استفاده از سبزی خشک در آشپزی ایرانی جایگاه خاصی دارد. از سبزی قرمه، کوکو، آش، کشک بادمجان، آبگوشت و حتی تخممرغ با سبزی خشک گرفته تا دمنوشها، همگی به نوعی از سبزیهای خشکشده بهره میبرند. اما سبزیهای خشکشده آماده بازار همیشه کیفیت و عطر مورد نظر ما را ندارند.
در این مقاله، طرز تهیه سبزی خشک خانگی با حفظ رنگ و طعم را مرحلهبهمرحله توضیح میدهیم تا خودتان در خانه، سبزیهای موردنیازتان را بهصورت کاملاً بهداشتی و اقتصادی تهیه کنید.
ترشیها بخشی جداییناپذیر از سفرههای ایرانی هستند؛ از ترشی لیته و ترشی مخلوط گرفته تا ترشی سیر و ترشی پیاز. بین همه اینها، ترشی پیاز قرمز جایگاه خاصی دارد. نهتنها ظاهر زیبایی به غذا میدهد، بلکه با طعم تند و ترش خود اشتها را هم چند برابر میکند. در این مقاله، قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی پیاز قرمز خانگی به سبک بازاری آشنا کنیم؛ روشی ساده و کمهزینه که نتیجهای حرفهای دارد.
آب قلم یکی از مغذیترین و مقویترین عصارههای طبیعی است که از جوشاندن استخوانهای گاو یا گوسفند تهیه میشود. این مایع غلیظ، علاوه بر طعمدهی فوقالعاده به غذاها، سرشار از مواد معدنی، ژلاتین و کلاژن است که برای تقویت استخوانها، پوست، مفاصل و حتی سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آب قلم خانگی با استخوان گوسفند یا گاو را بهصورت کامل و مرحله به مرحله آموزش دهیم
انجیر خشک یکی از سالمترین و پرخاصیتترین خشکبارهایی است که میتوان در خانه تهیه کرد. اگر دوست دارید یک خوراکی خوشمزه، مغذی و کاملاً طبیعی بدون افزودنیهای صنعتی داشته باشید، تهیه انجیر خشک در خانه انتخابی عالی است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه انجیر خشک در خانه با روش سنتی و همچنین با استفاده از فر را به شما آموزش دهیم.
مربای انجیر یکی از محبوبترین و سالمترین مرباهای خانگی است که بافت نرم، طعم ملایم و شیرین آن صبحانهای دلپذیر برای تمام اعضای خانواده میسازد. انجیر سرشار از فیبر، آنتیاکسیدان و مواد معدنی است و وقتی به مربا تبدیل میشود، ترکیبی از سلامتی و طعم دلچسب به سفره شما اضافه میکند.
اگر شما هم به دنبال طرز تهیه مربای انجیر خانگی با ماندگاری بالا و بدون شکرک هستید، این مقاله راهنمای کامل شماست.
تخمه کدو یکی از تنقلات محبوب ایرانی است که در شبهای دورهمی، تماشای فیلم یا در کنار چای، جایگاه ویژهای دارد. اگرچه میتوان آن را بهصورت آماده از فروشگاهها تهیه کرد، اما هیچچیز جای تخمه کدو بو داده خانگی با طعم خاص و دلخواه خودتان را نمیگیرد. در این مقاله به شما آموزش میدهیم طرز تهیه تخمه کدو بو داده خانگی با طعم دار را، که هم سالمتر از نمونههای بازاری است و هم طعمی بینظیر دارد
تخمه گل آفتابگردان یکی از محبوبترین تنقلات در میان ایرانیهاست. چه در شبنشینیها، چه هنگام تماشای فیلم یا فوتبال، همیشه یک کاسه تخمه در کنار ما هست. اگرچه تخمههای آماده در بازار بهوفور یافت میشوند، اما بو دادن تخمه گل آفتابگردان در خانه طعمی خاص، دلچسب و بهمراتب سالمتر دارد. در این مقاله به شما یاد میدهیم چطور با روشهای ساده، تخمه را در منزل بهصورت حرفهای بو بدهید و طعمی لذیذ درست مثل مغازهها یا حتی بهتر خلق کنید
مربا یکی از اجزای جدانشدنی سفره صبحانه ایرانی است که در کنار نان و کره، طعمی بینظیر و دلپذیر ایجاد میکند. در این میان، مربا هویج به دلیل رنگ جذاب، عطر خاص و طعم شیریناش طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم به دنبال طرز تهیه مربا هویج خانگی خوشعطر هستید، این مقاله به صورت کامل و مرحلهبهمرحله شما را همراهی خواهد کرد تا مربایی خوشرنگ، شفاف و بدون شکرک تهیه کنید.
توت سفید یکی از میوههای پرخاصیت و پرطرفدار تابستانی است که علاوه بر مصرف تازه، بهصورت خشکشده نیز کاربرد زیادی دارد. توت خشک میتواند یک میانوعده سالم، طبیعی و بدون شکر افزوده باشد. در این مقاله به طور کامل و گامبهگام یاد میگیرید که طرز تهیه توت خشک خانگی بدون خراب شدن و با ماندگاری بالا چگونه است.
شوید یکی از محبوبترین سبزیجات معطر در آشپزی ایرانی است که در غذاهایی مانند شویدپلو، کوکو، آبدوغخیار و انواع خورشتها استفاده میشود. اما همه ما همیشه به شوید تازه دسترسی نداریم؛ به همین دلیل داشتن شوید خشک باکیفیت در منزل میتواند بسیار کاربردی باشد. در این مقاله به شما آموزش میدهیم چطور با رعایت اصولی ساده، شوید خشک خانگی با حفظ رنگ، عطر و خواص تهیه کنید.
