طرز تهیه سالاد کاپریزه ایتالیایی اصل با پنیر موتزارلا و گوجه فرنگی تازه | سالاد ساده و خوشمزه تابستانی
سالاد کاپریزه (Caprese Salad) یکی از معروفترین سالادهای کشور ایتالیا است که نام آن از جزیرهی زیبای “کاپری” گرفته شده است. این سالاد نماد سادگی و طعم اصیل غذاهای مدیترانهای است. ترکیب سه رنگ سفید (موتزارلا)، قرمز (گوجه فرنگی) و سبز (ریحان) یادآور پرچم ایتالیا است و به همین دلیل در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد.
در ادامه، طرز تهیه سالاد کاپریزه ایتالیایی اصل با پنیر موتزارلا و گوجه فرنگی تازه را مرحلهبهمرحله یاد میگیرید.
مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر:
گوجه فرنگی تازه و رسیده: ۳ عدد متوسط
پنیر موتزارلا تازه (توپی یا ورقهای): ۱۵۰ گرم
برگ ریحان تازه: ۸ تا ۱۰ عدد
روغن زیتون فرابکر: ۳ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک یا گلیز بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیابشده: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کاپریزه مرحلهبهمرحله
مرحله ۱: آمادهسازی مواد اولیه
برای داشتن طعمی اصیل و دلچسب، از مواد تازه استفاده کنید. گوجه فرنگیها را شسته و به حلقههای ۱ سانتیمتری برش بزنید.
پنیر موتزارلا را نیز به همان اندازه حلقهحلقه کنید تا ظاهری زیبا و منظم داشته باشد. اگر از توپهای کوچک موتزارلا (Bocconcini) استفاده میکنید، فقط آنها را از وسط نصف کنید. برگهای ریحان را نیز تمیز بشویید و خشک کنید.
مرحله ۲: چیدمان سالاد به سبک ایتالیایی
در بشقاب سرو، گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا و برگ ریحان را بهصورت یکی در میان بچینید؛ یعنی یک برش گوجه، یک برش پنیر، یک برگ ریحان.
این چیدمان ساده اما شیک، ظاهر سالاد را حرفهای و رستورانی میکند.
نکته: در نسخههای مدرنتر، بعضی آشپزها مواد را به شکل گرد یا مارپیچی میچینند تا سالاد چشمنوازتر شود.
مرحله ۳: تهیه سس مخصوص سالاد کاپریزه
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
اگر دوست دارید طعم سس شیرینتر شود، میتوانید کمی عسل (نیم قاشق چایخوری) به آن اضافه کنید. این سس ساده و سالم، راز اصلی طعم بینظیر سالاد کاپریزه است.
مرحله ۴: ترکیب و سرو
سس آمادهشده را درست قبل از سرو روی سالاد بریزید تا گوجهها آب نیندازند و پنیر تازگی خود را حفظ کند.
میتوانید برای جلوهی بیشتر، چند قطره گلیز بالزامیک (سس غلیظ و تیرهرنگ بالزامیک) به شکل مارپیچ روی سطح سالاد بریزید. این کار علاوه بر زیبایی، طعم ترش و شیرین دلپذیری ایجاد میکند.
سالاد کاپریزه معمولاً بهصورت سرد سرو میشود و بهترین زمان برای خوردن آن، بلافاصله پس از آمادهسازی است.
نکات طلایی برای طرز تهیه سالاد کاپریزه ایتالیایی اصل
همیشه از گوجههای رسیده و آبدار استفاده کنید تا طعم سالاد طبیعیتر شود.
اگر به پنیر موتزارلا تازه دسترسی ندارید، میتوانید از موتزارلا پیتزا استفاده کنید، اما طعم اصیل آن کمی تغییر میکند.
افزودن چند قطره آبلیمو تازه یا پودر سیر خشک میتواند طعم سالاد را قویتر کند.
در برخی مناطق ایتالیا، چند برگ آویشن تازه یا پونه کوهی هم به سالاد اضافه میکنند.
برای نسخه رژیمی، از مقدار کمتری روغن زیتون استفاده کنید یا آن را با ماست یونانی ترکیب نمایید.
این سالاد را میتوانید همراه با نان تست یا باگت گرم سرو کنید.
ارزش غذایی تقریبی هر وعده
کالری: حدود ۲۲۰
پروتئین: ۹ گرم
چربی مفید: ۱۸ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
غنی از کلسیم، ویتامین C، و آنتیاکسیدانهای طبیعی
جمع بندی
سالاد کاپریزه ایتالیایی اصل با پنیر موتزارلا و گوجه فرنگی تازه، یکی از سالمترین و خوشطعمترین سالادهای دنیا است. این سالاد نهتنها در چند دقیقه آماده میشود، بلکه جلوهای خاص به میز غذا میدهد. ترکیب رنگها، طعم طبیعی سبزیجات و سادگی مواد باعث شده سالاد کاپریزه به یکی از محبوبترین گزینهها برای رژیمهای سالم و غذاهای مجلسی تبدیل شود.اگر به دنبال غذایی سبک، سالم و زیبا برای منوی سایت خود هستید، طرز تهیه سالاد کاپریزه ایتالیایی اصل انتخابی عالی است که همیشه مورد توجه کاربران قرار میگیرد.
