سفیده ها را با همزن برقی اونقدری هم می زنیم که اگه ظرفمون رو کج کنیم از ظرف بیرون نریزه.اواسط هم زدن نصف شکر ها رو به صورت بارانی به سفیده ها اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا زمانی که نوک سفیده ها قله ای شکل بشه و همون طور که در بالا گفتیم سفیده ها از ظرف نریزن. بعد از اتمام هم زدن سفیده ها رو در یخچال قرار بدید.