طرز تهیه سوپ سیر و سیبزمینی خوشمزه و مقوی در خانه
اگر به دنبال یک سوپ متفاوت، مقوی و درمانی برای روزهای سرد زمستانی هستید، سوپ سیر و سیبزمینی یکی از بهترین انتخابهاست. این سوپ ترکیبی از طعم ملایم سیبزمینی با عطر خاص و تند سیر است که نهتنها خوشمزه است، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرماخوردگی و سمزدایی بدن فوقالعاده مفید است.
در این مقاله، قدمبهقدم با طرز تهیه سوپ سیر و سیبزمینی خوشمزه و مقوی در خانه آشنا میشوید؛ طوری که نتیجه کار درست مثل سوپهای حرفهای و رستورانی خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه سوپ سیر و سیبزمینی (برای ۴ نفر)
سیبزمینی متوسط: ۳ عدد
سیر: ۸ تا ۱۰ حبه (بسته به ذائقه)
پیاز متوسط: ۱ عدد
کره یا روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ یا آب سبزیجات: ۴ لیوان
شیر: ۱ لیوان
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری برای غلظت بیشتر)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
جعفری خردشده برای تزئین
خامه (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری برای بافت کرمیتر
مرحله اول: تفت دادن سیر و پیاز
در ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمهای مناسب با کمی کره یا روغن زیتون تفت دهید تا طلایی و نرم شود. سپس سیر خردشده یا لهشده را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر خوش سیر آزاد شود.
نکته: مراقب باشید سیر زیاد سرخ نشود چون در این صورت تلخ میشود.
مرحله دوم: اضافه کردن سیبزمینیها
سیبزمینیها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. آنها را به قابلمه اضافه کنید و کمی با سیر و پیاز تفت دهید تا طعمشان با هم ترکیب شود. این مرحله کمک میکند سوپ شما خوشعطرتر شود.
مرحله چهارم: میکس کردن مواد
پس از اینکه سیبزمینیها پختند، سوپ را با گوشتکوب برقی یا داخل مخلوطکن پوره کنید تا بافتی یکدست و نرم پیدا کند. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، کمی شیر گرم یا آب مرغ بیشتر اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
مرحله پنجم: افزودن شیر و ادویهها
حالا شیر را به آرامی به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را تنظیم کنید. در صورت تمایل برای طعم قویتر، میتوانید کمی پودر سیر یا جوز هندی اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ حدود ۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزد تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن خامه (اختیاری)
اگر میخواهید سوپ بافتی نرمتر و کرمیتر داشته باشد، در این مرحله خامه را اضافه کنید. حرارت را بسیار کم کنید و سوپ را به آرامی هم بزنید تا خامه کاملاً با مواد ترکیب شود و سوپ لطیف و براق شود.
مرحله هفتم: سرو و تزئین
سوپ آمادهشده را در کاسه بریزید و روی آن را با کمی جعفری خردشده، فلفل سیاه تازه یا چند قطره روغن زیتون تزئین کنید. این سوپ را میتوانید با نان تست، نان سیر یا نان فرانسوی سرو کنید.
نکات طلایی برای تهیه سوپ سیر و سیبزمینی خوشمزه و مقوی
1. انتخاب سیبزمینی مناسب: از سیبزمینیهای آردی استفاده کنید تا سوپ غلیظتر شود.
2. سیر تازه بهتر از پودر سیر است: چون طعم طبیعیتر و عطر بیشتری دارد.
3. اضافه کردن سبزیجات دیگر: میتوانید کمی هویج یا کرفس خردشده هم به سوپ اضافه کنید تا ارزش غذایی آن بالاتر برود.
4. نسخه رژیمی: اگر رژیم دارید، کره را با روغن زیتون و خامه را با شیر کمچرب جایگزین کنید.
5. برای طعم خاص: کمی پنیر پارمزان رندهشده هنگام سرو روی سوپ بریزید تا عطر و طعم بینظیری ایجاد شود.
خواص و فواید سوپ سیر و سیبزمینی
سوپ سیر و سیبزمینی فقط یک پیشغذای خوشطعم نیست، بلکه یک غذای درمانی و تقویتی محسوب میشود.
سیر: خاصیت ضدباکتری و ضدویروس دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
سیبزمینی: منبع عالی انرژی، پتاسیم و فیبر است و باعث احساس سیری میشود.
شیر و خامه: منبع پروتئین و کلسیم برای سلامت استخوانها هستند.
مصرف این سوپ در فصل پاییز و زمستان بهویژه برای پیشگیری از سرماخوردگی و آنفلوآنزا توصیه میشود.
جمعبندی
در این دستور یاد گرفتید چگونه با چند ماده ساده، سوپ سیر و سیبزمینی خوشمزه و مقوی در خانه درست کنید. این سوپ نهتنها طعم خاص و لذیذی دارد بلکه خاصیت درمانی و تقویتی هم دارد. اگر به دنبال یک پیشغذای گرم، مغذی و متفاوت هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.
برای دیدن دستور پخت دیگر سوپ ها کلیک کنید.
