طرز تهیه سوپ مرغ مقوی برای فصل زمستان – درمان خانگی سرماخوردگی و تقویت بدن
هوای سرد زمستان، بدن را به غذاهای گرم و آرامشبخش نیازمند میکند. یکی از بهترین انتخابها در این فصل، سوپ مرغ مقوی است؛ غذایی سبک، خوشطعم و سرشار از مواد مغذی که نهتنها سیرکننده است، بلکه به تقویت بدن در برابر سرماخوردگی و ویروسها کمک میکند.
در این مطلب یاد میگیرید چگونه با چند مادهی ساده، یک سوپ مرغ خانگی مقوی و خوشعطر درست کنید که برای شام زمستانی یا روزهای بیماری فوقالعاده است.
مواد لازم برای ۴ نفر
سینه یا ران مرغ بدون پوست: ۲ عدد
برنج نیمدانه یا ورمیشل: ۳ قاشق غذاخوری
هویج: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد
سیبزمینی کوچک: ۱ عدد (اختیاری برای غلظت بیشتر)
جعفری یا گشنیز خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رندهشده: ۱ قاشق چایخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
آب مرغ یا آب معمولی: حدود ۵ لیوان
طرز تهیه سوپ مرغ مقوی برای فصل زمستان
مرحله اول: پخت اولیه مرغ
مرغها را همراه با پیاز خردشده، کمی زردچوبه و فلفل در قابلمه بریزید.
مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم شود.
پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و ریشریش کنید. آب مرغ را نگه دارید زیرا اساس طعم سوپ خواهد بود.
مرحله دوم: افزودن سبزیجات
در همان قابلمه، هویج و سیبزمینی خردشده را به آب مرغ اضافه کنید. بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
اگر دوست دارید سوپ لطیفتر باشد، بعد از پخت میتوانید نصف سبزیجات را پوره کنید و دوباره داخل سوپ بریزید.
مرحله سوم: اضافه کردن برنج یا ورمیشل
در این مرحله، برنج یا ورمیشل را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند تا سوپ کمی غلیظ شود.
برنج بافت سنتیتری ایجاد میکند، در حالی که ورمیشل سوپ را سبکتر و لطیفتر میکند.
مرحله چهارم: افزودن مرغ و طعمدهندهها
حالا مرغ ریشریششده را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس زنجبیل رندهشده، نمک، فلفل و کمی آبلیمو تازه را بیفزایید.
زنجبیل خاصیت ضدالتهابی دارد و کمک میکند بدن سریعتر با سرماخوردگی مقابله کند.
مرحله پنجم: پایان پخت و تزئین
در آخر، جعفری یا گشنیز خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد.
سوپ را در کاسه بریزید و با کمی فلفل سیاه و چند برگ جعفری تازه تزئین کنید.
نکات طلایی برای خوشطعم شدن سوپ مرغ زمستانی
1. استفاده از ران مرغ باعث میشود سوپ چربتر و خوشطعمتر شود.
2. زنجبیل و آبلیمو ترکیب فوقالعادهای برای باز کردن مجاری تنفسی و رفع گرفتگی گلو هستند.
3. اگر دوست دارید سوپ خامهایتر شود، در پایان کمی شیر یا خامه اضافه کنید.
4. برای سوپ رژیمی، از سینه مرغ بدون پوست و بدون روغن استفاده کنید.
5. میتوانید بهجای جعفری از تره یا گشنیز تازه استفاده کنید تا طعم خاصتری بگیرد.
خواص سوپ مرغ برای فصل زمستان
سوپ مرغ از گذشته در فرهنگهای مختلف به عنوان درمان خانگی سرماخوردگی شناخته میشده. این غذا سرشار از پروتئین، ویتامین B، آهن و مواد معدنی است که باعث:
افزایش مقاومت بدن در برابر ویروسها
کاهش التهاب گلو و بینی
تأمین آب بدن در دوران بیماری
ایجاد احساس گرما و آرامش در روزهای سرد
میشود. به همین دلیل، خوردن سوپ مرغ در فصل زمستان برای کودکان، سالمندان و حتی ورزشکاران بسیار مفید است.
پیشنهاد سرو
سوپ مرغ زمستانی را میتوانید با نان تست برشته یا لیموترش تازه سرو کنید.
برای وعده شام، ترکیب این سوپ با سالاد سبز یا ماست چکیده، یک وعدهی کامل و سبک را تشکیل میدهد.
ترکیبهای جذاب برای تنوع طعم
اضافه کردن ذرت شیرین یا نخودفرنگی باعث میشود سوپ ظاهر و طعم خاصی پیدا کند.
اگر سوپ را برای کودک درست میکنید، میتوانید مواد را پوره کنید تا نرمتر و راحتتر خورده شود.
کمی کره یا روغن زیتون در آخر پخت، عطر خاصی به غذا میدهد.
جمعبندی
سوپ مرغ یکی از سادهترین و مفیدترین غذاهای زمستانی است که هم برای تقویت بدن مفید است و هم حال روحیتان را بهتر میکند.
با دستور بالا، میتوانید در کمتر از یک ساعت، سوپی درست کنید که بویش کل خانه را پر کند.
اگر دنبال غذایی هستید که هم گرمکننده، هم مقوی و هم آرامشبخش باشد، حتماً این دستور را امتحان کنید.
برای دیدن دستور پخت دیگر سوپ ها کلیک کنید.
