طرز تهیه شیرینی اتابکی خانگی نرم و خوشمزه شیرینی اتابکی یکی از شیرینی‌های اصیل و سنتی ایرانی است که قدمتش به دوران قاجار برمی‌گردد. این شیرینی با بافت نرم، عطر بی‌نظیر و ظاهر ساده اما شیک، جایگاه ویژه‌ای در مهمانی‌ها و مراسم‌های ایرانی دارد. از آنجایی که این شیرینی هم خشک و هم ماندگار است، می‌توان آن را برای ایام عید نوروز یا پذیرایی‌های رسمی تهیه و نگهداری کرد. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی اتابکی خانگی نرم و خوشمزه را به همراه نکات طلایی آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه شیرینی اتابکی   مواد اولیه مقدار توضیحات آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم الک شده آرد برنج ۱۰۰ گرم الک شده آرد نخودچی ۵۰ گرم الک شده روغن جامد ۱۲۵ گرم بدون بوی نامطبوع پودر قند ۷۵ گرم الک شده زرده تخم‌مرغ ۱ عدد برای داخل خمیر وانیل ¼ قاشق چای‌خوری   زعفران دم‌کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری برای رنگ و عطر پودر پسته یا خلال پسته به مقدار لازم برای تزیین     طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی اتابکی مرحله اول: آماده‌سازی روغن و پودر قند در یک کاسه بزرگ، روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا بافتی سبک و کرم رنگ به‌دست آید. این مرحله بسیار مهم است، چون باعث می‌شود بافت شیرینی لطیف شود. مرحله دوم: افزودن زرده تخم‌مرغ و وانیل در یک کاسه بزرگ، روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا بافتی سبک و کرم رنگ به‌دست آید. این مرحله بسیار مهم است، چون باعث می‌شود بافت شیرینی لطیف شود. مرحله سوم: افزودن زعفران زعفران دم‌کرده غلیظ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ و عطر آن به خوبی در مواد پخش شود. مرحله چهارم: اضافه کردن آردها آرد سفید، آرد برنج و آرد نخودچی را با هم مخلوط و سه‌بار الک کنید. سپس به تدریج به مخلوط اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا خمیر جمع شود. از ورز دادن زیاد خودداری کنید تا بافت شیرینی خراب نشود.زعفران دم‌کرده غلیظ را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ و عطر آن به خوبی در مواد پخش شود. مرحله پنجم: استراحت دادن خمیر خمیر آماده شده را درون نایلون فریزر قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند. این کار به قوام بهتر خمیر و جلوگیری از ترک خوردن شیرینی کمک می‌کند. مرحله ششم: قالب‌زدن فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. خمیر را روی سطحی آردپاشی شده با ضخامت حدود نیم سانتی‌متر باز کنید و با قالب‌های گرد یا بیضی مخصوص شیرینی اتابکی، برش بزنید. مرحله هفتم: پخت شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. باید فقط کمی زیر شیرینی‌ها طلایی شود. مرحله هشتم: تزیین بعد از خارج کردن شیرینی‌ها از فر و کمی خنک شدن، روی آن‌ها را با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید. می‌توانید مقداری پودر قند هم روی آن‌ها الک کنید.  نکات مهم برای تهیه شیرینی اتابکی کیفیت آردها: استفاده از آردهای تازه و مرغوب، طعم شیرینی را بهتر می‌کند. روغن جامد بی‌بو: برای حفظ طعم اصیل شیرینی، از روغن جامد بی‌بو استفاده کنید. مخلوط کردن آردها: الک کردن چندباره آردها باعث می‌شود شیرینی بافت نرم‌تری پیدا کند. دمای فر: فر باید از قبل گرم شده باشد تا شیرینی‌ها یکنواخت پخته شوند. رطوبت خمیر: اگر خمیر بیش از حد خشک شد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری روغن یا زرده تخم‌مرغ اضافه کنید. ارزش غذایی و مزایای تهیه خانگی شیرینی اتابکی خانگی نه‌تنها سالم‌تر از نمونه‌های بازاری است، بلکه می‌توانید میزان شیرینی و روغن آن را مطابق ذائقه خودتان تنظیم کنید. همچنین با استفاده از زعفران اصل، عطر و رنگ بی‌نظیری به آن خواهید داد. جمع بندی طرز تهیه شیرینی اتابکی خانگی نرم و خوشمزه نیازمند دقت در انتخاب مواد اولیه و رعایت چند نکته کلیدی است. با این دستور، شما می‌توانید شیرینی‌هایی تهیه کنید که هم از نظر ظاهر و هم طعم، با نمونه‌های حرفه‌ای برابری می‌کنند. پیشنهاد می‌کنم این شیرینی را برای عید یا مناسبت‌های خاص تهیه کنید و از طعم اصیل و سنتی آن لذت ببرید. کلی طرز تهیه شیرینی های مختلف توی ستوده مگ هست که لینک دوتاشونو براتون میذارم ، امیدوارم درستشون کنین و لذتشو ببرین. شیرینی آلمانی شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی شیرینی برنجی یکی از خوشمزه‌ترین و سنتی‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که بیشتر در شهر کرمانشاه شهرت دارد. این شیرینی خوش‌عطر و لطیف، معمولاً در ایام نوروز و مهمانی‌ها تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد. اگر تا به حال فقط شیرینی برنجی آماده از قنادی‌ها خریده‌اید، بد نیست این بار خودتان آن را در خانه درست کنید. در این مقاله، طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی را قدم‌به‌قدم توضیح می‌دهیم تا بدون دغدغه، بهترین نتیجه را بگیرید. مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی برای تهیه حدود ۳۰ عدد شیرینی برنجی، به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم مقدار آرد برنج مرغوب ۲۵۰ گرم روغن جامد یا صاف قنادی ۱۲۵ گرم پودر قند الک شده ۱۲۵ گرم زرده تخم‌مرغ ۱ عدد گلاب ۲ قاشق غذاخوری هل ساییده ۱ قاشق چایخوری زعفران دم‌کرده غلیظ ۲ قاشق چایخوری کنجد یا پودر پسته برای تزیین به مقدار لازم طرز تهیه مرحله به مرحله ۱. آماده کردن مواد اولیه همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. این کار باعث می‌شود خمیر راحت‌تر شکل بگیرد. ۲. هم‌زدن روغن و پودر قند روغن و پودر قند را داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم‌رنگ و سبک شود. ۳. افزودن تخم‌مرغ و هل زرده تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس هل ساییده را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا عطر آن پخش شود. ۴. اضافه کردن گلاب و زعفران گلاب و زعفران دم‌کرده را به مواد بیفزایید و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید. ۵. افزودن آرد برنج آرد برنج را کم‌کم و در چند مرحله اضافه کنید. با لیسک یا قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. ۶. استراحت دادن خمیر خمیر را در کیسه فریزر یا ظرف دربسته قرار داده و حداقل به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا بافت آن بهتر شود. ۷. فرم دادن و تزیین پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید. تکه‌هایی از خمیر را گلوله کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید، بچینید. سپس با مهر مخصوص شیرینی برنجی روی آن‌ها نقش بیندازید و رویشان کنجد یا پودر پسته بپاشید. ۸. پخت شیرینی فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند. دقت کنید که نباید تغییر رنگ زیادی بدهند.   نکات طلایی برای بهترین نتیجه اگر شیرینی بیش از حد خشک شد، مقدار کمی گلاب یا روغن به خمیر اضافه کنید. برای خوش‌عطر شدن بیشتر، می‌توانید ترکیب هل و گلاب را افزایش دهید. مهر شیرینی را حتماً قبل از استفاده در آرد بزنید تا به خمیر نچسبد.  نگهداری شیرینی برنجی شیرینی برنجی را بعد از خنک شدن کامل، در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری کنید. این شیرینی تا چند هفته کیفیت خود را حفظ می‌کند. جمع‌بندی با رعایت این دستور، شما می‌توانید شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و مجلسی درست کنید که طعم و عطر آن چیزی کمتر از قنادی‌ها ندارد. درست کردن این شیرینی علاوه بر لذت آشپزی، به شما امکان می‌دهد تا با استفاده از مواد تازه و سالم، یک پذیرایی خاص و سنتی داشته باشید. البته در بعضی موارد دیده شدخ که چون شیرینی خانگی چاشنی عشق کدبانوی خونه هم بهش اضافه شده، نتیجه کار فوق العاده شده ! می تونید امتحانش کنید و از طعم و بافت این شیرینی خوشمزه در کنار عزیزانتون لذت ببرید. می تونید بقیه طرز تهیه شیرینی ها رو هم یه نگاهی بندازین شاید خوشتون اومد و شد استارت قناد شدنتون! شیرینی لطیفه شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزارلا و کرم مخصوص شیرینی ناپلئونی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های لایه‌ای در سراسر جهان است که با نام “Mille-feuille” هم شناخته می‌شود. این شیرینی از لایه‌های ترد خمیر هزارلا و کرم شیرین و لطیف ساخته شده و ترکیب بافت ترد و نرم آن، تجربه‌ای بی‌نظیر برای مزه‌کردن ایجاد می‌کند. در این مقاله، دستور کامل طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی را به همراه نکات طلایی آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی   مواد اولیه مقدار خمیر هزارلا آماده ۵۰۰ گرم شیر ۲ پیمانه شکر ½ پیمانه زرده تخم‌مرغ ۳ عدد آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری وانیل ½ قاشق چای‌خوری کره ۵۰ گرم پودر قند (برای تزئین) به مقدار لازم طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی ناپلئونی ۱. آماده‌سازی خمیر هزارلا خمیر هزارلا را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود، سپس روی سطح کار کمی آرد بپاشید و آن را به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید. با چاقو یا کاتر، خمیر را به مستطیل‌های هم‌اندازه برش دهید. ۲. پخت خمیر سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و قطعات خمیر را روی آن بچینید. برای جلوگیری از پف بیش از حد، روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید.فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و خمیر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی و ترد شود.  ۳. تهیه کرم پاتیسیر (کرم مخصوص ناپلئونی) در یک قابلمه، شیر را با نیمی از شکر روی حرارت ملایم گرم کنید تا نزدیک به جوش برسد. در کاسه‌ای دیگر، زرده‌ها را با باقی‌مانده شکر و وانیل بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود. سپس آرد و نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید. شیر داغ را به آرامی به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها نپزند. مایع را دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم براق و یکدست شود. سپس کرم را در ظرفی بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید تا خنک شود. ۴. مونتاژ ناپلئونی یک لایه خمیر پخته‌شده را روی سطح کار قرار دهید، روی آن مقداری کرم پاتیسیر بریزید و با کاردک صاف کنید. لایه دوم خمیر را قرار دهید و دوباره کرم بمالید. این کار را تا ۳ لایه تکرار کنید. ۵. تزئین روی لایه آخر را پودر قند بپاشید یا با شکلات آب‌شده خطوطی بکشید. می‌توانید روی آن را با پودر پسته یا میوه‌های تازه هم تزئین کنید. نکات طلایی برای طرز تهیه شیرینی ناپلئونی جلوگیری از خیس شدن خمیر: بهتر است خمیر و کرم را درست قبل از سرو روی هم قرار دهید تا بافت ترد خمیر حفظ شود. استفاده از کرم سرد: حتماً اجازه دهید کرم کاملاً خنک شود، چون کرم داغ باعث نرم شدن و خمیر شدن لایه‌ها می‌شود. خمیر خانگی یا آماده: اگر وقت دارید، می‌توانید خمیر هزارلا را خودتان تهیه کنید، ولی استفاده از خمیر آماده هم نتیجه بسیار خوبی می‌دهد. تنوع در کرم: به‌جای کرم پاتیسیر می‌توانید از خامه فرم‌گرفته یا ترکیب خامه و کرم استفاده کنید. ارزش غذایی شیرینی ناپلئونی هر برش شیرینی ناپلئونی حاوی کربوهیدرات، پروتئین و چربی است و به دلیل استفاده از کره و کرم، کالری نسبتاً بالایی دارد. مصرف آن بهتر است به‌عنوان یک دسر یا پذیرایی خاص محدود شود. جمع بندی طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی ساده‌تر از چیزی است که به نظر می‌رسد. با خمیر هزارلا آماده و یک کرم خوشمزه، می‌توانید این شیرینی مجلسی و خوش‌طعم را در خانه درست کنید. رعایت نکات مهم، باعث می‌شود ناپلئونی شما همان تردی و خوشمزگی نمونه‌های قنادی را داشته باشد. کلی رسپی دیگه هم داریم که می تونین امتحانشون کنین. شیرینی لطیفه شیرینی حاجی بادام

طرز تهیه شیرینی لطیفه خانگی با بافت نرم و خامه تازه شیرینی لطیفه یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های خامه‌ای ایرانی است که معمولاً در شیرینی‌فروشی‌ها در کنار نان خامه‌ای دیده می‌شود. این شیرینی نرم و سبک، با دو لایه کیک اسفنجی و یک لایه خامه وسط، دل هر کسی را می‌برد. اگر تا به حال فکر می‌کردید که درست کردن لطیفه فقط کار قنادهاست، باید بگویم که با این دستور می‌توانید در خانه هم یک لطیفه خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه   مواد اولیه مقدار تخم‌مرغ ۴ عدد شکر ۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم وانیل ¼ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر ½ قاشق چای‌خوری خامه فرم‌گرفته ۲۰۰ گرم پودر قند (برای خامه) ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته یا شکلات رنده‌شده برای تزئین   طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله شیرینی لطیفه ۱. آماده‌سازی مواد قبل از شروع، همه مواد را حداقل ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند. این کار کمک می‌کند که بافت لطیفه نرم و یکدست شود. ۲. هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر تخم‌مرغ‌ها را همراه شکر و وانیل در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی حدود ۷ تا ۸ دقیقه بزنید تا حجیم، کرم‌رنگ و کشدار شود. این مرحله مهم‌ترین راز پف کردن لطیفه است. ۳. افزودن مواد خشک آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به آرامی در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. با یک لیسک یا قاشق چوبی، به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا پف مخلوط نخوابد. ۴. پخت کیک لطیفه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را با قاشق یا قیف در اندازه‌های گرد و کوچک روی سینی بچینید و کمی فاصله بگذارید چون در حین پخت پف می‌کنند. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح لطیفه‌ها کمی طلایی شود. ۵. فرم دادن خامه خامه سرد را با پودر قند بزنید تا سفت و فرم‌گرفته شود. اگر خامه گرم باشد یا کم بزنید، وسط کار شل می‌شود و لطیفه شکلش را از دست می‌دهد.  ۶. پر کردن و بستن لطیفه بعد از خنک شدن کامل نان‌ها، یک لایه را برداشته، روی آن خامه بزنید و سپس لایه دیگر را روی آن قرار دهید. در این مرحله می‌توانید کمی فشار خیلی ملایم بدهید تا خامه پخش شود ۷. تزئین روی لطیفه‌ها را با پودر پسته، شکلات رنده‌شده یا پودر قند تزئین کنید. نکات طلایی در طرز تهیه شیرینی لطیفه خامه سرد: خامه را حتماً از یخچال بیرون بیاورید و سریع فرم دهید تا شل نشود. دقت در هم‌زدن تخم‌مرغ: اگر این مرحله کم انجام شود، لطیفه پف لازم را نمی‌گیرد. عدم استفاده از فر داغ بیش از حد: گرمای زیاد باعث خشک شدن بافت شیرینی می‌شود. نگهداری: لطیفه‌ها را در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید و بهتر است ظرف ۲۴ ساعت مصرف شوند. ارزش غذایی شیرینی لطیفه شیرینی لطیفه به دلیل وجود خامه و شکر، کالری نسبتاً بالایی دارد و یک خوراکی انرژی‌بخش محسوب می‌شود. البته استفاده از خامه کم‌چرب و کاهش میزان شکر می‌تواند آن را کمی سالم‌تر کند. جمع‌بندی طرز تهیه شیرینی لطیفه خانگی ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. فقط کافی است نکات کلیدی مثل هم‌زدن درست تخم‌مرغ، خنک کردن نان‌ها و استفاده از خامه سرد را رعایت کنید. نتیجه یک شیرینی نرم، سبک و خوشمزه است که می‌تواند شیرینی‌فروشی را به خانه شما بیاورد. حتما این شیرینی خوشمزه رو در منزل درستش کنین و از طعم و بافت بینظیرش لذت ببرین به رسپی های بقیه شیرینی ها هم یه نگاهی بندازین لینک دوتاشو براتون این زیر گذاشتم. امیدوارم درستش کنین و در شادی هاتون در کنار عزیزانتون میلش کنین. پیشاپیش نوش جان شیرینی حاجی بادام شیرینی رویال

طرز تهیه حاجی بادام سنتی با بافت نرم و طعم اصیل حاجی بادام یکی از شیرینی‌های اصیل و محبوب ایرانی است که به‌ویژه در ایام عید نوروز و مراسم‌های خاص جایگاه ویژه‌ای دارد. این شیرینی کوچک و خوش‌عطر، با طعم بادام و بافت نرم و پودری‌اش، دل هر کسی را می‌برد. در این مطلب، طرز تهیه حاجی بادام سنتی را به همراه فوت‌وفن‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن آن به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه حاجی بادام سنتی برای تهیه حدود ۳۰ عدد حاجی بادام، به مواد زیر نیاز دارید: مواد اولیه مقدار آرد سفید ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم پودر بادام ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ ۲ عدد (۱ کامل + ۱ سفیده) هل آسیاب‌شده ۱ قاشق چای‌خوری روغن جامد یا کره ۱۰۰ گرم وانیل ¼ قاشق چای‌خوری نمک یک پنسه   مراحل طرز تهیه حاجی بادام ۱. آماده کردن مواد اولیه پیش از شروع، همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند. این کار باعث می‌شود بافت شیرینی نرم‌تر شود و خمیر بهتر شکل بگیرد. ۲. ترکیب مواد خشک در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر بادام و پودر قند را الک کنید تا گلوله‌های آرد و قند باز شوند. سپس هل و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. ۳. آماده‌سازی تخم‌مرغ و روغن روغن جامد یا کره نرم‌شده را در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا سبک و کرم‌رنگ شود. سپس تخم‌مرغ کامل و سفیده دوم را یکی‌یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. وانیل را نیز در همین مرحله اضافه کنید. ۴. ترکیب مواد تر و خشک مخلوط تخم‌مرغ و روغن را کم‌کم به مواد خشک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید تا خمیری یکدست شکل بگیرد. اگر خمیر بیش از حد خشک بود، می‌توانید یک قاشق غذاخوری شیر یا آب اضافه کنید. ۵. فرم‌دهی به شیرینی‌ها از خمیر گلوله‌هایی به اندازه یک گردو کوچک بردارید و در دست گرد کنید. آن‌ها را با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید. ۶. پخت حاجی بادام فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی ترک بخورند و لبه‌هایشان طلایی شود. مراقب باشید بیش از حد نپزند تا خشک نشوند. ۷. خنک شدن و سرو بعد از خارج کردن سینی از فر، اجازه دهید حاجی بادام‌ها کاملاً خنک شوند، سپس آن‌ها را به‌آرامی از کاغذ جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. نکات طلایی برای طرز تهیه حاجی بادام پودر بادام تازه: حتماً از بادام تازه و مرغوب استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشید. آسیاب کردن بادام: اگر خودتان بادام را آسیاب می‌کنید، مراقب باشید بیش از حد نزنید تا به روغن نیفتد. کنترل دما: دمای بالای فر می‌تواند باعث ترک زیاد و خشک شدن بافت شیرینی شود. نگهداری: حاجی بادام را در ظرف دربسته و محیط خنک تا یک هفته می‌توانید تازه نگه دارید. ارزش غذایی و مزایای حاجی بادام حاجی بادام علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی موجود در بادام مانند پروتئین، فیبر و ویتامین E است. البته به دلیل وجود قند و روغن، باید در مصرف آن تعادل رعایت شود. جمع‌بندی طرز تهیه حاجی بادام سنتی بسیار ساده است و با کمی دقت می‌توانید در خانه شیرینی‌ای درست کنید که از نظر طعم و بافت با نمونه‌های بازاری برابری کند. امتحان این دستور پخت، مخصوصاً برای عید نوروز یا مهمانی‌ها، قطعاً تجربه‌ای خوشمزه و دلنشین خواهد بود. اگه از این دستور خوشتون اومد و حاجی بادام رو در منزل درستش کردین بقیه رسپی های شیرینی ستوده مگ رو هم یه نگاهی بندازین. نگاه کرن به رسپی علاوه بر این که کالری اضافه وارد بدنتون نمی کنه کالری هم می سوزونه، اگه شیرینی رو درستش کردین و خوردین دیگه به اندازه میل کنین که نگران کالری اضافه هم نباشین! پیشاپیش نوش جان 🙂 . طرز تهیه شیرینی رویال طرز تهیه شیرینی سابله

طرز تهیه شیرینی رویال ساده و خانگی با طعم عالی شیرینی رویال یکی از شیرینی‌های محبوب و شیک است که به خاطر طعم لطیف و ظاهر جذابش در مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص حسابی طرفدار دارد. اگر فکر می‌کنید تهیه این شیرینی فقط کار قنادی‌هاست، باید بگویم با کمی دقت و رعایت نکات، شما هم می‌توانید در خانه یک شیرینی رویال خوشمزه و بی‌نقص درست کنید. در این آموزش، قدم‌به‌قدم روش تهیه شیرینی رویال را برایتان می‌آورم تا بتوانید به راحتی آن را آماده کنید. مواد اولیه شیرینی رویال   مواد اولیه مقدار مورد نیاز آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم کره نرم ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری خامه صبحانه ۵۰ گرم شکر سفید ۵۰ گرم آب ۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی (دلخواه) به میزان لازم     مرحله اول: آماده‌سازی خمیر شیرینی  ابتدا کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا بافت آن سبک و کرم‌ رنگ شود. سپس پودر قند را به تدریج اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملاً با کره ترکیب شود. در ادامه تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط همزن بزنید. حالا آرد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده‌اید کم‌کم اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیری لطیف و یکدست به دست آید.   مرحله دوم: فرم‌دهی شیرینی‌ها خمیر آماده‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا کمی سفت‌تر شود. سپس روی سطح کار آرد بپاشید، خمیر را باز کنید و با قالب‌های دلخواه برش بزنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی‌ها را در آن بچینید.  مرحله سوم: پخت شیرینی رویال فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های شیرینی کمی طلایی شود. بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند تا برای تزئین آماده باشند. مرحله چهارم: تهیه رویه رویال آیسینگ برای رویه، شکر سفید را همراه آب و خامه صبحانه روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. اگر دوست دارید رنگی باشد، چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. روی شیرینی‌های خنک‌شده را با قاشق یا قیف تزیین کنید و بگذارید چند ساعت بماند تا رویه کاملاً خشک شود. نکات طلایی برای تهیه شیرینی رویال کره حتماً باید هم‌دما با محیط باشد تا بافت خمیر نرم شود. آرد را قبل از استفاده دو بار الک کنید تا شیرینی شما پوک‌تر و سبک‌تر شود. برای طعم بهتر، می‌توانید کمی رنده پوست لیمو یا پرتقال داخل خمیر اضافه کنید. اگر می‌خواهید شیرینی‌ها ظاهر براق داشته باشند، می‌توانید کمی ژلاتین مایع روی آن‌ها بزنید. جمع‌بندی با رعایت این مراحل و نکات، شما می‌توانید در خانه شیرینی رویال ساده و خانگی با طعم عالی درست کنید که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم ظاهر آن مانند شیرینی‌های قنادی‌های حرفه‌ای است. این شیرینی برای پذیرایی از مهمانان و حتی هدیه دادن در مناسبت‌های خاص، انتخابی فوق‌العاده است.   اینم از طرز تهیه شیرینی رویال. یه شیرینی با بافت و طعم بینظیر که اصلا درست کردنش تراپی به حساب میاد و نگم از موقع سرو کردن این شیرینی توسط عزیزانتون که انگار دارن قند تو دل شما آب می کنن. خستگی از تنتون بیرون میره که هیچ حتما دنبال یه رسپی دیگه هم می گردین که یه شیرینی دیگه هم درست کنین. دوتا رسپی این پایین گذاشتم یه نگاهی بهش بندازین. شاید خواستین درستش کنین. شاید اصلا پختیتنش و گذاشتینش واسه فروش البته شاید بهتر باشه شیرینی یا کلا هرچیزی که واسه فروش پخته میشه، اولین تجربه شیرینی پزی یا آشپزی نباشه… شیرینی سابله شیرینی میکادو

طرز تهیه شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها شیرینی سابله یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که با بافت نرم و عطر کره‌ای بی‌نظیرش، دل هر کسی را می‌بَرَد. این شیرینی به دلیل سادگی در تهیه و طعم خاص، در مهمانی‌ها، جشن‌ها و به‌خصوص ایام عید نوروز جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر دوست دارید یک شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها درست کنید، این دستورالعمل گام‌به‌گام را از دست ندهید. مواد لازم برای تهیه شیرینی سابله خانگی مواد لازم مقدار کره نرم‌شده ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۲۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم وانیل ½ قاشق چایخوری نمک (اختیاری) یک پینچ طرز تهیه شیرینی سابله گام به گام ۱. آماده‌سازی مواد اولیه قبل از شروع کار، کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. این کار باعث می‌شود بافت خمیر نرم و یکدست شود. همچنین آرد را چند بار الک کنید تا شیرینی بافت لطیف‌تری پیدا کند. ۲. ترکیب کره و پودر قند کره نرم‌شده را همراه با پودر قند داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی، آن‌قدر بزنید تا رنگ آن روشن و بافتش کرمی شود. این مرحله نقش مهمی در پوک شدن شیرینی دارد. ۳. افزودن زرده تخم مرغ و وانیل زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست شود. ۴. اضافه کردن آرد آرد الک‌شده را کم‌کم اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر مخلوط کنید. دقت کنید که بیش از حد ورز ندهید تا بافت شیرینی خشک نشود. ۵. شکل‌دهی خمیر وقتی خمیر آماده شد، آن را داخل نایلون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و با کاتر یا قالب شیرینی به شکل دلخواه ببرید. ۶. پخت شیرینی سابله فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌های آن کمی طلایی شود. ۷. تزیین (اختیاری) پس از خنک شدن، می‌توانید شیرینی‌ها را با شکلات آب‌شده، پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید تا جلوه‌ای زیباتر پیدا کنند. نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن شیرینی سابله استفاده از کره باکیفیت، طعم و عطر شیرینی را چند برابر می‌کند. خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا سفت نشود. برای تنوع، می‌توانید کمی پودر کاکائو به بخشی از خمیر اضافه کنید و شیرینی دو رنگ درست کنید. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری پودر بادام یا فندق هم به خمیر اضافه کنید تا طعم مغزدار پیدا کند. فواید و ویژگی‌های شیرینی سابله شیرینی سابله به دلیل استفاده از کره طبیعی و مقدار کم مواد افزودنی، گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به بسیاری از شیرینی‌های بازاری است. همچنین به دلیل بافت نرم و سبک، برای پذیرایی همراه با چای یا قهوه فوق‌العاده مناسب است. نتیجه گیری با این دستور ساده و کاربردی، شما می‌توانید در خانه یک شیرینی سابله خانگی خوشمزه و آسان برای عید و مهمانی‌ها تهیه کنید و با طعم بی‌نظیر آن از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید. فقط کافی است مواد اولیه را آماده کرده و با حوصله مراحل را دنبال کنید. اگه از دستور شیرینی سابله خوشتون اومد و پختینش و از طعم و مزه ی بینظیرش لذت بردین می تونین بقیه ی رسپی های شیرینی های موجود در سایت ستوده مگ رو هم یه نگاهی بندازین، لینک دوتا از شیرینی های دیگه رو هم که می تونین توی خونه درستش کنین براتون قرار دادم امیدوارم مفید باشه واستون. حتما حتما واسه یک بار هم که شده پخت شیرینی در منزل رو امتحان کنین ، علاوه بر طعم منحصر به فردش فرآیند درست کردنش هم خیلی لذت بخشه. شیرینی میکادو شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی ساده و خوشمزه شیرینی میکادو یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی و نوستالژیک ایران است که از گذشته تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مهمانی، جشن‌ها و حتی عصرانه‌های خانوادگی داشته. این شیرینی با لایه‌های نازک نان میکادو و کرم شکلاتی میان آن، نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار شیک و زیبا به نظر می‌رسد.در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی ساده و خوشمزه را مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم و نکات طلایی آن را هم بررسی کنیم تا بتوانید بهترین نتیجه را در خانه بگیرید. تاریخچه کوتاه شیرینی میکادو شیرینی میکادو از دهه‌ها پیش در ایران محبوب شد. اصل این شیرینی از اروپا آمده و به مرور در قنادی‌های ایرانی با ذائقه بومی ترکیب شد. در ابتدا بیشتر با کرم کاراملی یا مربا لایه‌گذاری می‌شد اما امروزه نسخه شکلاتی آن رایج‌تر و محبوب‌تر است. مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو خانگی برای درست کردن یک شیرینی میکادو خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: ورق نان میکادو: ۴ ورق بزرگ شکر: ۱ لیوان روغن مایع: نصف لیوان پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری شیر: نصف لیوان وانیل: نصف قاشق چای‌خوری پودر بیسکویت یا آرد سوخاری نرم: ۱ لیوان مراحل طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی ۱. آماده‌سازی کرم شکلاتی در یک قابلمه کوچک، شکر، روغن مایع، پودر کاکائو و شیر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. وقتی مخلوط گرم و یکدست شد، وانیل را اضافه کنید. سپس پودر بیسکویت یا آرد سوخاری نرم را کم‌کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه غلیظ و یکنواختی به دست آید. ۲. لایه‌گذاری شیرینی میکادو یک ورق نان میکادو را روی سطح کار بگذارید و با یک قاشق، مقداری از کرم شکلاتی را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سپس ورق دوم را روی لایه اول قرار دهید و همین مراحل را برای همه ورق‌ها تکرار کنید تا لایه‌ها کامل شوند. ۳. فشردن و استراحت دادن بعد از اتمام لایه‌گذاری، یک جسم سنگین (مثل تخته آشپزخانه یا یک سینی) روی شیرینی بگذارید تا لایه‌ها به هم بچسبند. شیرینی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. ۴. برش و سرو بعد از استراحت، شیرینی را با یک چاقوی تیز به قطعات دلخواه برش دهید. می‌توانید برای زیبایی بیشتر روی آن کمی پودر پسته یا پودر قند بپاشید. نکات طلایی در تهیه شیرینی میکادو اگر دوست دارید شیرینی شما طعم کاراملی داشته باشد، می‌توانید مقداری کره را به مخلوط کرم اضافه کنید. پودر بیسکویت هرچه نرم‌تر باشد، بافت شیرینی لطیف‌تر خواهد شد. برای شیرینی کمتر شیرین، می‌توانید مقدار شکر را کمی کاهش دهید. ایده‌های تنوع در تهیه شیرینی میکادو میکادو کاراملی: به جای پودر کاکائو، از سس کارامل خانگی استفاده کنید. میکادو مغزدار: هنگام لایه‌گذاری کمی گردو یا بادام خرد شده اضافه کنید. میکادو رنگی: روی لایه آخر شکلات سفید آب شده بریزید و با رنگ خوراکی تزئین کنید. ارزش غذایی تقریبی هر قطعه شیرینی میکادو کالری: حدود ۱۲۰ کیلوکالری کربوهیدرات: ۱۵ گرم چربی: ۵ گرم پروتئین: ۲ گرم  پرسش‌های متداول (FAQ) ۱. آیا می‌توان از نان میکادو خانگی استفاده کرد؟بله، اگر دستگاه یا قالب مخصوص تهیه نان میکادو دارید، نتیجه حتی تازه‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود. ۲. می‌توان کرم را از قبل آماده کرد؟بله، کرم را می‌توانید یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. ۳. آیا می‌توان شیرینی میکادو را فریز کرد؟بله، اما بهتر است برای حفظ بافت و طعم، بیش از دو هفته در فریزر نماند. نتیجه گیری با این روش ساده، شما می‌توانید طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی ساده و خوشمزه را در کمترین زمان یاد بگیرید و یک دسر خوشمزه برای خانواده و مهمان‌هایتان آماده کنید. این شیرینی علاوه بر زیبایی ظاهری، طعمی ماندگار دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. شیرینی پادرازی

طرز تهیه شیرینی پادرازی سنتی خانگی با طعم اصیل یزدی + نکات حرفه‌ای شیرینی پادرازی یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین شیرینی‌های سنتی استان یزد است. نام این شیرینی به دلیل شکل خاص آن، یعنی کشیده و مستطیلی بودنش، به «پادرازی» معروف شده است. این شیرینی به خاطر بافت خشک و ترد و همچنین طعم متفاوتی که از ترکیب هل، گلاب و کنجد می‌گیرد، مورد علاقه‌ی بسیاری از خانواده‌های ایرانی به‌ویژه در ایام نوروز و جشن‌هاست. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه شیرینی پادرازی سنتی خانگی با طعم اصیل یزدی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا در کنار نکات کلیدی، یک دستور دقیق و امتحان‌شده را یاد بگیرید. مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی یزدی مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی ۳ پیمانه روغن جامد ۱ پیمانه پودر قند ۳/۴ پیمانه تخم‌مرغ ۱ عدد زرده تخم‌مرغ ۱ عدد (برای رومال) گلاب ۳ قاشق غذاخوری هل ساییده شده ۱ قاشق چای‌خوری کنجد (برای تزئین) به میزان لازم بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه شیرینی پادرازی سنتی خانگی ۱. آماده‌سازی مواد اولیه ابتدا روغن جامد را در دمای محیط بگذارید تا کمی نرم شود. سپس با پودر قند مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود. این کار باید حدود ۵ دقیقه طول بکشد تا مواد کاملاً سبک شود. ۲. افزودن تخم‌مرغ و گلاب تخم‌مرغ و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید. در این مرحله باید هل را نیز به مواد اضافه کنید تا طعم شیرینی شما خوش‌عطر و سنتی باشد. ۳. ترکیب با آرد آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه نمایید. با دست یا لیسک هم بزنید تا خمیر منسجمی به دست آید. خمیر نباید خیلی نرم یا خیلی سفت باشد. ۴. استراحت دادن خمیر خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید. این کار باعث می‌شود شیرینی بعد از پخت ترک نخورد و فرم خوبی داشته باشد.  ۵. فرم‌دهی شیرینی بعد از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و با وردنه به ضخامت حدود ۵ میلی‌متر درآورید. سپس با استفاده از چاقو یا قالب مستطیلی، خمیر را به شکل پادرازی برش بزنید. ۶. رومال و تزئین زرده تخم‌مرغ را کمی با گلاب رقیق کنید و روی سطح شیرینی‌ها بمالید. سپس روی آن‌ها کنجد بپاشید. ۷. پخت در فر فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید تا طلایی شوند. ۸. خنک‌سازی و نگهداری بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند و سپس در ظرف دربسته قرار دهید. این شیرینی‌ها تا چند هفته ماندگاری دارند. نکات طلایی در تهیه شیرینی پادرازی: حتماً از روغن جامد استفاده کنید تا شیرینی شما بافت سنتی و تردی داشته باشد. استفاده از کره یا روغن مایع ممکن است بافت را تغییر دهد. اگر طعم هل را بیشتر دوست دارید، می‌توانید مقدار آن را کمی بیشتر کنید. استراحت دادن به خمیر کمک می‌کند شیرینی‌ها حین پخت ترک برندارند. اگر خمیر ترک می‌خورد، کمی گلاب یا شیر به آن اضافه کنید تا لطیف‌تر شود. می‌توانید از مخلوط کنجد و پودر پسته برای تزئین سطح شیرینی استفاده کنید. جمع بندی شیرینی پادرازی یکی از اصیل‌ترین و خوش‌طعم‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در یزد ریشه دارد. تهیه این شیرینی در خانه نه‌تنها ساده است بلکه حس شیرینی‌پزی سنتی را هم به شما منتقل می‌کند. با رعایت نکات این مقاله می‌توانید طرز تهیه شیرینی پادرازی سنتی خانگی با طعم اصیل یزدی را به‌راحتی یاد بگیرید و از خوردن آن در کنار چای لذت ببرید. شیرینی کشمشی شیرینی پنجره ای

طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی ساده و خوشمزه + فوت و فن‌های طلایی شیرینی کشمشی یکی از نوستالژیک‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که معمولاً در مهمانی‌ها، عید نوروز یا کنار چای عصرگاهی سرو می‌شود. این شیرینی علاوه بر طعم بی‌نظیرش، طرز تهیه بسیار ساده‌ای هم دارد و با مواد اولیه در دسترس، می‌توانید آن را در خانه درست کنید. در این مقاله می‌خواهیم به سراغ طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی ساده و خوشمزه برویم و نکاتی را برایتان بازگو کنیم تا شیرینی‌تان دقیقاً مثل قنادی‌ها شود. مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی خانگی: مواد اولیه مقدار آرد سفید قنادی ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کره (یا مارگارین) ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری کشمش پلویی ۱ پیمانه پودر قند (اختیاری) برای تزئین طرز تهیه مرحله به مرحله: ۱. آماده‌سازی کشمش کشمش‌ها را با آب ولرم بشویید و روی پارچه تمیز پهن کنید تا خشک شوند. می‌توانید کمی آرد روی آن‌ها بپاشید تا در خمیر فرو نروند. ۲. مخلوط کردن کره و شکر کره نرم شده (در دمای محیط) را با شکر مخلوط کنید و با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا سبک و کرم رنگ شود.  ۳. افزودن تخم‌مرغ و وانیل تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و پس از هر بار افزودن، مواد را خوب هم بزنید. در انتها وانیل را هم اضافه کنید. ۴. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید. بهتر است این مرحله را با لیسک انجام دهید تا خمیر بیش از حد سفت نشود. ۵. افزودن کشمش کشمش‌های خشک‌شده و آردپاشی‌شده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی با مواد مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت پخش شوند. ۶. آماده‌سازی برای پخت سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. با کمک دو قاشق یا قیف شیرینی‌پزی، از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و با فاصله روی سینی قرار دهید (زیرا شیرینی کمی پف می‌کند) ۷. پخت در فر فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌های آن‌ها طلایی شود. ۸. خنک‌سازی و سرو پس از خروج از فر، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید یا با پودر قند تزئین نمایید. فوت و فن‌های طلایی برای شیرینی کشمشی بهتر: نکته ۱: حتماً کره را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد. نکته ۲: اضافه نکردن زیاد آرد باعث لطافت شیرینی می‌شود. نکته ۳: کشمش‌ها را قبل از استفاده حتماً خشک کنید تا شیرینی وا نرود. نکته ۴: اگر دوست دارید شیرینی‌ها کاملاً گرد و یکدست باشند، از قیف استفاده کنید. نکته ۵: برای طعم بهتر، می‌توانید کمی پودر هل یا دارچین به خمیر اضافه کنید. با دستور بالا، به‌راحتی می‌توانید شیرینی کشمشی خوشمزه و سالمی در خانه تهیه کنید. این شیرینی نه‌تنها در زمان کمی آماده می‌شود، بلکه گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان یا یک عصر دل‌نشین پاییزی در کنار چای است. اگر به دنبال یک دسر خانگی ساده و در عین حال جذاب هستید، طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی ساده و خوشمزه را حتماً امتحان کنید. طعم و بافت شیرینی های خانگی که قطعا قابل مقایسه با شیرینی های بیرون نیستن. چون خانم خونه در حین پخت این شیرینی ها چاشنی عشق اضافه می کنه و این یعنی تولید یه طعم بینظیر… واسه یه بارم که شده خودتون توی خونه یه مدل شیرینی بپزین و از نتیجه ی بینظیرش لذت ببرین.   شیرینی پنجره ای رولت خامه ای