طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم

شیرینی دادلی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که بیشتر در استان‌های جنوبی ایران و به‌ویژه بوشهر تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی نرم، طعمی شیرین و عطری خاص دارد که آن را به گزینه‌ای عالی برای عید نوروز، مراسم مذهبی و پذیرایی مهمان تبدیل کرده است.در این مقاله قصد داریم طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم را به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله آموزش دهیم تا شما هم بتوانید در خانه این شیرینی بی‌نظیر را آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی دادلی خانگی:

مواد اولیهمقدار
آرد سفید قنادی۲ پیمانه
روغن جامد یا کره۱ پیمانه
پودر قند۱ پیمانه
زرده تخم‌مرغ۱ عدد
وانیلنصف قاشق چای‌خوری
پودر هل۱ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودرنصف قاشق چای‌خوری
نشاسته ذرت (اختیاری)۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی دادلی خوشمزه و نرم:

مرحله ۱: آماده‌سازی روغن و پودر قند

در یک کاسه، روغن یا کره (در دمای محیط) و پودر قند را با همزن برقی یا دستی خوب بزنید تا یکدست، پوک و سبک شود. این مرحله حداقل ۵ دقیقه طول می‌کشد و بسیار مهم است تا شیرینی بافتی لطیف داشته باشد.

مرحله ۲: افزودن زرده تخم‌مرغ و طعم‌دهنده‌ها

زرده تخم‌مرغ، وانیل و پودر هل را به ترکیب بالا اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. این مرحله به خوش‌عطر شدن شیرینی کمک زیادی می‌کند.

مرحله ۳: اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر

آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. اگر از نشاسته ذرت استفاده می‌کنید، همراه آرد اضافه شود. با لیسک یا دست، خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید.

طرز تهیه شیرینی دادلی خوشمزه و نرم:

آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. اگر از نشاسته ذرت استفاده می‌کنید، همراه آرد اضافه شود. با لیسک یا دست، خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید.

نکته: خمیر شیرینی دادلی نباید سفت یا شل باشد. اگر خمیر ترک می‌خورد کمی روغن اضافه کنید، اگر خیلی چسبناک است، کمی آرد.

مرحله ۴: فرم‌دادن خمیر

از خمیر به‌اندازه یک گردو کوچک بردارید و با دست گرد کنید. می‌توانید با چنگال یا مهر مخصوص شیرینی، روی آن نقش بیندازید. سپس شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر بچینید (روی کاغذ روغنی).

مرحله ۵: پخت شیرینی

فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. زمانی که زیر شیرینی کمی طلایی شد، یعنی آماده هستند.

مرحله ۶: خنک‌کردن و سرو

اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند، سپس از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. این شیرینی بافتی نرم و طعمی لطیف دارد که با چای یا قهوه بسیار دلچسب است.

نکات طلایی برای شیرینی دادلی نرم و خوشمزه:

  • از آرد قنادی استفاده کنید تا شیرینی بافتی لطیف داشته باشد.

  • استفاده از پودر هل باعث عطر سنتی و خاص می‌شود.

  • اگر روغن جامد استفاده می‌کنید، حتماً آن را با همزن خوب بزنید تا سبک و پوک شود.

  • این شیرینی را می‌توان با رنگ خوراکی طبیعی رنگی کرد و برای مراسم خاص تزئین نمود.

شیرینی دادلی چیست و چرا محبوب است؟

شیرینی دادلی، برخلاف برخی شیرینی‌های خشک، بافتی نرم، لطیف و نیمه‌مرطوب دارد که با طعم وانیل و هل، حس نوستالژیک شیرینی‌های خانگی مادربزرگ‌ها را زنده می‌کند. این شیرینی برای مهمانی‌ها، اعیاد و حتی بسته‌بندی هدیه نیز بسیار مناسب است.

نحوه نگهداری شیرینی دادلی:

شیرینی دادلی را پس از خنک شدن در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. تا یک هفته طراوت و طعم آن حفظ می‌شود.

پیشنهاد سرو:

  • همراه با چای دارچینی یا چای سبز

  • کنار شیر داغ برای کودکان

  • در کنار شیرینی‌های خشک‌تر برای ایجاد تنوع در بافت و طعم

طرز تهیه شیرینی دادلی خانگی خوشمزه و نرم بسیار ساده و سریع است. با رعایت نکات گفته‌شده در این مقاله، شما می‌توانید یک شیرینی اصیل ایرانی با طعمی بی‌نظیر در خانه تهیه کنید و از خوردن آن همراه عزیزانتان لذت ببرید. پس همین امروز دست‌به‌کار شوید و هنر شیرینی‌پزی‌تان را به نمایش بگذارید!