بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک وانیلی ساده کیک خرما و گردو کیک موز و خرما کیک هویج و گردو کیک سیب و دارچین کیک نوتلا

جار به معنی شیشه است . منظور از جار کیک ، کیکی است که در ظرف کوچک شیشه ای یا پلاستیکی سرو می شود. مناسب برای مهمانی ها که می توانید به تعداد مهمان ها ظرف برای سرو کیک در نظر بگیرید و به صورت تک نفره میل شود. اینم از دستور تهیه جار کیک برای تولد یا هر مناسبت دیگه . برای تولد میتونه روی میز فینگر فود استفاده بشهو چون ظرف سروش به صورت تک نفره هست . یا توی مراسم ها به صورت دسر استفاده بشه . کلا انتخاب خوب و خوشمزه ایه بسته به سلیقه ی شماست که توی چه مراسمی استفاده کنین . حتی می تونین ازش کسب درآمد کنین و توی خونه آمادش کنین و به کافی شاپها بفروشید .

طرز تهیه کیک کاستلا شکلاتی با بافت پنبه ای کیک کاستلا شکلاتی !!! کیکی با طعم و بافت بینظیر. ببینیم مواد اولیه اش چه چیزهایی هستند و بعد از آن دستور کیک را قرار می دهم. مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد پودر قند 40 گرم شکر 40 گرم روغن مایع یا کره آب شده 60 گرم آرد 40 گرم  پودر کاکائو 25 گرم آب لیمو 1 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی برای تزیین به مقدار دلخواه  طرز تهیه کیک کاستلا شکلاتی با بافت پنبه ای : مرحله اول زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. مرحله دوم ابتدا زرده ی تخم مرغ و روغن و شیر را با همزن برقی هم بزنید. مرحله سوم پودر کاکائو و آرد رو با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. مرحله چهارم آرد و پودر کاکائو و شکر را به زرده ی تخم مرغ اضافه کنید. با همزن دستی هم بزنید. مرحله پنجم پودر قند و سفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی به اندازه ای هم بزیند که شکل ظرف را بگیرد و در صورت وارونه شدن ظرف بیرون نریزد. حالا آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. مرحله ششم سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی با هم زن دستی هم بزنید. مرحله هفتم مایع کیک را در قالب مورد نظر بریزید و  در سینی فر قرار دهید. در سینی فر آب بریزید و درب فر را ببندید. فر از قبل گرم شده به دمای 150 درجه باید باشد و مدت زمان پخته شدن کیک  50  دقیقه است . پخته بودن کیک را با خلال دندان تست کنید. اگر کیک به آن نچسبید . کیک شما کاملا پخته شده است. امیدوارم از این طرز تهیه کیک کاستلا شکلاتی با بافت پنبه ای استفاده کنین  و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید. واقعا که درست کردن کیک یک جور تراپی به حساب میاد. بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک هویج و گردو کیک سه شیر کیک شنی کیک رافائلو جار کیک چیز کیک انار

کیک کاستلا یا کیک پنبه ای یک کیک اسفنجی محبوب در ژاپن است که قراره مواد لازم و دستور پختش را با هم یاد بگیریم. این کیک کاستلا با روش پخت آسان که امیدوارم استفاده کنید از این دستور و کیک کاستلای خوشمزه را بپزید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید.

آموزش مرحله به مرحله پخت کیک یزدی در فر کیک یزدی کیک سنتی ایرانی که معمولا توی مناسبت های مذهبی همه ی ما یک بار هم که شده خوردیمش و خوشمزگیش کنار چای دو چندان شده برامون بریم سراغ مواد اولیه. مواد لازم: آرد 2 لیوان تخم مرغ 3 عدد شکر 1 لیوان بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری ماست چکیده 1 لیوان سرخالی روغن نصف لیوان پودر هل 1 قاشق چایخوری گلاب 1 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه:  مرحله اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی به مدت 6 دقیقه هم می زنیم تا کرمی و کشدار شود. مرحله دوم در ادامه ماست رو به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم می زنیم. مرحله سوم گلاب و پودر هل و روغن مایع و عسل را به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم می زنیم. مرحله چهارم آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم و 3 بار الک می کنیم. مرحله پنجم آرد و بیکینگ پودر را طی سه مرحله به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و با همزن دستی به صورت دورانی هم می زنیم. مرحله ششم مایع کیک را در قالب مافین یا در کپسول کاغذی می ریزیم و در سینی فر میگذاریم. دقت کنید که تا نصف کپسول ها یا قالب مافین را پر کنید که موقع پف کردن از قالب بیرون نریزد. با نوک چاقو یک علامت به علاوه روی کیک ایجاد کنید و کنجد سفید بپاشید این کار برای زیبایی بیشتر کیک است. مرحله هفتم قالب را در فر از قبل گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم و پخته شدن کیک را با خلال دندان تست می کنیم اگر کیک به خلال دندان نچسبید کیک کاملا پخته است. بقیه ی رسپی ها رو هم ببینین شاید خوشتون اومد.  فقط کافیه روی کیک مورد نظرتون کلیک کنین. کیک هویج و گردو کیک سه شیر کیک شنی کیک رافائلو جار کیک چیز کیک انار

کیک نوتلا … اون کساییه که شکلات نوتلا رو به عنوان یک صبحانه ی خوشمزه دوستش دارن مطمئنا عاشق کیک نوتلا با روکش شکلاتی و گاناش هم میشن. کیک نوتلا یک کیک بین المللی است که معمولا در کافه ها با نوشیدنی های داغ سرو می شه. بریم سراغ مواد اولیه اش ببینیم چه چیزایی لازم داریم.

طرز تهیه کیک دبل چاکلت کافی شاپی یک کیک بین المللی و فوق العاده خوشمزه برای کسایی که عاشق طعم کاکائو و شکلات هستند. میتونین برای عصرانه و میان وعده سروش کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین. خب بریم سراغ مواد اولیه اش و بعدم طرز تهیه اش.