طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی برای کاهش وزن و تقویت بدن – سالم و سبک
سوپ سبزیجات رژیمی یک گزینه عالی برای کسانی است که هم به دنبال کاهش وزن هستند و هم میخواهند از ویتامینها و مواد معدنی روزانه بهره ببرند. این سوپ با ترکیبی از هویج، کرفس، سیبزمینی، نخودفرنگی و دیگر سبزیجات، غذایی سبک، خوشطعم و پرخاصیت ایجاد میکند که برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی را مرحلهبهمرحله یاد بگیرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
هویج: ۲ عدد متوسط
سیبزمینی: ۱ عدد متوسط
کرفس: ۲ ساقه
ذرت شیرین یا نخودفرنگی: نصف پیمانه
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۲ حبه
آب سبزیجات یا آب مرغ کمچرب: ۴ لیوان
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
آبلیمو یا کمی جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی مرحله به مرحله
مرحله اول: آمادهسازی سبزیجات
تمام سبزیجات را شسته و خرد کنید. هویج و سیبزمینی را به صورت نگینی و کرفس را خرد کنید تا هنگام پخت یکدست و نرم شوند.
مرحله دوم: تفت دادن پایه سوپ
در قابلمهای، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر خردشده را ۲–۳ دقیقه تفت دهید تا عطرشان آزاد شود. این مرحله باعث تقویت طعم سوپ و خوشعطر شدن آن میشود.
مرحله سوم: اضافه کردن سبزیجات و مایع
سبزیجات خردشده، ذرت یا نخودفرنگی و آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. با حرارت متوسط، اجازه دهید مواد حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزند تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
مرحله چهارم: غلیظ کردن و طعمدهی
در صورت تمایل، نصف سبزیجات را پوره کنید و دوباره به سوپ برگردانید تا بافتی لطیف و غلیظتر پیدا کند. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم: سرو و تزئین
سوپ را در کاسه بریزید و با کمی جعفری تازه و چند قطره آبلیمو تزئین کنید. این سوپ سبک و رژیمی آماده سرو است و میتوانید همراه با نان سبوسدار یا سالاد سبز میل کنید.
نکات طلایی برای تهیه سوپ سبزیجات رژیمی
1. استفاده از سبزیجات تازه و فصلی باعث طعم بهتر و ارزش غذایی بالاتر میشود.
2. اگر میخواهید سوپ پروتئیندار شود، میتوانید کمی لوبیا یا مرغ بدون چربی به آن اضافه کنید.
3. پوره کردن نصف سوپ باعث میشود سوپ لطیف و مناسب برای کودکان یا افراد رژیمی باشد.
4. اضافه کردن کمی آویشن یا پونه خشک عطر سوپ را بیشتر میکند.
5. برای حفظ رنگ سبزیجات سبز، جعفری و کرفس را در آخر پخت اضافه کنید.
خواص سوپ سبزیجات رژیمی
هویج و کرفس: سرشار از فیبر و ویتامین A، باعث بهبود گوارش میشوند.
سیبزمینی: انرژی لازم را تامین میکند و سوپ را سیرکننده میکند.
ذرت و نخودفرنگی: پروتئین و فیبر اضافه میکنند و بافت سوپ را غنیتر میسازند.
سبزیجات تازه: سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند و برای فصل سرد بسیار مفیدند.
این سوپ سبک، سالم و کمکالری است، اما انرژی کافی برای روزهای فعال پاییزی و زمستانی را فراهم میکند.
پیشنهاد سرو
سوپ سبزیجات رژیمی را میتوان با نان سبوسدار، کراکر یا کمی پنیر کمچرب همراه کرد. برای وعده شام، کمی زیتون خردشده یا روغن زیتون روی سوپ بریزید تا طعم و عطر آن کامل شود.
جمعبندی
سوپ سبزیجات رژیمی یک گزینه سالم، سبک و مغذی برای فصل پاییز و زمستان است. با مواد اولیه ساده و تازه، میتوانید یک سوپ خوشعطر، بافت نرم و کالری مناسب درست کنید که هم برای کاهش وزن و هم برای تقویت سیستم ایمنی عالی باشد. این سوپ را در برنامه غذایی خود جای دهید تا از طعم و فواید آن در روزهای سرد سال بهره ببرید.