از کرفس‌های نازک و خوش‌رنگ استفاده کنید. ساقه‌های سفت و قدیمی باعث می‌شود ترشی شما ترد نباشد.

افزودن سیر نه‌تنها طعم ترشی را بهتر می‌کند، بلکه خواص ضدباکتری دارد.

استفاده از فلفل قرمز باعث تندتر شدن ترشی می‌شود. اگر طبع گرم دارید، آن را کم استفاده کنید.

اگر دوست دارید ترشی شما رنگی و زیبا باشد، فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد را به آن اضافه کنید.

بهتر است بعد از باز کردن درب شیشه، آن را در یخچال نگهداری کنید تا طول عمر آن بیشتر شود.