طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی خوشمزه و آسان مرحله به مرحله
شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار در بین ایرانی‌هاست که به‌ویژه در ایام عید نوروز یا مهمانی‌های عصرانه بسیار سرو می‌شود. این شیرینی علاوه بر طعم دل‌نشین، ظاهر جذابی هم دارد. در این مقاله به‌صورت کامل و مرحله به مرحله، طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی:
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| زرده تخم‌مرغ | ۳ عدد |
| شکر پودر شده | ۱۵۰ گرم |
| گردوی آسیاب‌شده | ۲۵۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر هل (اختیاری) | نصف قاشق چای‌خوری |
| مغز گردو (برای تزئین) | به مقدار لازم |
نکته: گردو باید تازه باشد تا طعم کهنگی به شیرینی ندهد. بهتر است از گردوی ایرانی استفاده شود که طعم قوی‌تری دارد.
طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را از سفیده جدا کرده و در یک کاسه بریزید. شکر پودر شده را به آن اضافه کنید.
مرحله ۲: هم‌زدن زرده و شکر
با همزن دستی یا برقی، زرده و شکر را آن‌قدر بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود. این مرحله در کیفیت نهایی شیرینی بسیار مؤثر است.
مرحله ۳: اضافه کردن وانیل و هل
وانیل و پودر هل را به مواد اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید. پودر هل باعث عطر خاص و اصیل ایرانی در شیرینی شما می‌شود.
مرحله ۴: اضافه کردن گردو
گردوی آسیاب‌شده را کم‌کم به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط کنید. نباید زیاد هم زده شود چون باعث سفت شدن بافت شیرینی می‌شود.
مرحله ۵: فرم‌دادن شیرینی
از خمیر شیرینی به‌اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید. روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید. روی هر شیرینی یک تکه مغز گردو بگذارید و کمی فشار دهید.
مرحله ۶: پخت شیرینی
فر را از قبل روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
نکته: شیرینی‌ها نباید زیاد در فر بمانند چون گردو به‌سرعت می‌سوزد و تلخ می‌شود.
مرحله ۷: خنک‌کردن و سرو
پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً سرد شوند، سپس از کاغذ جدا کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات طلایی برای شیرینی گردویی عالی:
برای طعم بهتر، یک قاشق غذاخوری عسل یا گلاب به مواد اضافه کنید.
می‌توانید کمی پودر کاکائو یا دارچین برای تنوع طعم در مواد خشک بریزید.
این شیرینی بدون آرد تهیه می‌شود، پس برای افراد حساس به گلوتن گزینه خوبی است.
اگر شیرینی بعد از پخت ترک برداشت، یعنی کارتان را درست انجام داده‌اید!
چرا شیرینی گردویی محبوب است؟
بدون نیاز به همزن حرفه‌ای یا وسایل خاص
پخت سریع و ساده با کمترین مواد اولیه
بدون آرد و مناسب رژیم‌های خاص
ماندگاری بالا در ظرف دربسته
پیشنهاد سرو:
شیرینی گردویی را می‌توانید همراه چای ایرانی، قهوه یا حتی شیر گرم سرو کنید. این شیرینی برای مهمانی‌ها، دورهمی‌های دوستانه یا حتی پذیرایی رسمی نیز بسیار شیک و مناسب است.
نگهداری شیرینی:
برای ماندگاری بهتر، شیرینی گردویی را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. این شیرینی تا دو هفته تازه و خوش‌طعم باقی می‌ماند.
طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی خوشمزه؛ یک انتخاب عالی برای روزهای خاص
اگر دنبال یک شیرینی خاص، سالم و پرمغذی هستید، شیرینی گردویی بهترین انتخاب است. با این دستور ساده، می‌توانید در کمتر از یک ساعت یک شیرینی خانگی خوشمزه آماده کنید و خانواده یا مهمانان‌تان را شگفت‌زده کنید.
عطر و طعم شیرینی خانگی خیلی با شیرینی های بیرون فرق داره شاید یکی از تفاوتاش عشقیه که خانم خونه توی درست کردن شیرینی به کار برده. کلی دستور شیرینی دیگه هم داریم توی سایت . لینک دوتاشو واستون میذارم امیدوارم ازشون استفاده کنین.
